Há um grande número de receitas para cozinhar camarão. Tudo porque estes crustáceos têm um sabor adocicado agradável e uma carne tenra, que preserva esse sabor, independentemente de você estar fritando ou cozinhando. A principal coisa na culinária é o tempo e a temperatura escolhidos adequadamente, o que ajudará a preservar a suculência e a delicadeza da carne de camarão. Vamos falar sobre todas as sutilezas do processo abaixo.
Camarão rei - receita
A melhor maneira de preparar grandes camarões é grelhar. Com camarões pequenos, esta técnica não funcionará, porque eles são rapidamente preparados e secam. A mistura de especiarias para esta receita permanece muito mínima, já que a carne de camarão já tem um sabor ideal.
A mesma receita culinária pode ser usada para salada Caesar com camarões.
Ingredientes:
- rabos de camarão rei (com casca) - 1,4 kg;
- dentes de alho - 4 pcs.
- suco de limão - 65 ml;
- azeite - 115 ml;
- orégano fresco - 1/4 colheres de sopa.
Preparação
Armado com uma faca afiada, corte a casca ao longo das costas. Não remova a casca (ela vai segurar todo o suco), mas gentilmente empurre-a com os dedos para remover a chamada "veia" - um análogo do intestino nos crustáceos, que é um fino fio preto que percorre toda a extensão do corpo.
Prepare uma marinada simples, misturando o suco de limão e manteiga com orégano fatiado e dentes de alho picados. Misture a marinada resultante com as caudas de camarão e deixe por mais de meia hora. Marinada excedente simplesmente agitar e, em seguida, enviar as caudas para o grill pré-aquecido, frito por três minutos de cada lado. Durante o cozimento, cubra as caudas com uma marinada.
Uma receita semelhante para cozinhar camarão pode ser repetida em uma panela e grill.
A receita para fazer camarão para cerveja
Prepare camarão para cerveja ... em cerveja. Este molho de cerveja quente será o favorito de todos os fãs da bebida de espuma.
Ingredientes:
- manteiga - 65 g;
- cebola - 45 g;
- cerveja - 165 ml;
- pasta de tomate - 15 g;
- molho picante - 45 ml;
- punhado de coentro verde;
- uma pitada de pimenta caiena;
- camarão - 540 g.
Preparação
Use a manteiga derretida para passar a cebola, e quando as peças ficarem transparentes, coloque as caudas de camarão nelas. Depois de meio minuto, coloque a cerveja, adicione o molho quente e o extrato de tomate e deixe a mistura ferver por 3 minutos, sem diminuir o fogo. No final polvilhe tudo com pimenta caiena e verduras de coentro.
Camarão frito em molho de alho - receita
Outra ótima opção para um copo de espuma - estes camarões de alho, cozidos com uma abundância de óleo. Você pode servi-los simplesmente como um lanche quente ou pré-misturado com macarrão ou arroz, como prato principal.
Ingredientes:
- manteiga - 115 g;
- camarão - 730 g;
- alho - 5 dentes;
- caldo de galinha - 115 ml;
- suco de limão;
- punhado de salsa verde.
Preparação
Depois de limpar o camarão, rapidamente frite-os na manteiga derretida por cerca de dois minutos até que a cor mude para rosa. Adicione os dentes de alho picados na pasta e frite por mais um minuto. Depois disso, pique o caldo de galinha e o suco de limão na panela. Quando os líquidos na frigideira atingirem a fervura, deixe por alguns minutos
Funchoso com camarão - receita
Ingredientes:
- macarrão - 110 g;
- camarão - 115 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- raiz de gengibre com um polegar;
- molho de soja - 45 ml;
- óleo de gergelim - 5 ml.
Preparação
Ferva o macarrão seguindo as instruções. Separadamente, rapidamente frite o gengibre e o alho, salpique a soja e o óleo e misture o macarrão com o conteúdo da frigideira.