Hoje vamos falar sobre saladas de beterraba. Comer beterraba na dieta é necessário para a saúde. Aumenta a hemoglobina no sangue, melhora a digestão e limpa os intestinos. Infelizmente, a conservação de beterraba não é tão popular como, por exemplo, tomates enlatados ou pepinos. E em vão porque beterraba e em uma forma preservada retém propriedades úteis. Abaixo, vamos dizer-lhe algumas receitas para preparar beterraba para beterraba para o inverno.
Salada de inverno com beterraba
Ingredientes:
- beterraba-3,5 kg;
- tomates -1,5 kg;
- cebola - 1,2 kg;
- cenoura - 1 kg;
- oleo vegetal - 300 ml;
- sal - 100 g;
- açúcar - 200 g;
- vinagre 9% - 100 ml.
Preparação
Meus tomates, cebolas descascadas e cortados em pequenos cubos. Beterraba e cenoura são moídas em um processador de alimentos. Legumes preparados colocar em uma panela, adicione o restante dos ingredientes, vinagre despeje em alguns minutos antes de desligar o fogo. Vamos cozinhar a salada por 45 minutos. Nós colocamos o prato pronto em frascos esterilizados, enrolamos e cobrimos.
Receita de salada de inverno de beterraba
Ingredientes:
- Beterraba grande - 8 peças.
- cebola - 5 peças;
- pimentão - 4 pcs.
- �ua - 200 ml;
- azeite - 1 copo;
- vinagre - 0,5 xícara;
- açúcar;
- sal.
Preparação
A beterraba é cozida, limpa e cortada em pequenas tiras. Bulbos e pimentos finamente picados. Para marinada despeje em uma panela de vinagre, água e azeite adicione um pouco de sal e açúcar. Vamos ferver e adicionar pimentas e cebolas picadas, cozinhe por 10 minutos. Depois disso, despeje a beterraba na panela e cozinhe por 20 minutos, mexa. Quando o tempo acabar, desligue o fogo, deixe a salada esfriar e coloque-a nas margens, feche as tampas. Nós mantemos a salada na geladeira.
Caviar de beterraba para o inverno
Ingredientes:
- beterraba - 500 g;
- cenouras - 200 g;
- cebola - 150 g;
- tomates - 100 g;
- pasta de tomate - 10 g;
- leo vegetal - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- ácido acético 70% - 1 colher de chá;
- sal, açúcar, pimenta.
Preparação
A beterraba é boa para lavar e cozinhar por 30 minutos. As cebolas são descascadas, cortadas em cubos, fritas, acrescente as cenouras raladas à frigideira, juntos refogamos os legumes por 10 minutos. A beterraba é limpa, esfregada em um ralador e adicionada a uma frigideira. Se os legumes na frigideira estiverem completamente secos, adicione um pouco de caldo de beterraba. Nós adicionamos óleo vegetal, sal pimenta, vinagre, feche a tampa e cozido por 15 minutos, periodicamente mexa nosso caviar.
Tomates, neste momento, encher com água fervente, limpar, picadinho e enviado para uma frigideira. Stew, adicione uma colher de pasta de tomate . No final da refeição, adicione o alho esmagado e cozinhe por mais 3 minutos. Bancos para meu bezerro e esterilizar. Caviar é colocado nos frascos ainda quentes, rolá-los.
Salada de beterraba em conserva
Ingredientes:
- eo vegetal - 90 g;
- folha de louro - 2 peças.
- cravo - 3 pcs.
- açúcar;
- sal;
- beterraba - 850 g.
Preparação
Nós escolhemos beterraba vermelha sem veias brancas. Bom meu e cozinhe. Quando o vegetal estiver cozido, coloque-o sob água fria para esfriar. Descasque a casca e enxague novamente sob água fria. Corte as beterrabas em fatias. E no caldo, adicione um louro, cravo, açúcar, sal e leve para ferver. No fundo das latas, despeje um pouco de óleo e coloque as beterrabas cortadas nos frascos. Encha as latas com caldo fervente, cubra com as tampas e esterilize os recipientes por 15 minutos.
Salada de inverno de beterraba
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg;
- sal;
- açúcar;
- nozes;
- cebolas - 1 pc.
- eo vegetal - 80 g;
- folha de louro.
Preparação
Minha beterraba e ferver na água com vinagre. Esfrie-o sob água fria e esfregue-o em um ralador. Os grãos de nozes são levemente fritos, removemos as cascas e as esmagamos em uma massa homogênea. Nós conectamos nozes com beterraba em pratos esmaltados, adicione a cebola picada e alho, óleo vegetal, sal e pimenta, misture. E coloque a massa em potes de meio litro, enquanto densamente socada. Cubra as tampas e esterilize por 45 minutos. Depois de rolar as latas.