Kurnik é um verdadeiro rei das tortas. Anteriormente, era preparado apenas para mesas solenes. Mas agora essa tradição pode ser quebrada e comida com um bolo perfumado quando você quiser. Decidimos dedicar este artigo às notas sobre como assar um kurik no forno.
Cozinhar receitas no forno
Ingredientes:
Para o teste:
- ovo - 1 pc + gema para lubrificação;
- creme - 80 ml;
- farinha - 350 g;
- sal - uma pitada;
- refrigerante - 3 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- margarina - 100 g.
Para o recheio:
- carne de frango - 1 kg;
- cogumelos (champignons, brancos) - 350 g;
- ovos - 6 peças.
- arroz - 1 item;
- sal, pimenta - a gosto.
Para molho:
- leite - 125 ml;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- gema - 1 peça;
- sal.
Preparação
Frango cortado e frite até ficar pronto. Cogumelos são esmagados e fritos até que a umidade evapore completamente. Arroz ferver em água salgada e tempere com manteiga. Os ovos fervem duramente fervidos e esmagados.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite a farinha até dourar. Com um fio fino, despeje o leite na farinha torrada e mexa tudo com um batedor até que a farinha fique espalhada. Tempere o molho com sal a gosto e retire do fogo. Junte o molho de gema.
Agora vamos fazer o teste. A margarina é derretida e misturada com ovos, creme, sal e açúcar. Nós peneiramos a farinha juntamente com o refrigerante e adicionamos ingredientes líquidos à mistura. Amasse a massa elástica e deixe descansar por 30 minutos antes de rolar. Nós dividimos a massa descansada em duas partes, cada uma das quais é enrolada em uma camada correspondente ao diâmetro da assadeira. Colocamos uma das costuras no fundo da forma oleada, e em cima distribuímos o recheio com as camadas. Cobrimos o deslizamento do recheio com uma segunda camada de massa, fazemos um buraco para sair do vapor.
Antes de assar um forno kurik, cubra-o com gema batida e depois o enviamos ao forno, aquecido a 200 graus por 40-45 minutos.
Como cozinhar uma massa folhada kurik no forno?
Ingredientes:
- massa folhada -1 pacote;
- carne de frango - 500 g;
- grumos de trigo sarraceno - 1/2 st;
- ovos - 6 unidades + gema para lubrificação;
- panquecas - 6 peças;
- cebolas - 1 pc.
- cogumelos - 400 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes - a gosto;
- molho (veja a receita anterior).
Preparação
Sêmolas de trigo mourisco e tempere com óleo. Os ovos ferem com força. Frango frito com cebolas e cogumelos. Abra duas camadas de massa. Sobre um deles, alternando lay out o recheio e panquecas, promazyvaya cada camada de molho. Cubra o kurik com a segunda camada de massa e graxa com gema. Colocamos o bolo em um forno pré-aquecido a 200 graus, quantos biscoitos são cozidos no forno depende do grau de prontidão do teste em si, geralmente 25-30 minutos é o suficiente.