Maçãs secas são tão difundidas e habituais para nós que muitas pessoas deixaram de dar importância às suas propriedades extremamente importantes e efeitos benéficos para o corpo. Um dos principais aspectos de como as maçãs secas são úteis é o fato de perderem vitaminas e oligoelementos muito mais lentamente em comparação com frutas frescas.
Para secagem, são utilizadas maçãs de variedades ácidas e agridoces, ricas em ácidos orgânicos e, com a observância da tecnologia, retêm um grande número de nutrientes úteis. Como a maioria dos frutos secos, as maçãs têm uma alta concentração de vitaminas, o que determina seu valor culinário e dietético.
Composição e propriedades úteis de maçãs secas
Maçãs devidamente secas em sacos hermeticamente fechados ou recipientes de vidro podem ser armazenadas e não perdem suas propriedades por um longo tempo. Especialmente importante é o uso de maçãs secas para o corpo no período de inverno e primavera para restaurar o equilíbrio de vitaminas e fortalecer o sistema imunológico.
Em maçãs secas contêm um grande número de vitaminas, açúcares e minerais:
- A frutose, a glicose e a sacarose são carboidratos naturais, que desempenham um papel importante na nutrição celular e no metabolismo intracelular.
- A pectina é um polissacarídeo, possuindo uma série de propriedades úteis, que são usadas na culinária, produtos farmacêuticos e dietéticos. A pectina melhora a motilidade intestinal, ajuda a purificar toxinas e metais pesados, reduz o colesterol no sangue, estabiliza o sistema digestivo e os processos metabólicos no corpo.
- Fibras alimentares de maçãs contribuem para a eliminação do colesterol do corpo, retardam a absorção de açúcares no sangue, desempenham um grande papel na síntese de hormônios, contribuem para a restauração da microflora intestinal saudável.
- A composição bioquímica de maçãs secas inclui vitamina C (2 mg), E (1 mg), niacina PP (1,2 mg), vitaminas B e colina. Com o uso regular desta fruta seca, a imunidade e as forças de proteção são significativamente fortalecidas
o corpo, bem como restaurar o equilíbrio de vitaminas na dieta. - Os principais minerais presentes nas maçãs secas são elementos importantes como potássio (580 mg), cálcio (111 mg), fósforo (77 mg), magnésio (30 mg) e sódio (12 mg).
É importante notar os benefícios das maçãs secas para mulheres que sofrem de distúrbios metabólicos e aumento de peso. Com o uso regular de maçãs secas, há uma melhoria e aceleração dos processos metabólicos, limpeza do intestino, excreção de colesterol e escórias do corpo, o que ajuda a reduzir os depósitos de gordura e normalizar o peso.