Quantas pessoas, tantas opiniões. Os fãs de panquecas podem conduzir uma longa discussão, escolhendo qual recheio é melhor. Geléia, mel, leite condensado, frutas ou frutas, carne, até mesmo halva - que simplesmente não envolvem gourmets em panquecas delicadas, macias e perfumadas. No entanto, o recheio deve representar uma média dourada entre útil e agradável ao paladar. Sobre algumas coisas isso, infelizmente, não pode ser dito, mas há uma opção, uma referência para uma combinação de sabor e benefício. Estamos falando de queijo - a fonte de proteína e ácido lático, e verdes, que reabastece estoques de vitaminas, oligoelementos e antioxidantes. Diga-lhe com que rapidez e delicadeza preparar panquecas com queijo e verduras.
Queijo e verduras separadamente
Em primeiro lugar prepararemos бездрожжевые panquecas habituais com um recheio de queijo e verduras.
Ingredientes:
- 1 ovo grande - 4 peças;
- endro, coentro, salsa - 1 cacho grande;
- água gaseificada mineral - 0,5 l;
- girassol óleo prensado a frio não refinado - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar e sal - 1 colher de chá;
- banha de porco fresca - 50 g;
- farinha em / s de trigo duro - 2 chávenas;
- arco verde (penas) - 1 cacho grande;
- queijo "Kostromskaya" ou "russo" - 300 g.
Preparação
Peneire a farinha para remover os detritos e torná-la mais fofa, misture metade dos ovos com sal, açúcar, adicione óleo vegetal e água mineral. Misture bem até homogeneidade. Despeje esta mistura na farinha, suavemente amassando a massa de panqueca líquida. Quando os caroços desaparecem, fazemos panquecas, lubrificando a frigideira com um pedaço de gordura. O segredo é que a frigideira estava muito bem aquecida, e suas paredes e fundo são uniformemente lubrificados.
O recheio é preparado com antecedência. Bem enxaguar os verdes e colocá-lo na toalha para remover a umidade. Finamente triturar e colocar em uma tigela. O queijo é três em um ralador médio, embora você possa cortá-lo com uma faca. Misture o queijo e os verdes, conduza os ovos restantes, misture novamente e o recheio está pronto. Nós embrulhá-lo em panquecas quentes, colocá-los em uma assadeira untada com lados altos e enviá-lo por um quarto de hora para um forno aquecido. Se você usar ovos de codorna em vez de frango, você não pode panqueca panquecas com queijo e verduras, a receita, como você pode ver, é simples.
Um pouco mais barato
Para reduzir o preço da receita, você pode temperar as panquecas com queijo derretido e ervas. Para fazer isso, assar panquecas de qualquer maneira, colocá-los em um prato, polvilhando cada um com uma pequena quantidade de verduras picadas e queijo derretido ralado, por exemplo, com bacon ou nozes. Você pode escolher queijo processado defumado - também será muito saboroso.
Sem enchimento
Se você cozinhar este prato de forma diferente, você pode misturar todos os ingredientes na massa - assar panquecas com queijo duro e verduras.
Ingredientes:
- ovo de codorna - 10-12 peças;
- refrigerante - 1/5 colher de chá;
- teor de gordura kefir de 1 a 2,5% - 0,3 litros;
- sal e açúcar - 1 colher de chá;
- queijo de variedades duras, por exemplo, "Cheddar" ou "Swiss" - 200 g;
- canetas de cebola verde - 1 pequeno cacho;
- endro - 15-20 ramos;
- farinha de qualidade, você pode usar bran - 3 xícaras;
- óleo de girassol não refinado - 4-5 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Panquecas com queijo e ervas em kefir vai cozinhar até mesmo um cozinheiro principiante. Os ovos devem ser bem batidos para uma massa homogênea com sal e açúcar, derramando gradualmente kefir, adicione refrigerante, peneire a farinha, coloque o óleo vegetal. O queijo é esmagado (por exemplo, friccionado ou triturado), o meu, seco e picadinho. Adicione à massa. A densidade da massa pode ser diferente, mas idealmente - como um creme azedo caseiro. Em uma frigideira aquecida (melhor - com revestimento antiaderente) asse panquecas. Seu tamanho depende do seu desejo. Servimos panquecas com creme azedo ou iogurte sem açúcar. Você pode temperá-lo com alho ou manjericão picadinho.