Tomates, secos no forno para o inverno - uma receita simples para um delicioso boleto. Eles se tornarão um verdadeiro achado no inverno como um ingrediente para cozinhar deliciosos molhos, massas e pizza perfumadas. O prato é armazenado na geladeira por muito tempo! A regra principal é tirar o tomate do pote com uma colher limpa e não se esqueça de colocá-lo de volta no frio, apertando bem a tampa. Então, hoje vamos dizer-lhe como cozinhar tomates secos ao sol no forno.
Receita de tomates secos no forno para o inverno
Ingredientes:
- tomates maduros - 3 kg;
- sal pequeno - 3 pitada;
- pimenta preta - 2 pitada;
- óleo vegetal sem cheiro - 150 ml;
- azeite - 150 ml;
- Manjericão ou orégano seco - a gosto;
- alho - 2 dentes;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Lavamos os tomates e deixamos secar bem, colocando-os na toalha. Em seguida, cada tomate cortado em 4 partes e remova cuidadosamente as sementes, enquanto captura toda a carne líquida. As fatias acabadas são dispostas uniformemente no tampo da mesa com um corte para cima, podsalivaem e pimenta a gosto. Deixe os legumes por 1 minuto, para que eles deixem um pouco de suco, e então vire de cabeça para baixo e deixe-o nesta posição por 3 minutos. Acendemos o forno, aquecemos a uma temperatura de 50 graus e espalhamos os tomates cortados em uma panela limpa. Nós a enviamos para o forno por 2 minutos, e depois viramos de novo. Nós fechamos o forno e o deixamos definhar a uma temperatura de 50 graus por cerca de 3 horas. Enquanto isso, misturamos um piano em proporções iguais de vegetais e azeite de oliva. Esterilizamos o jarro, drenamos e colocamos no alho limpo. Em seguida, espalhe as camadas de tomates assados, usando uma escápula de silicone. Cada camada é preenchida com uma mistura de óleos e polvilhada a gosto com manjericão seco ou orégano seco. Cubra com uma pitada de açúcar fino e deixe o pote nesta forma durante toda a noite, sem fechá-lo. De manhã, rolamos com uma tampa e enviamos os tomates secos para a geladeira para armazenamento prolongado. Depois de algumas semanas, os tomates secos estarão prontos e você poderá usá-los para fazer molhos perfumados.
Tomates cereja secos no forno
Ingredientes:
- tomates cereja maduros - 1,5 kg;
- alho - 3 dentes;
- uma mistura de pimentas - a gosto;
- sal marinho - a gosto;
- ervas aromáticas - a gosto;
- azeite - a gosto;
- alecrim seco - beliscar.
Preparação
Para preparar um tomate seco em casa no forno, os tomates cereja são lavados, secos e cortados em metades. Recorte cuidadosamente as hastes e remova todas as sementes. Cubra a panela com papel manteiga e espalhe os tomates. Polvilhe-os com um grande sal e sabor com uma mistura de pimentas moídas. Em seguida, em cada fatia de tomate, pingamos uma gota de azeite e enviamos para um forno pré-aquecido a 70 graus. Enquanto deixa a porta entreaberta e