Parfait é uma sobremesa tradicional da culinária francesa. Seu nome traduz como irrepreensível, bonito e geralmente é feito de creme, batido com açúcar, vanilina e purê de frutas, que são então congelados. Em princípio, esta iguaria pode ser feita a partir de quase todas as frutas e bagas, mas hoje vamos dizer-lhe como preparar parfait de banana. Combina perfeitamente um sabor adocicado e adocicado de banana e um aroma rico.
A receita para parfait de banana
Ingredientes:
- ovo - 1 pedaço;
- gema de ovo - 2 pedaços;
- açúcar - 100 g;
- casca de laranja ralada - 0,5 colher de chá.
- baunilha - 1 vagem;
- rum - 1 colher de sopa. colher;
- água 50 ml;
- licor amaretto - 2 colheres de sopa. colheres;
- bananas maduras - 2 pedaços;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme - 500 ml.
Preparação
Em uma tigela, bata o ovo com as gemas para formar uma espuma. Separar ferver um pouco de água, despeje o açúcar e cozinhe por 1 minuto. Agora despeje delicadamente a calda quente na massa do ovo, mexendo bem, coloque a casca de laranja ralada e a polpa de baunilha. Depois disso, coloque a tigela em um banho de água fria e mexa com um misturador de mão até que esteja completamente resfriado. Em seguida, adicione o amaretto e rum para a massa. Bananas são limpas, moer-los através de um filtro fino e polvilhe com suco de limão. Colocamos o purê de banana pronto na massa, injetamos bem o creme batido e mexemos. A forma é coberta de filme de comida, enchemos isto com a mistura obtida e pusemos no congelador durante a noite. Antes de servir, vire o parfait do prato em um prato, retire o filme e corte em fatias.
Parfait de chocolate e banana
Ingredientes:
- banana madura - 1 peça;
- queijo cottage - 150 g;
- creme de leite grosso - 100 ml;
- chocolate preto - 100 g;
- açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
No liquidificador, adicione a banana descascada, adicione o queijo cottage, o creme de leite, metade do chocolate quebrado e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Nós cuidadosamente batemos tudo em uma massa homogênea e exuberante, colocamos nos moldes e os congelamos. Antes de servir, abaixamos por alguns segundos em água quente e liberamos a sobremesa. O chocolate restante é derretido em banho-maria, colocamos o parfait nas placas,
Parfait de frutas de banana
Ingredientes:
- iogurte de baunilha com baixo teor de gordura - 1 item;
- herkules - 0,25;
- banana - 1 pc.
Preparação
Em copos altos, espalhamos camadas de iogurte, flocos de aveia e uma banana cortada com fatias. Repita a ordem mais uma vez, depois esfrie e sirva na mesa.