O verão é o momento ideal para armazenar vitaminas, que são tão ricas em vegetais e frutas. Um dos vegetais mais úteis - abobrinha , melhorando significativamente o funcionamento do estômago e intestinos, bem como contendo vitaminas B, A, C e outros. No entanto, não será possível comer na estação fria, então experientes especialistas em culinária aconselham preparar abobrinha em tomate para o inverno. É muito tenro e ao mesmo tempo prato ligeiramente picante.
Abobrinha picante em tomate com alho para o inverno
Ingredientes:
- vinagre 9% - 160 ml;
- sal - 2 colheres de sopa. colheres;
- abobrinha - 4 kg;
- açúcar 4,5 colheres de sopa. colheres;
- pimentão seco - 1 colher de sopa. colher;
- tomates - 3 kg;
- Óleo de girassol - 1 copo;
- alho - 3 cabeças.
Preparação
Lave e escove a abóbora, retire as sementes e corte em cubos puros. Lave os tomates e transforme-os em uma pasta com a ajuda de um moedor de carne. Em uma panela, misture os tutanos com o tomate frito, sal, adicione o açúcar e despeje o óleo de girassol. Coloque a panela em fogo forte, espere a ebulição, abaixe o gás e cozinhe a massa por cerca de 20 minutos. Não se esqueça de mexer constantemente para evitar queimaduras.
Lembre-se que de todas as receitas deliciosas para cozinhar abobrinha em tomate para o inverno, isso não é recomendado para pessoas com alta acidez, gastrite ou úlcera péptica. Isto é devido ao conteúdo picado de alho e pimenta. Eles são adicionados à massa de abobrinha e depois fervê-lo em fogo baixo por mais 25 minutos.Cinco minutos antes do final da preparação despeje o vinagre. Depois disso, retire a abobrinha do fogo e enrole-a em frascos pré-esterilizados.
Abobrinha frita em tomate para o inverno
Quem gosta do sabor dos fritos, com certeza, vai gostar da seguinte receita. Este é um lanche saboroso e leve, representando pimentas em conserva e abobrinha em tomate para o inverno, que até mesmo os oponentes do Vetergarianismo comem com prazer.
Ingredientes:
- óleo de girassol - 120 ml;
- abobrinha - 1 kg;
- sal - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta perfumada e preta - para 6-7 ervilhas;
- alho - 8 dentículos;
- Pimenta búlgara - 370 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa com topo;
- tomates - 900 g;
- endro e salsa - 0,5 cacho cada;
- cebola - 50 g.
Preparação
Retire a abobrinha da abobrinha e corte a cerca de 1 cm de cada uma das extremidades Corte os vegetais com anéis que não devem ter mais de 1 cm de espessura Limpe e lave a cebola e corte em cubos pequenos. Pimenta cortar estritamente em quatro partes, após o que cortá-lo em cubos de cerca de 1,5-2 cm de tamanho.
Bem aquecer o óleo de girassol em uma frigideira e frite a abóbora sobre ele. Eles devem adquirir uma tonalidade dourada clara. Se os legumes ficarem marrons, a conservação pode adquirir um sabor amargo. Transfira a abobrinha para um recipiente separado e, na mesma frigideira, frite as cebolas até ficarem transparentes, misture com os tomates e misture a mistura vegetal sobre um pequeno fogo. Todos os ingredientes devem ficar macios. Isso geralmente não leva mais que 5 minutos. Moer a massa de cebola-tomate com um liquidificador até obter uma consistência homogênea. Adicione açúcar, alho picado, verduras picadas, óleo de girassol e misture tudo.
No final da preparação de uma salada de abobrinha em tomate para o inverno no fundo de um frasco previamente esterilizado, coloque as ervilhas de pimenta preta e doce, em seguida, despeje metade do molho de alho-tomate e metade superior da abobrinha, toda a pimenta, a segunda parte de abobrinha e preencha com o molho restante. Role os bancos.
Abobrinha marinada em tomate para o inverno
Ingredientes:
- vinagre 9% - 4 colheres de sopa. colheres;
- pimenta amarga - a gosto;
- alho - 2 dentes;
- suco de tomate - 400 ml;
- açúcar - 1,5 colher de sopa. colheres;
- abobrinha - 3 pcs.
- óleo de girassol - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de sopa. colheres.
Preparação
Escalde os tomates, descasque-os e esprema o suco usando um liquidificador ou um espremedor. Pique o alho, coloque em uma panela, despeje o suco de açúcar e tomate, sal e, finalmente, despeje o óleo de girassol e vinagre. Coloque a mistura em um prato e em um fogo de tamanho médio leve para ferver, então ferver durante aproximadamente cinco minutos. A abóbora é lavada e cortada em cubos de cerca de 4 cm de comprimento e cerca de 1,5 cm de largura, coloque-os em frascos cuidadosamente esterilizados, encha com molho de tomate quente, feche as tampas e esterilize novamente, colocando em uma panela com água fervente em fogo fraco horas. Abra o dossel, vire os frascos estritamente de cabeça para baixo e espere esfriar.