Cozer no forno é realmente a saída, quando o tempo ou outras circunstâncias não permitem que você saia na natureza, mas você realmente quer um shish kebab. Estas duas receitas dar-lhe-ão a oportunidade de sentir-se como um piquenique e surpreender pela facilidade de cozinhar.
Naturalmente, você precisa escolher carne fresca, porque congelado é mais adequado para extinção. Também é necessário escolher uma parte da carcaça, a partir da qual você vai cozinhar shish kebab. Você pode tomar a parte do rim do sacro, esta carne não é magra, mas ao mesmo tempo não é gorda, embora, preparando-se dele, é melhor usar a gordura extra para obter um prato mais suculento. Mas se você comprar um pescoço gordo, então o bacon não precisará usá-lo, mas o shish kebab, de qualquer forma, acabará sendo gordo. Portanto, a escolha da carne é apenas para você com base nas preferências.
Como preparar shish kebab de carne de porco no forno em espetos sem usar espetos?
Ingredientes:
- carne do sacro da carne de porco (parte de rim) - 1 quilograma;
- banha de porco - 200 g;
- cebola - 3 peças;
- limão - 1/2 pcs.
- vinagre de vinho - 20 g;
- coentro (moído);
- pimenta preta (moída);
- coentro (seco);
- manjericão (seco);
- manjerona (seca);
- sal.
Preparação
Assim, a carne deve ser bem lavada e cortada em pedaços que são mais parecidos com cubos, não corte a carne com barras, ela não será frita uniformemente. Especiarias, se não forem moídas na hora, colocadas em um microondas por alguns minutos no modo "máximo", para que elas se abram melhor. Misture o sal e todas as especiarias com manteiga, porque o óleo é o melhor condutor entre as especiarias e a carne, depois de derramar o mesmo suco de limão para amolecer a carne e uma colherada de vinagre só para provar. Cebola purê em purê por qualquer técnica disponível na cozinha e depois de misturar com uma mistura de especiarias, misture com a carne. Uma vez que a marinada contém vinagre, o tempo de conserva deve ser reduzido para 3-4 horas, não mais, o vinagre amolece a carne apenas nesse período de tempo, então o processo segue o contrário, ele começa a cortar o kebab.
Com antecedência, ligue o forno para aquecer até 250 graus e coloque os espetos de madeira na água, eles devem estar encharcados por 15 minutos para não queimar no forno. Cadeia de carne em espetos não se esqueça depois de cada peça para colocar em espetos uma fatia plana de gordura. Então os espetos enviam em uma treliça em um forno e não esquecem de pôr abaixo de uma treliça uma panela. No processo, o shish kebab deve ser girado uma vez, já que sua parte superior será cozida com mais força. E a fumaça emergente da gordura, sinalizará que o produto provavelmente já está pronto.
Como preparar um shish kebab em casa com uma galinha em uma lata no forno?
Ingredientes:
- filé de frango - 1, 5 kg;
- salo fumado - 150 g;
- batatas (grandes) - 3 peças;
- eo vegetal - 50 g;
- cebola - 3 cebolas;
- vinho branco seco - 70 g;
- páprica - 1 colher de chá;
- cardamomo;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Os filés são bem lavados e cortados não em pequenos cubos, acrescente cebolas cortadas em anéis e misture, mas com cuidado, tentando não danificar os anéis de cebola. Espete a mistura com sal, manteiga e vinho, depois misture esta mistura com a carne, novamente com cuidado. Para preparar a carne estará pronto em um par
Batatas descascadas cortadas ao meio e colocadas lado plano em um frasco de três litros ou latas, ele irá executar uma função puramente de engenharia, embora seja adequado para comer. Nos espetos pré-embebidos alternadamente amarre em bacon, cebolas, frango. Sempre começando e terminando com banha e cebola. Espetos com carne verticalmente colocados na panela, enfiando-os nas batatas, não mais de 3 espetos no pote. Cubra o pescoço firmemente com duas camadas de papel alumínio e envie para um forno necessariamente frio por 1 hora, ajustando a temperatura em 230 graus.