A culinária japonesa está rapidamente conquistando extensões européias, um exemplo disso - macarrão soba - um prato nacional baseado em farinha de trigo sarraceno. Feito em manual, é saboroso, útil e tem alto valor nutricional. Alcançar a excelência na culinária não é fácil: a resistência e a paciência característica dos mestres do "sol nascente" são necessárias.
Como preparar macarrão soba em casa?
Macarrão japonês requer habilidade e habilidade. A massa tradicional, misturada com farinha de trigo sarraceno, não tem glúten e, portanto, quebra, desmorona e seca rapidamente. Felizmente, algumas receitas permitem a adição de trigo, devido a que a massa é retida. Com esta composição, você pode praticar em casa.
- Soba macarrão incluem três componentes: farinha de trigo, um punhado de trigo e água morna. Agitados em um estado elástico, eles formam a base para laminação e corte em tiras.
- Abra a massa, não se arrependa da farinha de trigo sarraceno - polvilhe abundantemente para que a massa não grude na superfície.
- O macarrão é cozido, imediatamente resfriado e servido.
Massa para macarrão
Macarrão de trigo sarraceno é um dos pratos japoneses mais populares, uma fonte de esbeltez e longevidade. Na sua base é farinha de trigo mourisco, que tem as propriedades benéficas ea presença de enzimas que promovem a digestão rápida. Este produto deve ser incluído na sua dieta, cozinhando-o na sua cozinha doméstica.
Ingredientes:
- farinha de trigo sarraceno - 300 g;
- farinha de trigo - 100 g;
- água 80 ml.
Preparação
- Peneire ambos os tipos de farinha em uma mesa, faça um aprofundamento e derrame na água.
- Mexa a massa até a elasticidade, role em uma bola e reserve por 10 minutos.
- Polvilhe a superfície da mesa com farinha e enrole a massa em uma camada fina.
- Dobre três vezes e corte em tiras finas.
- Sacuda o excesso de farinha e sirva por 2 minutos.
Soba macarrão com frango
Soba macarrão com frango e legumes são um substituto digno de pratos de alto teor calórico com macarrão de trigo. Alimentos nutritivos e saudáveis demonstram como produtos simples e de alta qualidade podem saborear e diversificar muito a dieta diária, sem exigir um passatempo tedioso perto do fogão e sem atingir o orçamento familiar.
Ingredientes:
- caldo - 100 ml;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de arroz - 1 colher de chá;
- macarrão de trigo sarraceno - 300 g;
- filete de frango - 350 g;
- brócolis - 100 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cenoura - 1 peça;
- gergelim - um punhado.
Preparação
- Misture o caldo, o molho, o vinagre.
- Cozinhe o macarrão .
- Legumes e filé de frango frito.
- Adicione o molho para o macarrão soba, coloque-o e, mexendo, segure-o no fogo.
- Ao servir macarrão, um cachorro de galinha é decorado com sementes de gergelim.
Soba macarrão com carne e legumes - receita
Soba macarrão com carne são um prato que caracteriza a culinária asiática, onde a preferência é dada à simplicidade, velocidade e sabor impecável. Você pode alcançar a perfeição na presença de vários componentes: uma frigideira wok e uma receita correta, com base em macarrão de trigo sarraceno nutritivo e não inferior em utilidade para carne fresca.
Ingredientes:
- macarrão - 400 g;
- carne de bovino - 350 g;
- pimenta - 2 pedaços;
- feijão de corda - 150 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pimenta - 1 pc.
Preparação
- Legumes e carne cortada em barras finas.
- Frite a carne em uma cera quente.
- Adicione os legumes e depois de 3 minutos macarrão cozido.
- Aqueça o fogo.
Soba macarrão com frutos do mar - receita
Soba macarrão com camarão é uma combinação gastronômica ideal para quem gosta de frutos do mar e experimentar com o seu serviço. Neste prato, o macarrão perde o sabor desagradável e, graças aos temperos picantes, harmoniza-se perfeitamente com carne de camarão e legumes. Alimentos de baixa caloria não estragam a cintura e diversificam a dieta alimentar.
Ingredientes:
- macarrão - 150 g;
- camarão - 200 g;
- cenoura - 1 peça;
- Repolho de Pequim - 100 g;
- vinagre de arroz - 1 colher de chá;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Cozinhe o macarrão.
- Repolho e cenoura pique.
- Camarão e legumes, despeje o molho, vinagre.
- Adicione o macarrão, aqueça, polvilhe com sementes de gergelim.
- O macarrão soba é servido imediatamente.
Carne de porco com macarrão
Soba macarrão com carne de porco é um sonho de toda amante que quer impressionar famílias e convidados com novidades no exterior sem perder tempo. Um prato universal é preparado por um quarto de hora, enquanto ele fornece uma oportunidade para experimentar molhos e vegetais, com os quais você pode mudar o sabor e a aparência todos os dias, sempre alcançando a perfeição.
Ingredientes:
- macarrão - 150 g;
- carne de porco - 200 g;
- cenoura - 1 peça;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- Molho Tonkatsu - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Cozinhe o macarrão por 3 minutos.
- Carne de porco e cenoura cortada em tiras, frite.
- Adicione o alho, molho, macarrão e cozinhe.
Soba macarrão com molho teriyaki
Soba macarrão com frango teriyaki é um prato popular asiático, em que o principal local é dado ao posto de gasolina. Um molho perfumado salgado doce é capaz de alterar o sabor de qualquer componente e, muitas vezes, une carne, peixe e legumes. Nesta receita, afeta perfeitamente o frango e macarrão, adicionando picante sem a participação de outros produtos.
Ingredientes:
- macarrão - 250 g;
- filete de frango - 350 g;
- molho teriyaki - 3 colheres de sopa. colheres;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- gengibre - 1/2 pcs.
- dentes de alho - 3 pcs.
Preparação
- Adicione a cebola, gengibre e alho em uma frigideira.
- Adicione os pedaços de frango, frite.
- Despeje a pimenta, despeje o molho e cozinhe por 5 minutos.
- Cozinhe o macarrão e misture com a mistura.
- Macarrão canino picante é frito por 3 minutos.
Soba macarrão com legumes - receita
Macarrão com legumes será adicionado à lista de receitas nutritivas e úteis para todos os dias. Leve e nutritiva, é apropriado para se encaixar na cozinha vegetariana , e no menu de admiradores de alimentos saudáveis, deliciando-se com cozinha rápida e variedades de vegetais escolhidos de acordo com as preferências de gosto. Uma característica agradável - o prato é harmonioso e quente e fresco.
Ingredientes:
- macarrão - 150 g;
- inflorescência de brócolis - 2 pcs.
- tomates - 2 pedaços;
- pimenta - 1 peça;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- azeite de oliva - art. colher;
- vinagre de arroz - 1 colher de chá.
Preparação
- Cozinhe separadamente brócolis e macarrão.
- Frite as pimentas e os tomates.
- Adicione o macarrão, brócolis.
- Despeje o molho do vinagre, manteiga, molho e frite por 5 minutos.