Quaresma borsch é o único prato que você nem sequer pensa em carne. Tudo porque gerações inteiras trabalharam em receitas quentes, complementando repolho, batatas, verduras e beterrabas com bagas, cogumelos, ameixas secas e até espadilhas em tomate. Como resultado, a bebida tornou-se mais espessa, mais suave e não perdeu seu famoso sabor agridoce.
Como preparar borsch magra?
Segredos de borsch magra é uma abundância de uma variedade de vegetais frescos e de qualidade. Quente cozido no caldo de cogumelos e vegetais, adicione feijão, cereais, ameixas. Para uma cor brilhante, use o reabastecimento de beterraba crua ou cozida, para sabor agridoce - tomate, macarrão ou suco grosso feito em casa, e os sabores enfatizam com ervas e alho.
- A preparação da sopa de beterraba magra requer o uso de marcadores sequenciais de componentes. Primeiro coloque as batatas na água. O vegetal rico em amido dá a gordura.
- Cozinhe o repolho por no máximo 7 minutos para preservar a crocância.
- Borscht magra deliciosa deve ser vermelha. Para fazer isso, as beterrabas são extintas com vinagre ou suco de limão.
Quaresma sopa com beterraba - receita
Post borscht com beterraba - clássicos ucranianos. Só este vegetal faz sopa de borsch, saciando quente com uma sombra cor de vinho brilhante. Tradicionalmente, as beterrabas picadas são cozidas com vinagre e açúcar até ficarem macias, ajustando o sabor agridoce com tomates frescos. Nesta receita, para tornar a cor da borsch mais saturada, adicione também o suco de beterraba.
Ingredientes:
- tomate - 2 pcs.
- batatas - 3 peças.
- repolho - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- cenouras - 1/2 pcs;
- beterraba - 2 pcs.
- vinagre - 20 ml;
- açúcar - 5 g.
Preparação
- Cozinhe as batatas e repolho por 10 minutos.
- Frite os vegetais restantes. Adicione 10 ml de vinagre, açúcar, tomate e cozinhe por 15 minutos.
- A segunda beterraba, pique, despeje 250 água fervente com 10 ml de vinagre e reserve.
- Todos combinam, despeje o caldo e cozinhe a sopa de beterraba magra 10 minutos.
Quaresma sopa com chucrute - receita
Sopa quaresmal com chucrute combina sabor e benefício. Ao contrário do whiteheaded, o boleto de inverno contém um enorme suprimento de vitamina C, o que torna o aquecedor muito útil e ajuda a atingir uma pronunciada acidez, usando um mínimo de vinagre. Para fazer isso, o repolho é pré-estufado, o que permite tornar a peça mais macia e suculenta.
Ingredientes:
- chucrute - 250 g;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 1 peça;
- beterraba - 1 pc.
- cebola - 1 peça;
- suco de limão - 20 ml;
- macarrão - 70 g.
Preparação
- Cozinhe as batatas por 10 minutos.
- Repolho cozido em 200 ml de água, 20 ml de óleo durante 10 minutos.
- Frite a cebola, cenoura e beterraba em uma pasta, 100 ml de água e suco de limão.
- Todos combinam e fervem a borsch magra 8 minutos.
Quaresma sopa com feijão - receita
Conhecedores verdadeiros estão convencidos de que o quente deve ser preparado em pasta de tomate e com feijão. Colar mais profundo revela o sabor do borscht, e os grãos ricos em proteínas substituem perfeitamente a ausência de carne. Os feijões são um produto que requer tempo, então muitas donas de casa fazem borsch rápido em jejum com feijão enlatado, servindo-o à mesa depois de 25 minutos.
Ingredientes:
- caldo de legumes - 2 l;
- feijão enlatado - 400 g;
- batatas - 2 pedaços;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- óleo - 40 ml;
- pasta - 20 g;
- repolho - 150 g;
- raiz de aipo - 50 g.
Preparação
- Cozinhe as beterrabas no caldo por 10 minutos.
- Adicione batatas e aipo.
- Frite as cebolas e as cenouras em massa de tomate.
- Coloque-os e repolho em borsch e deixe ferver por 15 minutos.
- Digite o feijão e retire o borsch magra da placa.
Quaresma sopa com ameixas - receita
Sopa quaresmal com ameixas é uma das opções mais expressivas. O sabor fumado das ameixas é harmoniosamente combinado com beterrabas doces e azedas, acrescentando um prato de originalidade e picante. Neste caso, a tecnologia de cozimento é semelhante à receita clássica, com exceção das ameixas, adicionadas 5 minutos antes do final do processo.
Ingredientes:
- ameixas secas - 200 g;
- Repolho de Pequim - 250 g;
- batatas - 2 pedaços;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pasta - 20 g;
- açúcar - 20 g.
Preparação
- Beterraba cozida por 15 minutos em 60 ml de água com açúcar.
- Os vegetais restantes cozinham por 10 minutos.
- Adicione ameixas e beterrabas e cozinhe por mais 5 minutos.
