Khachapuri é um prato incrivelmente saboroso e satisfatório da Geórgia. Depois de ler este artigo, você aprenderá a cozinhar khachapuri em uma frigideira e no forno.
Como preparar khachapuri em adzharian?
Ingredientes:
- farinha - 3 xícaras;
- ovos - 4 peças;
- queijo - 250 g;
- açúcar granulado - 25 g;
- fermento rápido - 10 g;
- leite - 1 copo;
- sal - ¾ colher de chá;
- óleo vegetal refinado - 35 ml.
Preparação
Em uma tigela de esmalte profunda, peneiramos a farinha, polvilhe levedura seca, sal, açúcar e misture. Misture separadamente ¾ xícara de leite morno com manteiga. Esta massa é derramada em uma mistura seca. Amassar bem a massa, que é então enrolada em uma tigela e deixada por 45 minutos, coberta com um guardanapo. Depois disso, misturamos novamente e deixamos o mesmo tempo.
Neste momento estamos preparando o recheio para o khachupuri - amassar o queijo com um garfo ou três em um ralador pequeno, adicionar o leite restante e moer a massa homogênea.
A massa acabada é dividida em 3 pedaços. A mesa é polvilhada com farinha e os pedaços de massa se estendem em retângulos. Espalhamos o recheio de queijo, não atingindo os bordos de 2 cm, depois cortamos as bordas da massa dos lados curtos e torcemos o khachapuri com um torniquete. Mais perto das extremidades do aro protege. No final, algo que se parece com um barco deve ser assim.
Colocamos khachapuri em uma assadeira forrada com papel manteiga. Nós quebramos um ovo, separando a proteína da gema. A gema bata e olhe os khachapuri com queijo. Enviamos as pré-formas preparadas dessa maneira para um forno de 220 graus e asse por cerca de 20 minutos. Agora, no recheio de queijo de cada produto, quebramos um ovo de galinha cru e colocamos um pedaço de óleo. Nós novamente asse 3-4 minutos, para que a manteiga derreta e o ovo comece a engrossar.
Como preparar khachapuri em georgiano?
Ingredientes:
- farinha - 5 copos;
- matzoni - 500 ml;
- queijo - 800 g;
- oleo vegetal - 80 ml;
- sal - uma pitada;
- refrigerante alimentar - 1 colher de chá.
Preparação
No matzoni preparamos o refrigerante, despejamos sal, semeamos a farinha e amassamos a massa. Nós amassamos o queijo. Fazemos um pequeno bolo da massa, coloque o recheio de queijo no centro, que por volume deve ser um pouco menor que a massa. Nós recolhemos as extremidades do bolo plano. E suavemente achatar sua mão suavemente, formando um bolo redondo. Na frigideira, despeje um pouco de óleo, espalhe a sutura do khachapuri para baixo e, pressionando os dedos, leve ao tamanho desejado. Frite primeiro de um lado e depois vire e frite no verso. Nós servimos khachapuri em georgiano quente, cortando em pedaços.
Como preparar khachapuri em casa com carne?
Ingredientes:
- farinha - 800 g;
- oleo vegetal - 30 ml;
- açúcar - 25 g;
- água 370 ml;
- levedura - 30 g;
- sal - 1 colher de chá;
- cebola - 2 peças;
- carne - 500 g;
- pimenta preta - pitada;
- pimenta vermelha - pitada;
- cominho - 0,5 colher de chá.
- coentro - 0,5 colher de chá.
- alho - 2 dentes;
- salsa - um meio-lote;
- Manteiga 73% de gordura - 25 g.
Preparação
O açúcar e o fermento são criados em água morna, coloque farinha, sal e amasse