Laranjas (de qualquer tipo) são frutas cítricas muito úteis. Estes maravilhosos frutos brilhantes contêm vitaminas e outras substâncias biologicamente activas, o que torna possível utilizá-los eficazmente para alimentos, não só devido ao sabor e cheiro agradáveis, mas também como profilaxia geral, para melhorar o metabolismo, sistemas cardiovasculares e excretores, contra hipovitaminose. doença hepática. Contidos em laranjas, pectinas e fibras contribuem para melhorar a digestão, melhorar o peristaltismo e suprimir os processos de putrefação no trato gastrointestinal.
Estamos acostumados a comer laranjas separadamente, classificando-as em fatias à mão ou como um componente de saladas de frutas no estilo de fusão. Bem, ou (usando um espremedor) para cozinhar suco fresco deles. Pode ser bebido, diluído em água ou usado para fazer vários cocktails interessantes e molhos complexos.
E das laranjas você pode preparar uma deliciosa compota. Essa idéia é especialmente boa, se você comprou muitas laranjas, e chega um momento crítico após o qual elas podem começar a desaparecer e se deteriorar. Aliás, as laranjas levemente murchas geralmente são vendidas mais baratas, de modo que a compota de laranja, de alguma forma, também é lucrativa.
Diga-lhe como fazer compotas de laranjas.
O princípio geral da preparação correta de compotas úteis de qualquer fruto pode exprimir-se assim: guardar o máximo de substâncias úteis. Pelo menos, isso deve ser procurado. Por isso, é melhor não cozinhar frutos suaves em absoluto, mas derrame a água fervente e insista. Ou cozinhar absolutamente não por muito tempo a vitamina C e alguns outros vão se destruir.
Compota útil de maçãs, cascas de laranja e laranjas
Ingredientes:
- laranjas - cerca de 500 g;
- maçãs - cerca de 500 g;
- água - cerca de 2 litros;
- Açúcar - opcional, a gosto.
Preparação
Lave as maçãs. Vamos largar as laranjas com água a ferver e enxaguar bem. Corte cada laranja ao meio e esprema o suco fresco (misture-o em um recipiente separado). As metades restantes da casca não são jogadas fora, limpas por dentro, removem os ossos e cortam a pele com pequenos pedaços. Despeje em uma panela com água e deixe ferver por 3-8 minutos. Você pode adicionar e dissolver o açúcar.
Enquanto as crostas estiverem cozidas, corte as maçãs em fatias finas e coloque-as em outra panela. Usando uma peneira, coe o caldo da crosta laranja em um pote de fatias de maçã. Deixe ferver e cozinhe por mais de 3 minutos. Um pouco frio (pelo menos a uma temperatura de cerca de 70 graus C) e adicione o suco de laranja. Na compota preparada desta maneira, o máximo de substâncias úteis é armazenado. O uso de crostas dará ao gosto uma amargura agradável, além disso, as substâncias úteis contidas nelas, também se tornam uma decocção.
A receita para compota de limões e laranjas
Ingredientes:
- laranjas - 3 peças;
- limões - 2 pedaços;
- água - 1,5-2 litros
- açúcar - 5-8 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Vamos espremer limões e laranjas com água a ferver e enxaguar abundantemente com água fria. Nós os cortamos em círculos ou semicírculos através dos lóbulos naturais, dos quais os frutos consistem. Retire os ossos e coloque-os em uma panela. Nós preenchemos o açúcar e lembramo-nos suavemente, vire-o e lembre-se um pouco mais, sem violar a integridade das fatias. Espere até que a água ferve, durante este tempo, fatias cítricas
Compota de laranjas em multivark
Colocamos as fatias em um recipiente de trabalho, dormimos com açúcar, fixamos e enchemos com água quente (não fervendo), fechamos a tampa e ajustamos o modo de aquecimento a uma temperatura de aproximadamente 60 graus C. O tempo de infusão é de 2 a 4 horas.