Bolinhos de fígado de galinha ou costeletas de fígado são um prato simples, acessível, mas ainda útil e saboroso. Eles podem ser servidos com um prato lateral na forma de um prato principal, ou você pode colocá-lo simplesmente em um sanduíche . Como fazer panquecas de fígado de galinha, leia abaixo.
Bolinhos de fígado de galinha - receita
Ingredientes:
- fígado de galinha - 450 g;
- farinha de trigo - 50 g;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo 20% de teor de gordura - 30 g;
- ovos - 2 pedaços;
- sal - a gosto;
- pimenta terra preta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Lave o fígado de frango e cebola picada em pequenas quantidades no liquidificador e, na ausência de tal torção em um moedor de carne regular. No peso recebido dirigimos em ovos, pomos farinha, nata azeda, sal, pimenta e cuidadosamente misturamos. Colocamos óleo vegetal em uma frigideira, aquecemos bem, espalhe uma colher de sopa de uma porção de massa de fígado e frite até ficar vermelha em fogo médio de um lado, depois vire cuidadosamente e frite no segundo lado.
Bolinhos com fígado de frango e sêmola
Ingredientes:
- fígado de galinha - 900 g;
- mangá - 4 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 1 pedaço;
- sal;
- óleo vegetal.
Preparação
O fígado de frango lavado é torcido em um moedor de carne, nós adicionamos manga, ovo e sal, misture bem. Em seguida, precisamos fazer o manka inchar. Para fazer isso, deixe a massa hepática na geladeira do relógio por 2-3. Quando a massa está totalmente pronta, coletamos uma pequena massa com uma colher, espalhe-a na frigideira e frite as panquecas do fígado de galinha por 3 minutos de cada lado. E que eles não são queimados, mas também fritos, é necessário que o fogo não fosse mais que a média.
Bolinhos de courgettes com fígado de frango
Ingredientes:
- fígado de galinha - 700 g;
- gordura fresca - 200 g;
- abobrinha jovem - 1 kg;
- ovos - 3 peças;
- cebola - 300 g;
- farinha - 10 colheres de sopa. colheres;
- amido de batata - 5 colheres de sopa. colheres;
- pão amanhecido - 150 g;
- pimenta preta moída;
- sal;
- óleo vegetal inodoro.
Preparação
Fígado de frango e gordura são torcidos em um moedor de carne. No peso recebido acrescentamos melenko cebolas picadas. Com abobrinha cortou a casca e três deles em um ralador. Solim, e depois de 10 minutos, esprememos o excesso de líquido. Colocamos abobrinha em carne picada e misturamos. Lá nós enviamos farinha, ovos, amido, pão, esmagados ao estado de migalhas, sal e pimenta. Mexa bem e coloque uma colherada da porção em uma frigideira, na qual o óleo foi pré-aquecido. Nós fritamos, por um lado, quando as panquecas estão levemente douradas, vire-as e frite no segundo lado.
Bolinhos de fígado de frango com arroz
Ingredientes:
- fígado de galinha - 650 g;
- cebola - 1 peça;
- arroz cozido - 1 copo;
- sal;
- farinha - 80 g;
- ovo cru - 1 pedaço;
- pimenta preta em pó;
- óleo vegetal.
Preparação
Nós cortamos o fígado de galinha com um processador de alimentos. Se não houver tal técnica, você também pode usar um moedor de carne. Cebolas descascadas são tão pequenas quanto possível. Adicione-o à massa hepática, ali colocamos a farinha, o arroz cozido, o sal, a pimenta e acionamos o ovo. A massa resultante é bem amassada. Com uma colher de sopa, coloque a massa resultante em uma frigideira com óleo aquecido e frite os bolinhos em ambos os lados até ficar pronto.
Como preparar deliciosas panquecas de fígado de galinha?
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- cenouras - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- cebolas - 150 g;
- farinha - 50 g;
- leite - 70 ml;
- amido de batata - 2 colheres de sopa. colheres;
- verdes - 20 g;
- maionese - 1 colher de sopa. colher;
- sal;
- pimenta;
- óleo vegetal.
Preparação
As cebolas são esmigalhadas e a uma cor rosada que passamos por ela. As cenouras moem em um ralador, põe cebolas e põe os vegetais juntos por mais um minuto 3. Enxágue o fígado e os legumes fritos com um liquidificador ou um moedor de carne. Nós dirigimos em ovos, pimenta, sal, despeje amido de batata e farinha de trigo. Despeje no leite, cerca de 20 ml de óleo vegetal, maionese e misture bem. Você deve obter uma massa de consistência creme grosso. Espalhamos em porções em uma frigideira com óleo pré-aquecido e fritamos até uma agradável grosseria em ambos os lados.