Reúna uma boa colheita de repolho de Pequim - um grande mérito do residente de verão. Mas aqui está como manter o repolho de Pequim para o inverno não é tudo, e alguns dos vegetais podem simplesmente desaparecer. Para minimizar as perdas, você deve saber que, observando regras simples, você pode aumentar a vida útil desta planta de 1 a 4 meses.
Como armazenar o repolho de Pequim na geladeira?
O mais ideal para conveniência será o armazenamento de folhas verdes no compartimento de vegetais do refrigerador. Ao mesmo tempo, há todas as chances de mantê-la até o Ano Novo e agradar a família com uma salada fresca de sua própria colheita para o feriado.
Para o repolho não é perdido durante o armazenamento, é envolto em filme de comida, de vez em quando mudando-o para um novo. Se as folhas estiverem estragadas, diminua a temperatura dentro da geladeira.
Quando perguntado se é possível armazenar repolho de Pequim em um freezer, a resposta é inequívoca - é claro, sim! Assim, será possível criar espaços em branco com rapidez, usando um mínimo de tempo. Basta cortar as folhas com palhas, colocá-las em porções e congelá-las. No inverno, você pode cozinhar sopas aromáticas a partir dele.
Como armazenar o repolho de Pequim na adega?
Outro método de manter repolho fresco é baixá-lo em uma adega fria e úmida. Para que os vegetais não sejam afetados pela atividade do fungo e das lesmas, cada cabeça é envolvida firmemente no filme alimentar, impedindo assim o acesso ao ar. De tempos em tempos (cerca de uma vez a cada 2-3 semanas), você deve realizar uma auditoria, removendo as folhas podres e substituindo o filme por folhas novas. Para armazenamento use caixas de papelão.
Além dos métodos convencionais, o repolho de Pequim também pode ser seco para sopas. Para fazer isso, use uma secadora elétrica, e desta forma, o vegetal vai ocupar muito pouco espaço, sem perder seu valor nutricional.