As variedades de café são uma enorme variedade, seus milhares e milhares. Portanto, muitas vezes, para entender todas as sutilezas só podem especialistas.
Que tipos de café existem?
As notas são divididas em misturadas e não misturadas. Variedades mistas consistem em uma mistura de vários grãos de café moídos. Eles podem ser coletados em diferentes épocas do ano e em diferentes plantações, depois são misturados e esmagados. O momento mais difícil e penoso é a mistura, porque é necessário enfatizar as vantagens e esconder as deficiências dos diferentes grãos. É sobre isso depende do sabor e sabor do café. As variedades não misturadas são grãos de café obtidos de um tipo de cafeeiro. Neste caso, o tipo de café é chamado de país onde os grãos foram colhidos, por exemplo, café colombiano.
Somente verdadeiros profissionais podem reconhecer variedades de café. Afinal, nem todos distinguirão grãos de café cultivados em uma plantação colombiana, brasileira ou porto-riquenha. Esses especialistas são chamados de kap-testers.
Classes de café arábica
O tipo mais popular de cafeeiro é o arábica. A fruta arábica é usada para fazer diferentes tipos de café e bebidas diretamente de café. Os teores de café arábica têm suas próprias características, por exemplo, seu sabor é mais suave, o conteúdo do nível de cafeína varia dependendo da localização da plantação. Os grãos de arábica são coletados à mão, pois os frutos são amarrados ao longo do ano e as flores, frutas verdes e maduras são observadas simultaneamente em uma árvore. Após a colheita, eles sucumbem imediatamente ao processo de processamento - seco ou molhado, dependendo do terreno. Os produtores modernos, baseados no sabor clássico do café arábica, adicionando vários aditivos (baunilha, canela, pó, etc.) criam tons e aromas únicos de café.
Variedade de café robusta
Robusta ligeiramente inferior ao Arábica pelas suas qualidades de sabor e é o segundo mais usado no mundo. O tipo de café robusta tem um sabor amargo específico que pode ser suavizado apenas misturando-o com outros tipos de café ou fazendo bebidas instantâneas. Robusta é muito rico em cafeína e esse recurso é usado para dar uma fortaleza especial de café.
Variedade de café mocha
O tipo mais antigo de café, que foi experimentado pela primeira vez pelas pessoas, é uma espécie de moca. De acordo com o paladar, os apreciadores de café consideram-no o melhor do mundo em variedades de café. É produzido no Iêmen e tomou o nome do porto iemenita de Moha, onde o café foi trazido da Etiópia. O café Mocha é produzido em pequenas quantidades e pertence às variedades mais caras.
Café Elite
Tipos de elite de café atraem a atenção daqueles que são particularmente sensíveis ao aroma e sabor do café real. Afinal, eles produzem uma bebida especial que não se parece com qualquer outra, você quer tentar de novo e de novo.
Existem muito poucos tipos de café, por isso são chamados de "elite". Suas características distintivas são sabor e aroma estáveis, quantidade limitada e alto custo. Antes de você desfrutar de um café de elite, ele percorre um longo caminho sob a supervisão de especialistas: do cultivo à torrefação. Uma das tarefas importantes na produção de dados
O café é uma das bebidas mais populares e procuradas no mundo, então a capacidade de entender as marcas de café é considerada um sinal de bom tom e alto status na sociedade. Pessoas seguras devem ter variedades caras de café. Assim, os mais caros do mundo eram os seguintes tipos de café: Kopi Luwak, Hacienda La Esmeralda, Companhia de Café da Ilha Santa Helena, Blue Mountain.