Quaresma sopa com cogumelos - receita
Quaresma sopa com cogumelos - quente aromático. Para isso, vale a pena gastar com os ceps, comprando o caldo em forma seca, pois seu alto custo é compensado pelo caldo perfumado. Para cozinhar, é melhor usar beterraba cozida, encherá o prato com a cor rubi, nivelando a sombra suja dos cogumelos.
Ingredientes:
- Cogumelos brancos secos - 50 g;
- batatas - 2 pedaços;
- repolho - 250 g;
- beterraba cozida - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pasta de tomate - 60 g.
Preparação
- Mergulhe os cogumelos por 30 minutos.
- Coe o caldo e despeje na água.
- Adicione os cogumelos, o repolho e as batatas e cozinhe por 10 minutos.
- Digite o molho de cebola, cenoura, beterraba e macarrão.
- Cozinhe o borscht magro por 5 minutos.
Quaresma borsch com espadilhas em tomate
Quaresma borscht é uma receita que permite experimentos de sabor mesmo em dias estritos antes da Páscoa. Um desses é borsch com espadilha em tomate . Este é o caso em que, à primeira vista, uma estranha combinação de conservas de peixe e legumes, se transforma em um prato quente leve, afiado, que é preparado em 20 minutos e custa apenas um centavo.
Ingredientes :
- Espadilhas enlatadas em tomate - 480 g;
- feijão enlatado - 150 g;
- batatas - 2 pedaços;
- repolho - 150 g;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 50 g.
Preparação
- Stew cenouras e beterraba em tomate.
- Adicione a comida enlatada na frigideira.
- Cozinhe as batatas e o repolho.
- Adicione a eles espadilha e feijão e depois de 3 minutos retire da placa.
Quaresma beterraba com cranberries
A maioria das donas-de-casa faz um saboroso borsch magra, adicionando vinagre ou suco de limão, e apenas as unidades usam cranberries que substituem esses ingredientes, dando ao hot um sabor suave e amargo e uma cor rubi. Existem várias maneiras de cozinhá-lo: você pode aplicar suco, mas colorir - esmague as frutas e coloque beterraba.
Ingredientes:
- cranberries - 80 g;
- beterraba - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- batatas - 3 peças.
- repolho - 200 g.
Preparação
- Cozinhe as batatas e o repolho por 15 minutos.
- Entre no molho de cenouras e cebolas.
- Coloque as beterrabas raladas com cranberries e açúcar esmagados por 8 minutos.
- Transfira para o borsch e cozinhe por mais 5 minutos.
Quaresma sopa com lentilhas - receita
Quaresma sopa com lentilhas é uma dádiva de Deus para aqueles que querem fazer um menu estrito tão útil quanto possível. A lentilha é um produto proteico valioso, substituindo a carne e ocupando uma posição de liderança entre as leguminosas para a digestibilidade. Além disso, não requer cozimento longo, coincidindo com o tempo de cozimento com legumes, o que o torna ainda mais atraente.
Ingredientes:
- lentilhas - 100 g;
- repolho - 200 g;
- batatas - 3 peças.
- suco de tomate - 450 ml;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Despeje lentilhas em água fervente.
- Após 10 minutos, adicione as batatas.
- Prepare um molho de cenoura, cebola e beterraba e suco de tomate.
- Coloque junto com o repolho em uma panela e cozinhe por 10 minutos.
Quaresma verde borsch com azeda
Quaresch verde borsch é a única opção quente, que, mesmo na ausência de repolho e beterraba, manteve esse nome. Sua peculiaridade está em uma acidez refrescante e um número de vitaminas úteis, obtidas da azeda. Borscht clássico é servido com ovos cozidos e creme azedo. Em uma riqueza magrinha, o prato adicionará arroz e pasta vegetal.
Ingredientes :
- batatas - 3 peças.
- arroz - 60 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- um pacote de azeda - 1 pedaço;
- molho de tomate - 70 g.
Preparação
- Cozinhe as batatas e o arroz por 15 minutos.
- Ensopado de cebola e cenoura em molho de tomate.
- Adicione os legumes ao borsch.
- Após 5 minutos, coloque a azeda e retire o prato do fogo.
Sopa quaresmal no multivark
O borscht vermelho da Quaresma é útil em qualquer época do ano. Refresca perfeitamente e sacia a fome no calor, quando você não quer inativo a hora batida perto do fogão. Portanto, as donas-de-casa preparam borsch no multicvark, onde os vegetais definham com base no princípio do fogão, preservando todas as vitaminas e o sabor natural, e estão envolvidos em seus próprios assuntos, estabelecendo o regime de "Quenching" por 1,5 horas.
Ingredientes:
- batatas - 5 peças.
- repolho - 300 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- beterraba - 1 pc.
- purê de tomate - 200 g;
- um dente de alho - 4 unid.
Preparação
- Ensopado de cebola, cenoura e beterraba em purê de tomate em Zharke por 30 minutos.
- Acrescente legumes e água e cozinhe em "Tempera" por 1,5 horas.