Os fãs de lanches orientais precisam necessariamente gostar de couve-flor em coreano. Seu sabor não é inferior a todas as famosas cenouras coreanas ou repolho branco, e pode facilmente substituir picles chatos de pepinos e tomates em uma mesa festiva ou casual.
Repolho em conserva em coreano
De todas as receitas coreanas, a simples salga é a opção mais acessível e habitual para nós. É claro que, no picles, você pode adicionar uma variedade de temperos favoritos, mas os apreciadores de sabor suave e puro certamente apreciarão essa receita sem ajustes.
Ingredientes:
- couve-flor - 1 kg;
- água - 2,5 litros;
- sal - 80 g;
- vinagre - 80 g.
Preparação
Couve-flor de cor e divida em inflorescências, que depois que é necessário verter "no olho" salgado com a água e deixar durante 1 hora (livrar-se de possíveis insetos). Então, novamente, lavamos o repolho e o colocamos em uma jarra de vidro ou em uma cuba de madeira, enchemos com água fervente para cobri-lo e imediatamente o cobrimos com uma tampa. Deixe por 1 hora, depois escorra a água e deixe as inflorescências secarem. Nós preparamos a salmoura: em água fervente, dissolver o sal e vinagre e levemente esfriar até ficar bem quente.
Resta retornar a inflorescência para o frasco, despeje a salmoura e deixe fermentar e salivar por 2 semanas.
A receita para cozinhar couve-flor em coreano
Repolho nesta receita é conveniente para preparar para uso futuro, porque é perfeitamente armazenado na geladeira, sem perder suas qualidades de sabor.
Ingredientes:
- couve-flor - 1 kg;
- água - 1 l;
- vinagre - 1 item;
- alho - 2 dentes;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- sementes de coentro - 1 colher de chá;
- salsa - 1 bando.
Preparação
Encabeçou a couve-flor na inflorescência e ferve até a metade cozida. Enquanto repolho é fabricado - nós preparamos salmoura: em um litro de água fervente dissolver sal, açúcar, adicione vinagre e óleo vegetal, cozinhe por 5 minutos.
Salmoura quente despeje repolho, adicione o coentro, salsa picada e pressione o alho imprensa, misture e deixe marinar por 5-6 horas.
Couve-flor marinada em coreano
Ingredientes:
- cor de repolho - 1 kg;
- Pimenta búlgara - 3 peças.
- cebolas - 3 pcs.
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 75 ml;
- �eo vegetal - 200 ml;
- panela de pimenta - 1 colher de chá;
- coentro moído - 1 colher de chá.
Preparação
Cortar o repolho na inflorescência, enxaguar e ferver 3 minutos em 1,5 litros de água fervente com a adição de 1 ½ st. colheres de sal. Cebolas cortadas em meio anéis, pimenta - canudos. Misture todos os vegetais, acrescente o sal restante, pimenta, coentro, alho, vinagre e manteiga, misture tudo bem e coloque-o na geladeira. Preparação de couve-flor em coreano levará 5-6 horas, no máximo - noite.
Receita de couve-flor em coreano
Ingredientes:
- cor de repolho - 500 g;
- sementes de abóbora (descascadas) - 1/3 de um século;
- cebola vermelha - 1 pc;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- salsa, cebola verde - ½ lápis.
Preparação
Nós dividimos o repolho em inflorescências e fervemos por 4-5 minutos, depois cobrimos com água fria.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal, colocamos a cebola picada, sementes e verduras, despejamos todo o vinagre balsâmico e o deixamos até que a fritura comece. Depois, a mistura é adicionada à couve-flor, misturada e servida à mesa.
Salada de couve-flor coreana
Ingredientes:
- inflorescência de repolho - 250 g;
- cenouras - 300 g;
- verduras de salsa - a gosto;
- sal - ½ colher de chá;
- vinagre de maçã - 1 ½ colher de sopa. colheres;
- óleo vegetal - 80 g.
Preparação
Nós fervemos o repolho por 7-10 minutos, jogamos de volta no coador e deixamos esfriar. Enquanto isso, esfregue as cenouras e pique a salsa, misture e tempere com sal, azeite e vinagre. O último da salada é a inflorescência do repolho, ainda é misturado e é alimentado à mesa. Bon appetit!