Uma das mais belas ilhas do mundo é justamente considerada Maurícia , o que impressiona a imaginação com a versatilidade e o contraste da natureza. Apesar do tamanho bastante modesto, a ilha esconde muitos segredos e mistérios que serão de interesse para os viajantes. Para além da sua rica história e património cultural, as Maurícias têm umas férias maravilhosas: condições de vida decentes nos melhores resorts da ilha , praias bem cuidadas, águas límpidas do oceano e uma atmosfera indescritível de paz e tranquilidade.
Uma característica distintiva da ilha é o serviço de alta qualidade e atitude respeitosa da população indígena para os turistas. E também para visitar Maurício é por causa da culinária diversificada, os pratos de que são capazes de satisfazer o gosto mais exigente. Características gastronômicas desenvolvidas ao longo dos séculos sob a influência de imigrantes da França, Índia, China e África, que habitaram a ilha em diferentes épocas.
Características da cozinha tradicional
Hoje, o estado da ilha é economicamente e politicamente conectado com a França, então você não deve ficar confuso com a presença de um grande número de pratos franceses na culinária tradicional das Ilhas Maurício. É claro que algumas receitas foram levemente modificadas ou suplementadas, o que as tornou ainda mais exóticas e picantes.
O século XIX foi marcado pela abolição da escravidão na Índia, após a qual muitos trabalhadores correram para o trabalho. Parte dos índios, depois de bater em Maurício, deu à gastronomia local pratos deliciosos, que por muitos anos são populares entre a população indígena e visitantes.
Pratos tradicionais chineses - macarrão, arroz cozido, bolos de pão, fish chips - podem ser apreciados em muitos restaurantes da ilha.
Em nosso tempo, a culinária das Ilhas Maurício reabasteceu com fast food moderno, pizza e outros pratos, mas ainda assim eles podem discernir a peculiaridade e sabor nacional. Desfrute da culinária local nas lanchonetes da rua, mas os restaurantes da ilha, com vistas magníficas das montanhas, da selva e da costa do oceano, são mais populares.
Pratos nacionais
Se você tiver sorte o suficiente para visitar Maurício, não perca a oportunidade e, definitivamente, experimente os pratos mais populares do estado da ilha.
- Dol Pori é um bolo de centeio fino com legumes, especiarias e feijão. Muito simples em cozinhar prato, que é procurado entre os habitantes da ilha.
- Curry - tomate com arroz, bolos chatos, condimentos aromatizados, que são considerados um ótimo complemento para pratos quentes.
- Boule - peixe e outros frutos do mar envolvidos em massa, cozidos em caldo de peixe e servido com molhos picantes.
- Vindae - peixe cozido com molho de mostarda, cebola, alho, açafrão, gengibre. O prato pode ser complementado com arroz e legumes; servido frio e quente.
- Salada de um milionário. O principal componente é o escape de uma palmeira, cultivada há pelo menos sete anos. O núcleo é finamente picado e complementado com frutos do mar, marlim, cortado em pedaços, cebola, tomate, verduras. O molho é o melhor azeite.
- Biryani - arroz com raízes aromáticas e especiarias, que é tradicionalmente um complemento para outros pratos de legumes, carne, peixe.
- Rugai é um molho de legumes cozidos e frutas: tomate e frutas abacate são cozidos com especiarias aromáticas e cebola, alho, gengibre, tomilho. Perfeitamente adicione peixe ou carne.
- O espadim azul é um peixe que o personagem principal do romance "O Velho e o Mar" tentou capturar. Muitas vezes servido em saladas ou independentemente na forma de corte em filetes de fatias finas.
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O que é habitual beber?
Uma bebida tradicional da Maurícia é rum e sua variedade - ponche de rum. Esta bebida é mais fraca, pois contém muito xarope de açúcar. Hoje, a cerveja está se tornando cada vez mais popular, com a qual os turistas saciam sua sede. Além de bebidas alcoólicas, eles bebem lassi - iogurte com fatias de gelo, especiarias e frutas tropicais. Outra bebida similar de aloudu é um milkshake com a adição de xarope doce, especiarias e outros aditivos.
Como você pode ver, a culinária das Ilhas Maurício é diversificada e capaz de satisfazer os gostos mais exigentes. Bon appetit!
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