Os tomates secos ao sol são um produto muito valioso e delicioso, que não é muito barato. Além disso, é uma boa maneira de preservar estes frutos vermelhos brilhantes e suculentos para vários pratos de inverno. Vamos considerar com você como fazer tomates secos ao sol e obter não só um lanche aromático e saboroso, mas também um excelente recheio para pratos: macarrão, salada com tomates secos , sopa, etc.
Receita de tomates secos para o inverno com manteiga
Ingredientes:
- tomate - 1,5 kg;
- sal marinho - a gosto;
- uma mistura de pimentas - a gosto;
- Açúcar granulado - 1 colher de chá;
- alho - 3 dentes;
- manjericão seco - se desejado;
- azeite - 6 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Considere a maneira mais fácil de cozinhar tomates secos. Os tomates são bem lavados, limpos com uma toalha e cortados em duas partes. Remova cuidadosamente o caule e o caroço e, em seguida, espalhe-os na assadeira. Tomates são salgados a gosto e polvilhe com uma mistura de pimenta moída. Pré-aqueça o forno com antecedência para 100 graus. Para cada fatia de tomate, pingamos um pouco de azeite e mandamos o prato para o forno. Secamos os tomates por 8 minutos, observando constantemente que os tomates não estão secos. Depois, delicadamente, pegue os tomates secos ao sol e deixe esfriar. Desta vez, limpamos o alho e cortamos em fatias.
Em um jarro limpo nós derramo um pouco de azeite, adicione alguns ramos de alecrim e alho. Encha o recipiente cerca de 1/3 do tomate e novamente derramar óleo e polvilhe abundantemente com especiarias. Nós nos espalhamos por cima de outra parte do tomate, polvilhado com especiarias e derramando com óleo. Então, tudo é um pouco socado e selado. Vire os frascos de cabeça para baixo e cubra com uma toalha, deixando-os até que finalmente esfriarem. Agora vamos dizer-lhe como guardar tomates secos ao sol. Nós mantemos bancos apenas em um lugar escuro. E já latas abertas com tomates só são armazenadas na geladeira.
Receita para tomates secos ao sol
Ingredientes:
- orégano seco - a gosto;
- tomates - 4 pcs.
- manjericão seco - a gosto;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- sal - a gosto;
- salsa seca - a gosto.
Preparação
Então, para preparar tomates secos, tomamos tomates, lavamos, secamos, cortamos ao meio e colocamos em uma assadeira para cima. Polvilhe por cima com verduras secas e leve ao forno por 15 minutos no forno a uma temperatura de 180 graus. Depois disso, mescle o suco separado e coloque novamente os tomates no forno por 8 minutos. Desta vez, limpamos o alho, cortamos com pratos finos e colocamos as jarras no fundo. Lá pomos os tomates assados e despejamos todo o suco alocado. Feche bem a tampa e coloque-a na geladeira por um dia.
Tomates secos ao sol em forno de microondas
Ingredientes:
- tomates - 300 g;
- ervas e especiarias - a gosto;
- alho - 3 dentes;
- azeite - 30 ml.
Preparação
Os tomates são lavados, cortados ao meio e colocados em um prato com cortes laterais para cima. Polvilhe os tomates com especiarias e despeje o óleo por cima. Colocamos o micro-ondas a plena capacidade e colocamos o prato com tomates por cerca de 5 minutos, incluindo o modo "Cozimento". Quando o sinal de pronto soar, deixe tudo no microondas esfriar por mais 10 minutos. Então, pegamos tomates, despejamos o suco que saiu deles e mandamos os tomates de volta ao micro-ondas por alguns minutos. O alho é limpo, cortado em pratos finos. O suco de tomate com manteiga é levemente salgado a gosto. Tomates são colocados em um frasco de vidro limpo, adicione as fatias de alho e despeje tudo com suco e manteiga. Fechamos o frasco firmemente com uma tampa e limpamos por um dia na geladeira.