A combinação de alho cru com frutos do mar, bem como, de fato, quaisquer ingredientes, leva a uma interrupção impiedosa do sabor dos ingredientes restantes com notas de alho afiadas. Para evitar isso, pode ser uma técnica simples - assar alho ou assar / marinar com outros ingredientes.
Receita de salada com alho e lula
Ingredientes:
- lula (pequena) - 1,5 kg;
- alho - 2 dentes;
- malagueta - 1 pc;
- azeite de oliva - 80 ml;
- tomates secos - 110 g;
- alcaparras - 1 colher de sopa. colher;
- salsa - 2 colheres de sopa. colheres;
- feijão branco enlatado - 800 g;
- mistura de salada - 150 g.
Preparação
Antes de preparar uma salada com alho e lula, os cefalópodes devem ser limpos das vísceras, remover os filmes e o acorde e depois cortados ao meio ou em quatro pedaços. Misture o alho picado com pimenta sem sementes e uma colher de sopa de manteiga. Regamos a resultante marinada de lula e deixamos que marinem por cerca de duas horas.
Do restante do óleo, faça um curativo, bata com um liquidificador de tomates secos, alcaparras, salsa e adicione sal com pimenta a gosto. Lulas marinadas fritam na grelha durante cerca de 2 minutos e misturam-nas com feijão, salada e molho de tomate.
Salada com alho, lula e creme azedo
Ingredientes:
- Lula - 1 carcaça;
- camarão - 200 g;
- pepinos - 1 punhado;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- dentes de alho - 2 pcs.
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- endro-pão;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Lulas e camarões descascados até ficarem prontos e cortados em cubos. Da mesma forma, pique os pepinos e pimentões . Amantes de aipo também podem adicionar hastes finamente picadas. Combine os ingredientes preparados juntos.
Cozidos dentes de purê de alho no purê de batatas com um garfo e combinam com creme azedo, maionese, verdes fatiadas de endro e suco de limão. Vestimos a salada com um molho suave e a servimos à mesa.
Salada com alho, lula e queijo
Ingredientes:
- lula - 500 g;
- presunto presunto - 3 fatias;
- laranjas - 2 peças;
- Queijo feta - 1/2 colher de sopa.
- Vinagre balsâmico - 3 colheres de sopa. colheres;
- mel - 3 colheres de sopa. colheres;
- dentes de alho - 2 pcs.
- azeite de oliva;
- espinafre jovem - 4 colheres de sopa.
Preparação
Lula cortamos e fritamos com alho picado. Nós espalhamos marisco pronto em folhas de espinafre junto com segmentos de laranja. Polvilhe todo o queijo feta, polvilhe com mel e manteiga.