Quando a conversa sobre a cozinha nacional ucraniana vem, um dos primeiros a lembrar é borsch ucraniano. O rico, perfumado e muito saudável é tudo sobre isso. Você quer aprender a cozinhar o mesmo? Então os segredos do borscht ucraniano estão esperando por você abaixo.
Como cozinhar borsch ucraniano?
Um verdadeiro borsch ucraniano é uma boa refeição saudável. Esta comida é deliciosa e saudável. Ele contém muitos vegetais cozidos, e isso é fibra, que tem um efeito benéfico na digestão. Deste modo, que o prato dado teve um gosto único e aroma, é necessário seguir tais regras:
- O prato sairá rico, se você usar carne fresca, carne de porco ou frango de alta qualidade, que você precisa para ferver com especiarias.
- Beterraba dá ao prato uma cor vermelha única. Se o vegetal ralado for cozido por muito tempo, a cor desaparecerá. O produto triturado deve ser extinguido com ácido. Então a cor rica do prato é garantida.
- Para sabor na sopa de beterraba ucraniana recomendo colocar alho. Faça melhor no final. Então a comida terá um sabor único.
Receita de borsch ucraniano com bolinhos
Borsch ucraniano, cuja receita é representada aqui pode ser considerado um prato tradicional da culinária nacional. Um alimento especial é dado ao feijão, que junto com a carne é uma excelente fonte de proteína, satura o corpo e lhe dá energia.
Ingredientes:
- carne de bovino - 0,5 kg;
- pasta de tomate - 5 colheres de sopa. colheres;
- garfo de repolho - 500 g;
- cenoura - 1 peça;
- feijão cozido - 500 g;
- beterraba - 1 pc.
- tubérculos de batata - 5 peças;
- cebola-nabo - 1 pedaço;
- dentes de alho - 2 pcs.
- suco de limão espremido na hora - 1 colher de sopa. colher;
- especiarias;
- farinha de trigo - 400 g;
- ovos - 2 pedaços;
- água 100 ml;
- óleo - 50 g.
Preparação
- Carne com especiarias cozinhar até ficar macia. Em seguida, divida em pedaços e caldo de filtro.
- Envie aparas de repolho para a panela.
- Passe os vegetais esmagados com suco de limão. Quando eles ficarem macios, coloque o mingau de tomate.
- As batatas são enviadas para uma panela e, após 15 minutos, colocam os filés, feijão e carne.
- 10 minutos, sal, e no final jogar mingau de alho e deixar a infundir sob a tampa.
- Para bolinhos de farinha derramou água, manteiga derretida e ovos com sal. Misture a massa, abra a camada com uma espessura de 5 mm.
- Forme bolinhos, jogue-os na água fervente e deixe ferver até flutuar até a superfície.
- Borsch ucraniano pronto é servido à mesa com bolinhos e creme azedo.
Como preparar borsch ucraniano com beterraba?
A receita de borscht vermelho em ucraniano contém necessariamente beterraba. Este produto dá ao prato uma cor vermelha. Em algumas regiões da Ucrânia, os vegetais são torrados, outros não. A única exceção é a beterraba, que é cortada para preservar a cor.
Ingredientes:
- Caldo de carne - 3 litros;
- tubérculos de batata - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- cenoura - 150 g;
- pimentão - 1 pc;
- garfo de repolho - 600 g;
- tomate - 150 ml;
- cebola - 100 g;
- açúcar;
- vinagre - 10 ml;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- especiarias.
Preparação
- Polpa de beterraba é cortada com a adição de vinagre.
- O líquido fervente é enchido com vegetais picados, cozido por cerca de um quarto de hora, beterraba espalhada e tomate.
- Sal, açúcar a gosto, tempere com alho e insista.
Como cozinhar borscht ucraniano com carne?
Borsch ucraniano, uma receita clássica com carne, que é iluminada abaixo, vai se tornar rica e satisfatória. Com este primeiro e segundo para o almoço não é necessário. A casa permanecerá cheia, satisfeita e pedirá suplementos. Uma amante receberá muitos elogios.
Ingredientes:
- carne de porco com osso - 600 g;
- cenoura - 2 peças;
- batatas - 200 g;
- repolho - 0,5 kg;
- bulbo de tamanho grande - 1 pc.
- beterraba - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- óleo - 40 ml;
- dentes de alho - 2 peças;
- Açúcar de areia - 1 colher de chá.
