Nossas receitas oferecidas abaixo, irão ajudá-lo a saborear marinadas pimentas e pimentões para o inverno, e também fazer um boleto rápido em dois dias. Cada uma das opções terá um lanche insanamente aromático e saboroso.
Pimentão pimenta em conserva - Instant Receita
Ingredientes:
- Pimentão búlgaro - 2,2 kg;
- óleo de girassol refinado - 110 ml;
- vagem de pimenta (opcional) - 0,5-1 pçs .;
- açúcar granulado - 30 g;
- pedra salina não iodada - 95 g;
- água purificada - 1 l;
- vinagre (9%) - 95 ml.
Preparação
Antes da decapagem, inicialmente prepararemos os pimentos adequadamente. Nós limpamos os frutos das caudas, extraímos as caixas de sementes e cortamos a carne em fatias. Agora despeje em uma panela de água, refinado óleo de girassol e vinagre, despeje o açúcar e sal, jogue a vagem picada de pimenta e esquente a marinada com agitação periódica para ferver. Se desejado, na marinada você também pode adicionar dentes de alho esmagados e ervas frescas.
Colocamos metade da porção de pimenta doce búlgara preparada em marinada fervente, fervemos depois de fervura repetida durante três minutos, depois a colocamos em uma jarra ou outro recipiente para marinar e procedemos ao tratamento térmico da segunda porção do vegetal. Em prontidão, vamos espalhá-lo para o primeiro lote, encher o legume com marinada e depois de esfriar, colocamos por um dia ou dois na prateleira da geladeira. Se desejar, este tipo de pimenta também pode ser rolhada durante o inverno. Neste caso, é necessário colocar as fatias cozidas em recipientes secos estéreis, despeje marinada a ferver, cortiça com tampas cozidas e deixe esfriar lentamente sob um cobertor quente com tampas para baixo.
Pimenta marinada com alho
Ingredientes:
Cálculo por frasco de um litro:
- malagueta - quanto caber;
- água filtrada - 260 ml;
- dentes de alho - 4-5 pedaços;
- açúcar - 15 g;
- sal, não iodado - 25 g;
- ervilha pimenta perfumada e preta - 4 pcs.
- grãos de mostarda - 1 pitada;
- vinagre (6%) - 35 ml.
Preparação
Para reduzir a gravidade da peça de trabalho, você pode mergulhar as pimentas em água quente por uma hora, ou você não pode fazê-lo. As vagens devem ser deixadas inteiramente, perfuradas apenas em alguns lugares com um garfo ou palito.
Colocamos os pimentões encharcados em um pote e enchemos com água fervida. Após cerca de vinte minutos, a água é drenada, medimos sua quantidade e despejamos na pia. Recrutamos uma nova porção de água do mesmo volume e a colocamos no fogão. Depois de ferver, adicione sal, não iodado, açúcar, pimenta preta e mostarda e grãos de mostarda. Depois de cinco minutos de ebulição, despeje a marinada em um pote de pimentas, acrescentando ao recipiente previamente cortado em vários pedaços de dentes de alho e derramando vinagre. Imediatamente role a tampa com uma tampa e coloque-a sob o cobertor ou cobertor na parte inferior para um resfriamento lento.
Como conservar a pimenta búlgara em armênio?
Ingredientes:
Cálculo para latas de sete litros:
- Pimentão vermelho búlgaro - 5 kg;
- água filtrada - 260 ml;
- grandes cabeças de alho - 3 peças;
- folhas de aipo são um monte grande;
- folhas de salsa - cacho médio;
Para marinada:
- água purificada - 1 l;
- vinagre de vinho (9%) - 0,5 litros;
- óleo vegetal refinado - 0,5 l;
- açúcar - 290 g;
- sal, não iodado - 115 g;
- ervilha pimenta perfumada e preta - 20-24 pcs.;
- folhas médias de louro - 7 peças.
Preparação
Inicialmente, a pimenta lavada é cortada ao meio e extrai as sementes e caules. Nós não cortamos as verduras finamente, e os dentes de alho são limpos e, se grandes, cortamos em duas ou três partes.
Agora, em uma tigela grande, misture o óleo vegetal, vinagre e água para a marinada, e coloque açúcar, sal, pimenta e laurushka. Agora, na marinada fervente, coloque uma camada alternadamente metade das pimentas e escalde cada lote por três minutos e, em seguida, coloque temporariamente as peças em uma panela sob a tampa, onde elas ficarão mais macias.
Nós espalhamos as camadas de pimentão em frascos, alternando com verduras e alho, e então despejamos a marinada de uma tigela, cobrimos com tampas e colocamos esterilização em uma vasilha com água fervente. Depois de quinze minutos de fervura, tapamos as tampas, viramos os potes de pimenta marinada da maneira armênia até o topo e deixamos que eles esfriassem dessa forma.