Beshbarmak é um prato de carne tradicional da culinária da Ásia Central. Hoje vamos dizer-lhe como fazer uma massa deliciosa para beshbarmak. É preparado de forma muito simples, mas toda amante tem seus próprios truques.
Receita para teste de beshbarmak na água
Ingredientes:
- ovo - 95 g;
- farinha - 455 g;
- sal é bom - a gosto;
- leo vegetal - 15 ml;
- água - 105 ml.
Preparação
Os ovos batiam no piano, derramando gradualmente água gelada. Em seguida, jogue uma pitada de sal fino e misture bem. Em uma tigela grande, peneiramos a farinha e gentilmente adicionamos a mistura previamente preparada nela. Adicione um pouco de óleo vegetal e amasse a massa com as mãos limpas até obter uma consistência homogênea. Deve ser elástico, suave e agradável ao toque. Depois disso, envolva-o em um filme de comida e guarde-o por meia hora no frio, para "amadurecer".
Massa Beshbarmak em Cazaque
Ingredientes:
- farinha - 405 g;
- ovo - 55 g;
- caldo de carne - 195 ml;
- sal - beliscar.
Preparação
O ovo é quebrado em um vidro facetado e batido com sal. Em seguida, despeje um caldo de carne fria e misture tudo bem. Farinha é semeada em uma tigela e despeje com cuidado o líquido previamente preparado. Amassamos uma massa íngreme e macia e depois a cobrimos com uma toalha de cozinha e deixamos "descansar" por um tempo. Em seguida, enrole a massa em uma camada fina e seque-a levemente. Depois disso, corte os mesmos diamantes e deixe ferver em um caldo de carne.
Massa de Beshbarmak sem ovos
Ingredientes:
�ua 205 ml; sal - a gosto; oleo vegetal - 35 ml; farinha.
Preparação
Em uma tigela despeje água fervente, jogue sal e despeje o óleo vegetal. Em seguida, despeje pequenas porções de farinha e amasse uma massa densa e elástica. Colocamos em um saco limpo e deixamos sobre a mesa até esfriar completamente. Em seguida, enrole a massa em um retângulo, corte em quadrados e deixe ferver no caldo até ficar pronto.
A receita para o beshbarmak
Ingredientes:
- farinha - 255 g;
- leite - 115 ml;
- ovo - 65 g;
- creme azedo - 15 ml;
- sal;
- oleo vegetal - 15 ml.
Preparação
Ovo sem uma concha jogar em uma tigela, coloque creme de leite, despeje o leite e misture. Em seguida, sal a gosto e despeje a mistura resultante em farinha. Amassamos uma massa elástica, engraxamos com óleo vegetal e deixamos por meia hora sobre a mesa, cobrindo-a com uma toalha. Em seguida, enrole-o e seque-o levemente. Depois, corte os mesmos diamantes e deixe ferver em um caldo de carne.