O processo de amassar e assar seu próprio pão pode parecer uma tarefa muito fácil e muito emocionante, se você escolher uma tecnologia simples. É simples e deliciosas receitas de pão no forno, decidimos dedicar este material.
Uma receita simples de pão caseiro no forno
O pão é composto por um mínimo de ingredientes e, portanto, sua frescura e qualidade são fundamentais para obter um produto delicioso. Para pães com crosta densa e migalhas porosas e arejadas, é melhor escolher a farinha de trigo duro, que contém muito glúten , que, por sua vez, é responsável pela formação do miolo correto.
Ingredientes:
- farinha - 490 g;
- fermento seco - 10 g;
- azeite - 45 ml;
- pitada de sal;
- água - 320 ml.
Preparação
- Os componentes secos são combinados primeiro, e é sempre melhor passar a farinha por uma peneira de antemão.
- Além disso, no centro da mistura seca, você pode fazer um pequeno entalhe e derramar água quente junto com o óleo.
- Comece a amassar a massa. Este processo não é menos importante que a seleção dos ingredientes certos. A massa deve ser bem trabalhada pelas mãos por pelo menos 10 minutos e, em seguida, colocar em utensílios oleados e à esquerda para uma prova de relógio.
- Forme as metades da massa em pães oblongos, polvilhe-os com farinha e faça pequenas incisões diagonais. Pão no forno é cozido rapidamente e simplesmente - cerca de 20-25 minutos a 220 graus é suficiente para obter um produto bem cozido.
A receita mais fácil para pão sem fermento no forno
Se você tem medo de assar pão por causa de possíveis defeitos com o fermento, esta receita será um ótimo começo para você.
Ingredientes:
- farinha - 355 g;
- fermento em pó - 4 colheres de chá;
- ua - 320 ml;
- oleo vegetal - 55 ml;
- uma pitada de sal.
Preparação
- Misture o primeiro par de ingredientes secos com uma pitada de sal.
- Despeje a manteiga com água morna para a mistura seca e amasse a massa suavemente até que se junte.
- Forme o pão e faça um corte transversal de cima. Se desejado, nesta fase, o pão pode ser oleado e polvilhado com ervas, sementes de mostarda ou quaisquer outros aditivos preferidos.
- Em seguida, o pão é enviado para um forno pré-aquecido por 200 minutos por 40 minutos. Este pão é resfriado a quente e depois cortado em fatias grandes de maneira rústica.
Uma receita simples para pão caseiro de centeio no forno
Desde farinha de centeio tem um glúten fraco, para fazer pão saboroso e exuberante, farinha de trigo é adicionado a ele, e para acelerar a ativação de levedura e suavizar o sabor do pão derramar mel adoçado com mel.
Ingredientes:
- farinha de centeio - 220 g;
- farinha de trigo - 220 g;
- fermento seco - 10 g;
- mel - 15 ml;
- uma pitada de sal.
Preparação
- Dilua o mel em um copo (250 ml) de água morna.
- Misture os ingredientes secos restantes da lista. Despeje a água açucarada na farinha e comece a amassar a massa. Se o pão não for muito macio e flexível, despeje mais água e vice-versa - tudo depende da umidade original da própria farinha.
- Após dez minutos de amassar a massa é colocada em uma tigela oleada e deixada em uma prova de duas horas no calor.
- Em seguida, a massa é dividida ao meio, moldada ao seu gosto e deixada por meia hora em forno pré-aquecido a 220 graus.
- Imediatamente após o cozimento, pão, em qualquer caso, não pode ser tocado, deve permanecer por pelo menos 20 minutos.