Um peixe pequeno e fácil de preparar se estabeleceu como um lanche excelente para um copo de espuma, que pode ser preparado em grandes lotes em apenas alguns minutos. Para preparar este peixe barato é possível simplesmente assim, ou preliminarmente tendo polvilhado com uma farinha, biscoitos ou tendo mergulhado em uma fábrica de laticínios . Leia mais sobre como fritar cheirava em uma frigideira nas seguintes receitas.
Quão delicioso para fritar cheirava uma frigideira?
Vamos começar com a variação mais simples da receita, para a qual basta temperar o peixe e polvilhar com farinha. Para evitar que a farinha queime durante a cozedura, estragando todo o sabor e aroma dos peixes, deve escovar cuidadosamente o excesso antes de assar.
O cheiro avermelhado pronto é ideal na companhia de um molho leve de rábano, cuja receita também daremos abaixo.
Ingredientes:
Para peixe:
- cheirava - 12 peças.
- farinha - 55 g;
- pitada de sal;
- óleo para fritar.
Para molho:
- creme azedo - 115 g;
- molho com rábano - 1 colher de chá;
- vinagre de maçã - 5 ml.
Preparação
Antes da fritura cheirar a farinha, os peixes devem ser eviscerados e enxaguados bem e depois secos. Farinha deve ser misturada com uma pitada de sal e, em seguida, rolar em cada um dos peixes preparados.
O segredo do cheiro crocante correto é a quantidade correta de óleo: não deve ser pequeno, para que o peixe não grude, mas também não é necessário diluir a fritadeira. Depois de aquecer alguns centímetros de óleo, coloque um peixe nele e frite até dourar.
Enquanto o cheiro é frito, misture o creme azedo com molho de rábano e vinagre de maçã, adicione sal. Termine o peixe em guardanapos e imediatamente tente - mais delicioso imediatamente após o cozimento.
Como corretamente fritar cheirava uma frigideira?
Outra maneira de deixar o pão crocante é enrolá-lo em migalhas de pão. Para uma variedade maior de sabor ao miolo, adicionaremos um pouco de alho seco e pimenta, mas os seus suplementos podem ser um pouco mais.
Ingredientes:
- migalha de pão - 95 g;
- Alho seco - 2 colheres de chá.
- Fundido - 530 g;
- óleo para fritar.
Preparação
Encha a frigideira com óleo vegetal por 4-5 cm e coloque em fogo médio. Enquanto o óleo atinge a temperatura desejada, segure o peixe. Peixe pequeno não pode ser limpo, mas simplesmente enxaguado, seco e depois enrolado em uma mistura de farinha de rosca e alho seco. Abaixe o peixe no óleo pré-aquecido e deixe-o formar um blush na superfície. Transferir para guardanapos e regue os peixes com suco de limão, se desejar.
Como fritar pequeno cheiro em uma frigideira?
Um cheiro fino deve ser o mais crocante possível e pode ser fornecido com uma massa simples.
Ingredientes:
- cheiro raso - 280 g;
- farinha - 115 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 45 ml.
Preparação
Farinha deve ser combinada com o ovo batido, adicione uma pitada de sal e despeje o leite. Após repetidas chicotadas e obtenção de uma massa homogênea, o cheiro raso e enxaguado é colocado nele e misturado bem.
Antes de colocar cada um dos peixes em óleo fervente, o excesso de massa deve ser drenado. Depois de assado até dourar, o peixe é transferido para guardanapos e servido com um molho favorito ou simplesmente.
Com que rapidez fritar pequeno cheiro?
Ingredientes:
- Fundido - 940 g;
- farinha - 115 g;
- amido 35 g;
- óleo para fritar.
Preparação
Prepare um panado com uma mistura de farinha, sal e amido. Este último irá garantir o aparecimento de uma densa crosta crocante no peixe. Mergulhe os peixes na mistura resultante e frite em uma abundância de óleo pré-aquecido até dourar. Coloque o peixe pronto nos guardanapos. Você também pode derramar o peixe com suco de limão ou servir com molho.