Suco de tomate colhido para o inverno em casa, não pode ser comparado com análogos de lojas compradas, tanto no sabor e no número de propriedades valiosas contidas nele. Beba sua própria preparação sem conservantes e todos os tipos de aditivos artificiais que negam todo o benefício de um produto natural.
Como preparar o suco de tomate para o inverno?
Prepare o suco de tomate do inverno é mais fácil do que parece no início. Além disso, você pode executar a idéia tanto com a ajuda de vários dispositivos de cozinha, como sem a sua participação, tendo recebido não menos, ou até mais bebida saborosa na produção.
- O suprimento de suco de tomate para o inverno é feito de tomates maduros de qualquer formato e tamanho. É permitido usar amostras abaixo do padrão, esmagadas, das quais é necessário cortar com um estoque se houver lugares danificados ou corrompidos.
- Os tomates são inicialmente lavados e cortados em metades ou fatias.
- Aqueça o corte em um recipiente esmaltado para ferver e deixe até o resfriamento.
- Esfregue a massa de tomate por uma peneira ou passe por um espremedor, separando peles e ossos desnecessários.
- Ferva o suco, adicionando sal, açúcar e outros aditivos, se desejado, após o que eles são selados em frascos estéreis.
Suco de tomate para o inverno - uma receita simples
Fazer um suco de tomate sem esterilização para o inverno pode ser uma receita simples e acessível. Mesmo sem a adição de conservantes com o desempenho adequado da tecnologia, o tarugo é perfeitamente armazenado em condições de ambiente por até dois anos. O sabor da bebida dependerá inteiramente da variedade de tomates, sua maturação, carnosidade e suculência.
Ingredientes:
- tomates - quanto está disponível;
- sal - 0,5 colher de sopa. colheradas por litro de suco ou a gosto.
Preparação
- Os tomates lavados são cortados em fatias.
- Coloque um recipiente com tomates fatiados no forno, deixe ferver, deixe ferver por 5 minutos, deixe esfriar.
- Esfregue a massa por uma peneira fina, separando o suco da polpa das peles e das sementes.
- Regue a bebida, cozinhe por 5 minutos.
- O suco de tomate é fechado para o inverno em casa em latas estéreis, isolado em uma forma invertida antes de esfriar.
Suco de tomate para o inverno - receita através de um juicer
A seguinte receita em como preparar o suco de tomate do inverno por um espremedor de frutas. Ao processar frutas frescas, resta muita polpa valiosa no trabalho, que cai no saco com sementes e pele. A bebida é obtida por líquido e malonasyshchennym. Para melhor espremer, os tomates cortados são aquecidos até ferver e após o resfriamento passar pelo dispositivo.
Ingredientes:
- tomates - quanto está disponível;
- sal - 0,5 colher de sopa. colheradas por litro de suco ou a gosto.
Preparação
- Tomates lavados cortados, aquecidos a ferver.
- Após o resfriamento, a massa é passada pelo espremedor.
- Ferva e rolha o suco de tomate, preparado para o inverno em casa em frascos estéreis, sal no processo de aquecimento a gosto.
Suco de tomate em uma panela de suco para o inverno - receita
Suco de tomate para o inverno é uma receita que pode ser feita com a ajuda de um fabricante de suco. Ferva uma bebida de tomate em um passo, como de maçãs ou outras frutas não vai funcionar: a polpa que é valiosa para este suco permanecerá na camada superior do dispositivo junto com as peles e sementes e terá que ser re-limpado através de uma peneira.
Ingredientes:
- tomates - 4 kg;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - 0,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
- Fatie ligeiramente os tomates, coloque a capacidade superior do dispositivo e, no fundo, despeje a água.
- Após 5 minutos adicione ao tomate sal e açúcar.
- Transfuse o suco do segundo nível em latas estéreis.
- Esfregue o conteúdo da panela superior através de uma peneira, misture com o suco líquido, despeje sobre os frascos.
- Selar o suco de tomate cozido em uma panela de suco para o inverno, envolvê-lo até esfriar.
Suco de tomate para o inverno através de um moedor de carne
Outra maneira de preparar o suco de tomate para o inverno sem um espremedor será descrita na receita a seguir. Neste caso, os tomates fatiados preparados são passados através de um moedor de carne, que é usado com um bico especial em forma de cone para separar as sementes e peles que sairão através de um buraco separado.
Ingredientes:
- tomates - quanto está disponível;
- açúcar, sal - a gosto.
Preparação
- Tomates preparados são passados por um moedor de carne com um bocal.
- Se necessário, se os apertos ainda estiverem suculentos, você poderá repetir o processo.
- Ter um recipiente com suco no fogão, adicione sal e açúcar a gosto, deixe ferver por 5 minutos.
- A cortiça cozinhou o suco de tomate para o inverno em casa nas embarcações estéreis, envolvidas.
Suco de tomate com polpa para o inverno
Preparação de suco de tomate para o inverno, tendo em conta as seguintes recomendações dará uma oportunidade para desfrutar da densidade máxima e riqueza da bebida. Selecionando para colher os tomates mais ricos e carnudos e depois de se livrar deles primeiro da pele, eles serão capazes de extrair o máximo da polpa, o que afetará positivamente as características de beber.
Ingredientes:
- tomates - quanto está disponível;
- açúcar, sal - a gosto.
Preparação
- Tomates cortados ligeiramente transversalmente de cima, alternadamente abaixados por 2 minutos em água fervente, e depois em água gelada.
- Purifique a fruta da pele, depois moa, aqueça até ferver, deixe esfriar.
- Esfregue a massa por uma peneira, separando os ossos.
