Como as preferências de gosto das pessoas são muito diferentes, vale a pena aprender mais sobre como é a culinária dinamarquesa ao planejar uma viagem a este estado no norte da Europa. As tradições culinárias locais são uma consequência lógica da localização do país na península da Jutlândia, banhada pelo mar: peixes e frutos do mar por um preço especial. Não se esqueça dos dinamarqueses e pratos de carne. Afinal, alimentos ricos em calorias e proteínas no clima frio e agreste são uma fonte inestimável de nutrientes para o corpo. Então, se você é um fã de alimentos nutritivos e nutritivos, receitas de cozinha dinamarquesa, diferenciando-se em grande variedade, não o deixarão indiferente.
Além de carne e peixe, a população local terá todo o prazer em tratar você com pratos de leite e doces exclusivos. Ao mesmo tempo, é dada especial atenção à qualidade dos produtos.
Pratos de carne e peixe
Depois de um dia agitado, você provavelmente quer comer algo delicioso para reabastecer a energia. Para fazer isso, peça um pouco de carne, que ocupa um lugar especial na culinária dinamarquesa. Entre as receitas mais populares, notamos:
- cordeiro seco;
- carne de porco frita com repolho vermelho;
- bacon defumado;
- schnitzel de vitela;
- costelinha de porco na cerveja;
- frango marinado em suco de abacaxi;
- fígado frito com cebola;
- legumes com bacon - gordura;
- carne de porco com maçã e ameixas;
- uma pá de carne picada.
Você também deve comer peixe local e pratos de frutos do mar. Especialmente bom para cozinheiros locais:
- peixes chatos em Scagene;
- peixe defumado, salgado e decapado de diferentes variedades;
- camarão salada cocktail;
- rolos de enguias;
- arenque salgado frito;
- caranguejos.
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Primeiros cursos, acompanhamentos e lanches
Na cozinha da Dinamarca, como em outros países, é impossível imaginar o café da manhã, almoço ou jantar sem lanches leves, saudáveis e ricos em vitaminas, bem como acompanhamentos, dando um sabor especial às obras culinárias da carne e do peixe. Os dinamarqueses adoram acompanhamentos que são servidos quentes: cebola marinada ou frita, batatas assadas ou cozidas, repolho vermelho quente.
Não se coíbe de os locais e legumes frescos na mesa, entre os quais o pepino, rabanete branco e, claro, greens. Certifique-se de pedir em estabelecimentos locais de restauração deliciosas saladas, em que os ingredientes cozidos incluem ingredientes como couve-flor, feijão, cogumelos, beterraba, pimentão, cenoura, aipo. Para o primeiro ou segundo pratos aqui também muitas vezes servido pão de centeio preto - um produto favorito dos dinamarqueses. Especialmente deliciosos assados caseiros com uma variedade de aditivos.
Um verdadeiro "destaque" do cardápio dinamarquês é o mingau de trigo com creme. Leite (vaca e ovelha) e produtos lácteos são respeitados aqui: os habitantes da Dinamarca estão prontos para beber todos os dias, e entre seus derivados, na maioria das vezes usam queijo cottage, queijos, maionese caseira, kefir, sopas de leite. Também para o almoço é muitas vezes cozido ervilha ou as chamadas sopas "primavera" (com base no frango com a adição de aipo, couve-flor, cebola, espinafre, manteiga e ovos).
Entre todos os pratos da cozinha dinamarquesa, um lugar especial é tomado por um sanduíche especial - smorrebrod. Este multi-camadas "hambúrguer" local com diferentes recheios, que é preparado para que os dedos lambem, orgulho quase nacional. É impossível listar todas as variedades de smorrebrod: quase todas as casas ou cafés têm sua própria receita culinária. Em um sanduíche gigante, camadas de tomate, pepino, bacon, arenque, manteiga, queijo, cebola, ovos são postos no pão, regando abundantemente com molhos e espalhando-os com vários patês. Em muitas cidades dinamarquesas ( Copenhague , Odense , Billund , etc.) até mesmo lojas especiais são abertas, cuja variedade consiste apenas de smorrebrod, preparado de acordo com dezenas de receitas. Eles também são servidos em alguns restaurantes metropolitanos , por exemplo, em Kommandanten.
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Sobremesas e bebidas favoritas dos dinamarqueses
Sabor muito delicado e agradável tem sobremesas preparadas por recepcionistas dinamarquesas baseadas em bagas, que crescem quase exclusivamente no norte. Estes são:
- groselha;
- cranberry;
- amora preta;
- cranberries;
- framboesas;
- amora-preta, etc.
Geléias, molhos doces, compotas, geléias, geléias valem a pena tentar - e então você vai querer voltar para a Dinamarca mais de uma vez. Também de bagas fazem o recheio de tortas e bolos e até acrescentam como um tempero em sopas e papas de aveia. Sobremesas locais tradicionais são torta de maçã com uma camada de geléia de groselha e sopa de berry com creme. O cozimento aqui também não desdenha: panquecas de fermento ou bolos de trigo polvilhados com migalhas de queijo são convidados frequentes no cardápio dos cafés locais. Além disso, os dinamarqueses adoram os famosos pães dinamarqueses, que eles próprios chamam de "pão vienense" - foram os confeiteiros de Viena que trouxeram esta receita para a península no século XIX.
As noites no norte são bastante longas, por isso as pessoas costumam levá-las para uma dose de algo alcoólico. Na culinária nacional da Dinamarca pode ser licor, schnapps de ervas em casa ou cerveja. Em honra da festa , um vinho aquecido é geralmente servido à mesa, para que as especiarias dão um sabor picante especial. Uma bebida da família é o leite com a adição de todos os tipos de especiarias, que são bebidos pela manhã, como o café.
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O que os turistas precisam saber sobre as refeições nos hotéis?
A ordem do dia em termos de refeições em hotéis dinamarqueses é significativamente diferente da nossa. Assim, das 7h às 10h nos hotéis, o café da manhã é servido cedo, o que geralmente é um buffet. Das 12: 00h às 14: 00h, uma refeição com os moradores locais é considerada o café da manhã, embora tenhamos este almoço. O jantar será oferecido aos hóspedes um pouco tarde: das 18:00 h às 21:00 h. Mas o jantar é levado muito tarde: de acordo com as tradições dinamarquesas , apenas pratos frios são servidos.
Como regra geral, vários lanches leves, doces e acompanhamentos são preparados para o café da manhã, os pratos principais de peixe e carne são um elemento integral do café da manhã, e sopas e cereais serão, como fazemos, para o almoço. O jantar é geralmente a partir dos pratos acima de sua escolha. Os dinamarqueses usam produtos lácteos e sanduíches famosos a qualquer hora do dia, bem como bebidas não alcoólicas.