Combinando o agradável com o útil, muitos são escolhidos no verão para a natureza na floresta, ou na dacha. Aqui e geralmente surge a pergunta, como cozinhar peixe na grelha para torná-lo delicioso e simples. A resposta é óbvia: precisamos do peixe certo, da deliciosa marinada, um pouco de habilidade e amor para com aqueles que vamos tratar de comidas deliciosas.
Diga-lhe o peixe para cozinhar na grelha. Os amantes de peixe, é claro, dirão: qualquer, mais importante, que foi muito. No entanto, pequenos peixes ósseos ainda são melhores para enviar ao ouvido , e requintados, peixes delicatessen geralmente salgados ou marinados. Portanto, na grelha, é melhor cozinhar os habitantes dos rios, como o feijão branco e a truta. O bagre é gordo, mas o lúcio fica seco. Peixes do mar corajosamente tomam qualquer, refrigerados ou congelados, você pode comprar já cortado - filetes ou bifes.
Marinada para diferentes tipos de peixe na grelha será diferente.
Marinada para peixe do rio
Cálculo de 1 kg de peixe
Ingredientes:
- vinho de mesa branco seco - 1 copo;
- folhas de louro - 2 peças.
- coentro - 1 pitada;
- salsa - 1 cacho;
- pimentão - 5-6 ervilhas;
- alho (opcional) - 2 fatias.
Preparação
O alho é passado através da imprensa, pimenta e coentro são moídos em um almofariz, o louro é finamente picado. Tudo misturado, esfregou com uma mistura de peixe, coloque em um recipiente, perestilaya galhos de salsa, despeje o vinho.
Marinada para peixe de mar
Ingredientes:
- suco de limão - ½ xícara;
- suco de laranja ou romã - 1/3 copos;
- pimenta, terra branca - 2 pitada;
- orégano - ½ colher de chá;
- cravo - 4 inflorescências;
- verdes (manjericão, coentro, salsa) - 1 cacho.
Preparação
Cravo e pimenta em pó em pó, misture com orégano e esfregue o peixe com esta mistura. Colocamos em um recipiente, derramando ervas picadas, despeje suco.
Nós não pescamos mais de 2 horas, depois cozinhamos.
Peixe, em, um, folha, ligado, um, churrasqueira
Ingredientes:
- peixe (por exemplo, bico grosso) - 1 kg;
- vinho branco seco - 1 copo;
- pimenta moída perfumada, branca e vermelha - uma pitada;
- sal - a gosto;
- limão - 1 peça;
- salsa - 1 bando.
Preparação
Limpamos a carcaça de um batedor espesso de escamas, tripa, corte em bifes, enxague bem, seque com um guardanapo. Densamente pomos bifes no artigo esmaltado, vertendo o sal e uma mistura da pimenta, deslocamos verdes, preenchemos com o vinho. Após 2 horas, remova cuidadosamente o peixe da marinada, coloque-o em 2 camadas de papel alumínio e coloque os pacotes na grelha. Após 40 minutos, desdobre o papel alumínio, regue o peixe com suco de limão e aproveite.