- Uma base líquida com polpa é derramada, adicione o açúcar se necessário, deixe ferver por 5 minutos.
- Selar suco de tomate grosso para o inverno em latas estéreis, isoladas até o resfriamento.
Suco de tomate com aipo para o inverno
Suco de tomate, preparado para o inverno em casa com a adição de aipo, vai surpreender com uma picante incomum e aroma picante. Além disso, o valor nutricional de uma bebida favorita aumenta, preenchendo-se com um indispensável arsenal de vitaminas e elementos contidos em pecíolos verdes.
Ingredientes:
- tomates - 3 kg;
- aipo cereja - 1 kg;
- açúcar, sal - a gosto.
Preparação
- Tomates e talos de aipo são torcidos através de um moedor de carne, levados a ferver, cozidos por 5 minutos e depois de esfriarem, moídos por uma peneira.
- Levar a bebida a ferver, adicione sal e adoçar a gosto, despeje em recipientes estéreis.
- Capture um delicioso suco de tomate para o inverno, aquecido de cabeça para baixo antes de esfriar.
Suco de tomate com alho para o inverno
Um sabor picante incomum e aroma impressionante adquire suco de tomate, se você cozinhar com a adição de alho. A composição da bebida, neste caso, pode ser complementada com cravo, pimenta fragrante e outras especiarias a seu gosto, adicionando-as no processo de ebulição e, assim, aumentando a fragrância da bebida pronta.
Ingredientes:
- tomates - 5 kg;
- alho - 2-3 dentes;
- açúcar, sal, especiarias - a gosto.
Preparação
- A preservação do suco de tomate do inverno começa tradicionalmente com a lavagem e o corte de tomates.
- Tomates cortados ou torcidos são cozidos e, após o resfriamento, são moídos por uma peneira.
- Adicione o alho moído, as especiarias, o sal e o açúcar à bebida, deixe ferver e despeje sobre os frascos secos e estéreis.
- Sele o suco, aqueça-o para esfriar.
Suco de tomate com aspirina para o inverno
Para aqueles que estão preocupados com a segurança da bebida preparada ou vão cozinhá-la juntamente com sementes e peles, são dadas recomendações sobre como preparar o suco de tomate com salicílico para o inverno. As pastilhas de aspirina, adicionadas diretamente às latas com trabalho a quente antes do roll-up, serão o preservativo ideal e protegê-lo da fermentação.
Ingredientes:
- tomates - quanto está disponível;
- aspirina - 2 comprimidos por 1 lata de 3 litros;
- açúcar, sal - a gosto.
Preparação
- Tomates desfiados são cozidos e depois de esfriarem eles são moídos por uma peneira.
- Tempere o suco a gosto sal e açúcar, deixe ferver, cozinhe por 5 minutos, despeje em vasos estéreis.
- Em cada frasco, os comprimidos de aspirina são descartados, arrolhados, os recipientes são virados para as tampas e isolados até que sejam completamente resfriados.
Suco de tomate picante para o inverno
O suco de tomate colhido com temperos do inverno será uma alternativa excelente ao ketchup comprado ou uma grande bebida para amantes de agudo. Vagens de pimenta ou pimentão são cortadas e cozidas juntamente com tomates fatiados, após o que eles são limpos através de uma peneira. As sementes podem ser limpas antes de adicionar pimentas aos tomates ou para um sabor mais agudo da saída do suco.
Ingredientes:
- tomates - 5 kg;
- pimentão ou vagens de pimenta - 3-5 unid. ou para provar;
- alho - 2 cabeças;
- açúcar, sal - a gosto.
Preparação
- Tomates fatiados com pimenta são colocados em uma panela, cozidos por 10 minutos, resfriados.
- Esfregue a massa de tomate através de uma peneira, separando as peles e as sementes.
- O suco resultante é salgado, adoçado, adicione o alho espremido e deixe ferver por alguns minutos.
- A bebida é fechada em recipientes secos e estéreis, embrulhados.
Suco de tomate de tomates amarelos para o inverno
A próxima receita de suco de tomate saboroso para o inverno envolve o uso de tomates amarelos . Esta variedade de tomates difere dos tomates tradicionais, não só na cor. Vegetal está disponível para aqueles que sofrem de alergia a frutas vermelhas e é a melhor fonte de antioxidantes, melhorando os processos metabólicos e promovendo o rejuvenescimento do corpo.
Ingredientes:
- tomates amarelos - quanto está disponível;
- sal - 1 colher de sopa. colher no jarro 3 l;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres na jarra 3 l;
- pimenta e louro - a gosto.
Preparação
- Fatias cortadas em fatias são passadas através de um moedor de carne com um bocal ou soldadas em um vaso esmaltado.
- No segundo caso, a massa é adicionalmente limpa através de uma peneira.
- Ferva o suco por 5 minutos, em seguida, adicione sal, açúcar e especiarias, despeje sobre os frascos estéreis.
- Tampando os recipientes, embrulhe antes de esfriar.
Como congelar suco de tomate para o inverno?
O suco de tomate congelado para o inverno economizará duas vezes mais vitaminas do que quando se bebe uma bebida tradicional fervendo e rolando em uma lata. Tomates para este fim podem ser simplesmente torcidos em um moedor de carne ou moer no liquidificador, usando toda a fruta, ou se livrar da pele primeiro.
- Preparado de qualquer maneira conveniente, o suco de tomate pode ser congelado em xícaras ou moldes em lotes e depois transferido para sacos para armazenamento.
- A bebida pode ser derramada em sacos apertados, amarrados firmemente cada um e enviados para o freezer.