Aqueles que não são indiferentes aos pratos com sabor oriental, certamente irão apreciar o sabor do caril japonês. Preparar-se para tal refeição é fácil, mas o resultado é simplesmente impressionante.
Como cozinhar caril com arroz em japonês - receita com frango
Ingredientes:
- arroz - 240 g;
- frango (filé) - 620 g;
- bolbo de cebola - 110 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- cenouras - 160 g;
- batatas - 360 g;
- pasta de tomate - 65 g
- raiz de gengibre - 20 g;
- leite de coco - 390 ml;
- pimenta preta moída e sal - a gosto;
Para o molho de caril:
- caril em pó - 1 colher de sopa. colher com corrediça;
- oleo vegetal sem aroma - 55 ml;
- Sementes de mostarda - 15 g;
- tomates frescos - 420 g;
- cebola-95 g;
- raiz de gengibre ralado - 1 colher de sopa. colher;
- vagens de pimenta - 1-2 pcs.
Preparação
Inicialmente, vamos preparar carne de frango. Lavamos com água fria, cortamos em pedaços pequenos, salgamos, pimenta, polvilhe com óleo vegetal e coloque em uma frigideira aquecida. Assim que a ave estiver dourada, adicione uma cebola e cenoura previamente limpas e picadas, e depois de alguns minutos de cubos de batata, despeje os componentes com leite de coco, reduza o calor, cubra o recipiente com uma tampa e deixe-o definhar por um tempo.
Ao mesmo tempo, preparamos o molho de caril. Para fazer isso, despeje os tomates frescos com água fervente, cortando previamente a fruta transversalmente e, em seguida, retire a pele. A carne de tomate é ralada em um ralador. Adicione ao purê de batatas picadas vagens de pimenta e cebola ralada, despeje o curry em pó e sementes moídas no moedor de café, e também adicione a raiz de gengibre e óleo vegetal. Transfira o molho resultante para a carne, adicione o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto, misture e pese até que todos os componentes estejam prontos.
Para a alimentação, fervemos arroz solto, espalhe-o em um prato de um lado e, de outro, coloque carne cozida com legumes ao curry.
Para preparar caril japonês com arroz de acordo com esta receita, você pode usar não só frango. Perfeitamente harmoniza neste prato e carne e carne de porco. Mas neste caso, você deve transformar um pouco a tecnologia de cozinhar. Inicialmente, é necessário fritar rosbife ou carne de porco em uma pequena quantidade de caldo por trinta minutos, depois deixar a umidade evaporar e só então adicionar os vegetais e o leite de coco. No resto o prato prepara-se bem como com a galinha e resulta não menos saboroso.