Enquanto nas prateleiras você ainda pode encontrar couve-flor a um preço acessível, não perca a chance de experimentar a receita para este lanche simples. Panquecas feitas de couve-flor são surpreendentemente delicadas, lembram análogos de uma abobrinha em sua consistência, podem ser servidas até mesmo frias e são ótimas para serem comidas no almoço ou no trabalho.
Panquecas feitas de couve-flor - receitas
Crocante por fora e tenro no interior dos bolinhos de repolho são ainda mais deliciosos na empresa de molho, o nosso será composto por uma mistura de maionese simples e molho de pimenta, mas pode ser substituído por qualquer mergulho à sua escolha.
Ingredientes:
Para panquecas:
- cabeça média de couve-flor - 1 pc;
- farinha de trigo - 45 g;
- farinha de milho - 35 g;
- queijo ralado - 20 g;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola seca e alho - 1/2 colher de chá cada;
- salsa verde - 2 colheres de sopa. colheres.
Para molho:
- maionese - 45 ml;
- molho de pimenta malagueta - 10 ml.
Preparação
Inflorescência de repolho ferver até ficar macio. Lave o repolho com um liquidificador ou faca. Transfira o repolho "recheio" em qualquer recipiente conveniente e combine-o com os dois tipos de farinha, queijo ralado, ervas, cebola seca e alho, e depois bata o ovo para o molho. Misture o repolho com o restante dos ingredientes até ficar homogêneo e então divida a mistura em porções iguais, cada uma das porções rolando e achatando entre as palmas das mãos. Frite as panquecas da couve-flor com o queijo até ficarem macias e transfira-as para papel-toalha.
Prepare rapidamente o molho misturando a maionese com o molho picante e sirva o prato.
Bolinhos de courgettes e couve-flor
Por que não combinar panquecas de couve-flor com seus primos mais populares - panquecas de abóbora? A saída será o lanche mais verão de todos os possíveis, surpreendentemente suave e com bom gosto reminiscente da estação mais quente do ano.
Ingredientes:
- cabeça de couve-flor (tamanho médio);
- tubérculos de batata (tamanho médio) - 2 peças;
- abobrinha - 1 peça;
- chalota - 45 g;
- verduras de salsa - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Esfregue a abobrinha e tempere com uma generosa pitada de sal. Descasque e corte os tubérculos da batata, depois os asse até ficarem macios. Ferva a inflorescência de repolho para um casal ou em água salgada. Pique as cebolas.
Durante a preparação dos ingredientes restantes, a abobrinha terá tempo para alocar uma quantidade suficiente de suco: esprema e misture a abobrinha ralada com cebola e ervas. Misture as inflorescências cozidas de repolho e misture-as com o resto dos ingredientes. Erguer as batatas e também adicioná-lo à mistura. Devido ao amido nos tubérculos, a massa deve manter a sua forma calma, mas se isso não acontecer, adicione uma colher de farinha.
Depois de moldar as costeletas, frite-as em abundante óleo até dourar e sirva.
Panquecas com couve-flor e carne picada
Em bolinhos comuns ou rissóis de carne picada, os vegetais são geralmente adicionados para aumentar a suculência. Nesse caso, a couve-flor age de acordo com o mesmo princípio, tornando as costeletas muito mais suaves.
Ingredientes:
- cabeça de couve-flor - 1/2 pcs;
- penas de cebolinha - 3 pedaços;
- moer de frango - 620 g;
- arroz (cozido) - 45 g;
- farinha - 30 g;
- leite - 45 ml;
- parmesão ralado - 35 g;
- ovo - 1 pedaço;
- talos de espargos - 8 pcs.
- dentes de alho - 1 pedaço;
- migalhas de pão - 75 g;
- salsa verde - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Antes de preparar panquecas de couve-flor, ferva a inflorescência até ficar macia. Bata o repolho com um liquidificador e misture com carne picada, arroz, farinha e leite. Junte o ovo e adicione o queijo ralado. Moer verduras com alho e também combiná-los com carne picada. Ferva os talos de espargos um casal, finamente cortado e adicione aos bolinhos futuros. Partes da massa resultante rolam em pão ralado e fritam em óleo pré-aquecido até dourar.