O jantar habitual de um morador das duras Ilhas Faroé é uma verdadeira catástrofe para um vegetariano. As Ilhas Faroe são ricas em cordeiro e peixe, e a culinária local, naturalmente, é baseada nelas. Aqui, esse bem é mais do que suficiente: a ovelha é duas vezes maior que as pessoas, e o peixe pode ser encontrado, de fato, em qualquer gosto, até mesmo o mais caprichoso. Muito popular entre a população local é o queijo de ovelha, todos os tipos de frutos do mar, carne de aves marinhas e seus ovos, batatas.
Vale a pena mencionar que na cozinha dinamarquesa não é costume usar muitas especiarias ou sal, então todos os pratos aqui são totalmente diferentes um do outro no paladar. As Ilhas Faroé gostam de sentir o verdadeiro sabor da comida que comem, por isso não usam refiladores ou intensificadores de sabor.
A fundação da cozinha das Ilhas Faroe
Com base em um pequeno número de produtos disponíveis, a arte culinária faroesa cria, assim, obras-primas modestas. Por exemplo, o prato tradicional ruei "rastkoyot" é um cordeiro, que é cozido por 6 a 9 meses. As ovelhas são abatidas no início do outono e, durante meses, pequenos pedaços de sua carne, esticados e amarrados, são secos ao vento. Apesar da facilidade e simplicidade de cozinhar, este prato é muito delicioso. Normalmente é servido com pão, cortando a carne em fatias finas. Não menos popular é o prato "scherpikyot", cuja receita é simples ou impossível. Este é o charque usual, mas está seco por mais de um ano e depois é servido sem qualquer tratamento.
No prato mais frequentemente servido batatas, arroz ou kold-bord (peixe sortido, carne e queijo de ovelha).
Os peixes são geralmente secos da mesma maneira que o cordeiro. O peixe seco é chamado rustur-fest, e o peixe seco é chamado rastanfisk ou turranfisk. Na maioria das vezes na mesa das Ilhas Faroe, você pode encontrar arenque, bacalhau, peixes chatos e alabote. No entanto, não há mercados de peixe aqui - peixes locais são capturados por conta própria, e os hóspedes das ilhas podem comer pratos de peixe em cafés ou restaurantes.
As Ilhas Faroé são grandes fãs de sanduíches e tratam-nas com grande trepidação e atenção. Aqui cozinheiros profissionais estão empenhados em preparar sanduíches. Sanduíches locais diferem em tamanhos impressionantes e um grande número de todos os tipos de ingredientes. Eles são servidos não como um aperitivo, mas como um prato independente completo, que, a propósito, é normalmente comido com garfo e faca, e em nenhum caso à mão, como estamos acostumados. Chefs locais inventaram cerca de 300 receitas diferentes para Smarrebrod (assim, um tipo de sanduíches comuns são chamados nestas partes). A propósito, o custo para eles também não é muito pequeno, por isso, se você está ansioso para experimentar uma dessas “sanduiches de arte”, prepare, como dizem, seu dinheiro.
Como na maioria dos países, as Ilhas Faroe gostam de chá com ervas e café. De bebidas com baixo teor alcoólico, a cerveja está ganhando popularidade, uma parte significativa das quais é importada mensalmente de diferentes países.
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Onde comer os pratos nacionais das Ilhas Faroe?
Infelizmente, recentemente, nas Ilhas Faroe, a culinária internacional está se tornando mais popular, e muitas instituições mudaram de perfil. No entanto, existem lugares onde você ainda pode comer delícias culinárias locais. Por exemplo, no restaurante Glasstovan no hotel Foroyar ou no restaurante do hotel Hafnia, que estão localizados na modesta mas pitoresca Torshavn, a capital das Ilhas Faroe.
Quanto aos preços, nas Ilhas Faroe o turista será difícil economizar em qualquer coisa, incluindo comida. No entanto, há sempre a opção de comer em fast food ou, o que é muito mais útil e mais barato, a comida zatar no supermercado. Os preços de frutas e legumes frescos também estão fora do alcance, pois não chegaram perto o suficiente para chegar às prateleiras das lojas locais. Então, se você é tímido em finanças, compre algo de produtos baratos locais.
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