Cogumelos marinados são servidos quase em qualquer mesa festiva na forma de um lanche original. Eles temperam com pimenta, cebola, regada com óleo vegetal ou vinagre. Mas antes de correr atrás deles para a loja, nós vamos lhe dizer algumas receitas, como saborear marinados champignons em casa.
Como marinar champignons em casa?
Ingredientes:
- champignon fresco - 1 kg;
- vinagre - 100 ml;
- alho - 3 dentes;
- oleo vegetal - 100 ml;
- açúcar - 3 colheres de chá.
- folha de louro - 3 peças;
- especiarias.
Preparação
Champignon cuidadosamente classificado, lavado e descartado em uma peneira. Sem perder tempo, nos voltamos para a preparação do picles: despeje em uma panela de óleo vegetal e vinagre de mesa. Nós jogamos lá a folha de louro, pimentão e alguns dentes de alho esmagados em um ralador. Depois disso, adicione açúcar e sal a gosto, mexa e coloque os pratos em um fogo pequeno. Ferva a salmoura, mexendo sempre, até que todos os cristais se dissolvam. Além disso esvaziamos os cogumelos preparados e cuidadosamente misturamos. Feche o topo com uma tampa e ferva os champignons por 20 minutos em fogo médio. Agora os arrumamos em potes, nós os refrescamos e os enviamos para a geladeira para esfriar. Na manhã seguinte, os cogumelos estão completamente prontos para consumo. Nós espalhamos cogumelos marinados em óleo em uma saladeira, polvilhe com anéis de cebola e ervas frescas picadas, se desejar.
Como marinar corretamente champignons em casa?
Ingredientes:
- champignon fresco - 300 g;
- vinagre de vinho branco - 30 ml;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta perfumada;
- folha de louro, cravo - a gosto;
- alho - 2 dentes;
- sal e açúcar - uma pitada;
- verdes de coentro - se desejado.
Preparação
Para preparar cogumelos marinados em casa, os cogumelos são lavados previamente, secos e cortados em pequenas fatias. Alho purificado espremido pela imprensa e recém-cortado com uma faca. Espalhe os cogumelos em uma panela, regada com vinagre, óleo vegetal e adicione o açúcar, sal, cravo, pimentão e louro. Misture tudo, coloque os pratos em fogo médio e cubra o topo com uma tampa. Depois de ferver, reduza a chama e cozinhe por mais 30 segundos, e depois adicione os verdes e o alho. Após alguns minutos, retiramos os cogumelos da chapa, refrescamos e provamos. Nós armazenamos cogumelos marinados em casa, na geladeira em uma jarra de vidro.
Como marinar champignons em casa para o inverno?
Ingredientes:
- champignons pequenos frescos - 1 quilograma;
- água filtrada - 3 l;
- o açúcar é pequeno - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal é bom - 1 colher de sopa. colher;
- ácido cítrico - beliscar;
- alho - 5 dentículos;
- folha de louro - 2 peças.
- ervilhas - 3 peças.
- vinagre 9% - 120 ml.
Preparação
Cogumelos lavados, secos e cortados em fatias médias. Em seguida, espalhe os cogumelos em uma panela de esmalte profunda e despeje a água filtrada. Em seguida, adicione o limão, misture e defina