Perkelt significa em tradução do idioma húngaro "torrado". Envolve um dos métodos de cozinhar carne. Perkelt - um prato tradicional da cozinha húngara, carne cozida com muitas cebolas. Perkelt pode ser feito de qualquer tipo de carne: carne de porco, vitela, cordeiro, aves e caça. Vamos dizer-lhe como preparar um delicioso percloet de porco.
A receita para a preparação de perkelta de carne de porco em húngaro
Ingredientes:
- carne de porco - 700 g;
- páprica terra doce - 2 colheres de sopa. colheres;
- bulbo - 3 peças;
- tomate - 3 peças.
- Pimenta búlgara - 3 peças.
- alho - 4 dentes;
- especiarias - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Carne completamente lavada em água fria, depois seca, processada e cortada em pedaços grandes. Agora nós limpamos da casca da lâmpada, lavamos e cortamos. Doce pimenta búlgara cortada ao meio, retire as sementes, estrias de dentro do meu e triturar em pequenos cubos.
Neste prato, também precisamos de tomates sem pele. Para fazer isso, despeje água fervente em uma panela, mergulhe os tomates por 20 segundos e, em seguida, retire a cutícula e corte a carne em lóbulos grandes o suficiente.
Em uma frigideira funda, aqueça a quantidade necessária de óleo vegetal, espalhe a cebola esmagada e frite-a em um estado suave. Depois disso, adicione uma páprica doce e despeje um pouco de água. Tudo bem misturar e refogar por algum tempo com a tampa aberta em fogo fraco.
Para o assado acabado adicionamos a carne de porco picada, coloque sal a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, o fogo é subtraído, fechamos todo o conteúdo com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, depois espalhe os tomates cortados, a pimenta e o alho pela prensa. Lançar tempero a gosto, misture tudo bem e ensopado, trazendo o prato à prontidão. Depois disso, espalhamos o percolado da carne de porco em pratos e servimos à mesa.
A receita de perkelta de porco em uma multivariada
Ingredientes:
- carne de porco - 1,5 kg;
- bulbo - 1 peça;
- tomate - 3 peças.
- alho - 1 dente de alho;
- creme azedo - 600 ml;
- farinha;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Cebolas são limpas, frite no smalt no modo "Cozimento" até dourar. Em seguida, retire a cebola frita, cubra a carne cortada em pedaços e transfira o dispositivo para o modo "Quenching". Cozinhamos a carne de porco até meio cozida, após o que adicionamos tiras frescas de pimenta e tomate búlgaro. 15 minutos antes do final, adicionamos o alho espremido, ralado com sal, pimenta preta e misture.
Em creme de leite adicione um pouco de farinha, bata o molho com um batedor para que não haja caroços e despeje a mistura em carne fervente com legumes. Nós deixamos o prato sair por mais 10 minutos e desligamos. Servimos perkelta de porco, tendo misturado com as cebolas fritas. Como acompanhamento, arroz cozido ou apenas uma fatia de pão de centeio é melhor. Nossa incrível carne de porco no multivarquet está pronta!
Receita de perkelta de carne de porco com batatas
Ingredientes:
- carne de porco - 1,5 kg;
- bulbo - 3 peças;
- tomates - 2 pcs.
- batatas - 2 pedaços;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal - a gosto.
Preparação
Cebolas são limpas e finamente picadas. Nós processamos a carne, cortada em cubos. Em uma frigideira funda, eu passo a gordura a cebola de cor dourada, salgue, junte páprica moída. Em seguida, colocamos a carne e, juntos, apagamos o fogo sob a tampa. Quando a carne está quase pronta, colocamos os tomates fatiados, pimentões búlgaros picados e batatas picadas. Continue a extinguir o prato até ficar pronto no fogo mais fraco.