Aipo - uma erva comestível com um sabor picante característico e aroma da família Umbrella, agricultura generalizada. Aipo originalmente vem do Mediterrâneo, tem sido utilizado para fins culinários e médicos, devido a uma série de alimentos valiosos e propriedades medicinais (todas as partes da planta são usadas).
Atualmente, três variedades de aipo são muito populares entre os horticultores e cozinheiros: folha, cherezkovy e raiz, este último tem o rizoma mais desenvolvido. Esta raiz é de formato oval redondo, quase sempre presentes nas prateleiras de vegetais.
Sobre os benefícios de comer uma raiz de aipo
A raiz de aipo é rica em óleos essenciais, vitaminas (A, B, C, E), oligoelementos (compostos de potássio, sódio, selênio, cálcio, fósforo, boro, ferro, magnésio, manganês, cloro, enxofre e zinco).
Ingestão periódica regular de raiz de aipo para alimentação melhora o estado geral do corpo humano, otimiza o metabolismo, afeta beneficamente o trabalho dos sistemas nervoso, cardiovascular e excretor, regula a pressão arterial, melhora a condição articular, previne o desenvolvimento de infecções respiratórias virais e câncer.
Além disso, o aipo é muito eficaz para aqueles que querem construir-se e aumentar a força do homem.
Naturalmente, é melhor comer a raiz de aipo na forma crua, então os pratos mais úteis com este produto milagroso são saladas.
Diga-lhe como e quais saladas podem ser preparadas a partir de aipo de raiz.
O aipo a gosto é harmoniosamente combinado com uma variedade de produtos, e é melhor, na maioria dos casos, fazer uma salada de tal maneira que o aipo "solo", isto é, que o resto dos produtos não interrompam o seu sabor.
Salada de aipo e abacate
Ingredientes:
- rizoma de aipo - 1 peça;
- abacate de frutas - 1 pc;
- alho - 1 dente de alho;
- verdes de coentro, salsa e manjericão - 2 ramos cada;
- pimenta vermelha ardente - muito pouco;
- óleo vegetal;
- suco de limão.
Preparação
Raiz de aipo descascada esfregada em um ralador grande. Extraímos a polpa do fruto do abacate e cortamos em pequenos cubos. Nós cortamos finamente os verdes e o alho. Nós conectamos tudo em uma tigela de salada.
Nós fazemos um curativo de óleo vegetal e suco de limão (3: 1), levemente tempere com pimenta vermelha quente. Nós derramamos o molho de salada e misturamos. Deixe repousar antes de servir 10 minutos, levemente se masturbar. Servimos uma salada de carne e peixe.
Salada da raiz de aipo, beterraba e cenoura
Ingredientes:
- raiz de aipo - 1 pedaço;
- beterraba - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- alho - 1 pedaço;
- limão (pode ser substituído por vinagre de maçã natural);
- óleo vegetal;
- verdes.
Preparação
Esfregamos as beterrabas descascadas cruas ou cozidas em um ralador grande ou cortamos em pequenos canudos. Para as beterrabas não pintar o resto dos ingredientes, estabilizar imediatamente a sua condição, isto é, nós derramamos com um molho de manteiga e suco de limão (relação 3: 1). Misture bem. Deixe as beterrabas estabilizarem pelo menos por 10 minutos.
Cenouras descascadas e aipo também são esfregadas em um ralador. Verdes e alho finamente picados. Adicione estes ingredientes à saladeira e misture.
Deliciosa salada de atum com raiz de aipo
Ingredientes:
- atum enlatado - 1 lata;
- uma pequena raiz de aipo - 1 pedaço;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- pepino jovem - 1 peça;
- alho - 1 pedaço;
- folhas verdes de alface;
- azeite de oliva;
- suco de limão.
Preparação
Atum com um garfo. Os ovos fervem, limpam e pique finamente. A raiz de aipo limpa é três em um ralador grande. Pepino cortado em pequenas fatias ovais. Conectamos a tigela inteira e misturamos.
Nós preparamos um molho de manteiga e suco de limão, tempere com alho coagulado.
Mãos esfarrapadas das folhas de alface verde se espalharam no prato. Top espalhe a salada. Nós derramamos o molho. Sirva esta salada como um prato separado com vinho branco ou rosado.