Preparação
- Carne de porco com cebola e especiarias são cozidos.
- No caldo, coloque as folhas de repolho picadas e deixe ferver por um quarto de hora.
- Legumes fatiados são permitidos, temperados com pasta de tomate, açúcar.
- Envie as batatas e a mistura da frigideira para a panela.
- Pronto quente é preenchido com massa de alho e servido.
Borsch de ganso ucraniano
Do ganso você ganha um caldo rico , que é bom para usar como base para os primeiros pratos. O borsch ucraniano delicioso com a carne deste pássaro tomará um lugar honorável na mesa e não deixará ninguém com fome. Isso não é comida de dieta, mas o prato de quente primeiro vai fazer bem.
Ingredientes:
- ganso - 1 kg;
- garfo de repolho - 600 g;
- batata - 300 g;
- vinagre - 10 ml;
- cenoura - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- cebola - 150 g;
- purê de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- especiarias.
Preparação
- Um pássaro com especiarias é cozido.
- A barba de beterraba é polvilhada com vinagre e frita.
- Coloque a mistura de cebola e cenoura, purgue as batatas e frite até ficar macia.
- No caldo jogar palha de repolho, batata brusochki, depois de um quarto de hora despeje a mistura da frigideira.
- Vista o alho e dê borscht ucraniano para preparar.
Sopa de beterraba ucraniana com bacon
Borscht em ucraniano, a melhor receita do que aguarda abaixo, vai surpreender com o seu sabor único. O segredo todo está na velha gordura. Um novo produto desse efeito não. A banha velha com massa de alho cria um aroma e sabor únicos.
Ingredientes:
- Pescoços de porco - 1 kg;
- beterraba - 150 g;
- cebola-nabo - 100 g;
- folhas de repolho - 400 g;
- cenoura - 100 g;
- tomates - 400 g;
- gordura velha - 50 g;
- dentes de alho - 2 pcs.
- endro - 50 g.
Preparação
- O pescoço é temperado com especiarias.
- Mistura de beterraba e cenoura com cebola e tomate são fritos.
- Em uma panela enviar repolho com cubos de batata, cozinhe por 20 minutos, despeje o conteúdo da frigideira.
- Pique o alho, o endro e a gordura. Componentes são esfregados e enviados para quente.
- Antes de servir, o verdadeiro borsch ucraniano com o ingrediente secreto - a gordura velha, insistem.
Borsch ucraniano - receita com feijão
Para aqueles que preferem comida vegetariana ou rápida, há borscht lean ucraniano. Esta opção é obtida não pior do que com a adição de produtos de carne. Devido ao conteúdo das leguminosas, uma refeição saudável é obtida.
Ingredientes:
- feijão - 1 copo;
- repolho - 500 g;
- batatas - 300 g;
- beterraba - 200 g;
- cenouras - 200 g;
- azeite - 50 ml;
- verdes de endro e salsa;
- cebolas - 200 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- açúcar.
Preparação
- Feijão é encharcado por 3 horas, então fervido, adicione
- brusochki de repolho e batata.
- Cebolas com polpa de beterraba de cenoura são fritos, coloque o tomate, despeje na água, sal,
- açúcar e estanhado à maciez dos vegetais.
- A mistura resultante é enviada para o resto dos produtos, eles jogam as verduras picadinhas e deixam fermentar.
Borsch ucraniana em multivark
Borscht ucraniano no multivark, a receita do que é apresentado abaixo greves com a sua simplicidade. Mas isso não significa que o sabor da comida vai sofrer. Graças aos recursos de cozimento deste dispositivo, o primeiro prato do multivark é incrivelmente delicioso.
Ingredientes:
- caldo - 3 litros;
- repolho - 300 g;
- beterraba - 200 g;
- batatas - 200 g;
- cebolas - 150 g;
- sala de jantar vinagre - 1 colher de chá;
- pasta de tomate - 50 g;
- alho - 3 dentes;
- Verdes frescos de dill.
Preparação
- A base do borsch ucraniano no multivark será os legumes, colados em óleo no "Bake", com a adição de vinagre, macarrão, sal e açúcar.
- Para eles, adicione batatas, repolho. Preencha com uma decocção.
- Prepare-se para "Tempera" por 1,5 horas, tempere com massa de alho esmagada, verduras e sirva.