Pilaf sem carne é uma versão de orçamento de um deleite favorito ou uma opção para servir a uma mesa magra. Mesmo em tal performance o prato ficará incrivelmente saboroso e agradará com excelentes características, quase não inferiores ao original.
Como cozinhar pilaf sem carne?
Tendo estudado as receitas simples de pilaf sem carne, torna-se evidente a simplicidade da preparação do prato e a sua variabilidade considerável, o que torna possível variar consideravelmente a dieta diária entediante.
- Legumes, como na versão clássica da comida, pré-frite em óleo vegetal até que o blush suave e leve.
- No final da fritura de legumes, adicione temperos e especiarias e aqueça um pouco para maximizar seu sabor. O sabor típico da comida será dado por zira, bérberis secos, açafrão, coentro, açafrão.
- O arroz é usado variedades de grãos longos, antes de ser adicionado ao prato, lavado completamente várias vezes antes da transparência da água.
- A água geralmente adiciona mais do que o arroz em 1,5 a 2 vezes.
Pilaf sem carne - receita de uzbeque
Prepare pilaf Uzbek delicioso sem carne pode ser com cogumelos, o que dará a comida uma falta de nutrição e saturação. Para cumprir a receita, você precisará de um caldeirão ou panela especial de paredes espessas, bem como os produtos de qualidade certa. De especiarias, uma obrigação é uma zira, que pode ser complementada com pimenta, açafrão, açafrão e outros ingredientes.
Ingredientes:
- arroz - 0,5 kg;
- cogumelos - 0,5 kg;
- cebolas e cenouras - 3 pcs.
- oleo vegetal - 0,5 l;
- alho - 1 cabeça;
- zira, bérberis, pimentão, açafrão - uma pitada;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite a cebola em óleo.
- Adicione os cogumelos, frite até terminar.
- Eles colocaram cenouras, especiarias, estanhado à suavidade do vegetal.
- Despeje o arroz, nivelá-lo na superfície, sem mexer, adicione água para cobrir o conteúdo por 2 cm.
- Jogue sal, as especiarias restantes, toda uma cabeça de alho e cozinhe pilaf uzbeque sem carne até a maciez do arroz.
Como preparar um pilaf com frutas secas sem carne?
Sabor incomum é adquirido por pilaf com passas sem carne. De fato, você pode adicionar outras frutas secas: damascos secos ou ameixas secas, deixando toda a fruta lavada ou cortando-os em tiras ou cubos. Uma porção do óleo utilizado pode ser aumentada se for preferida uma estrutura mais suculenta e impregnada do alimento.
Ingredientes:
- arroz - 1,5 xícaras;
- passas - 1 copo;
- damascos secos ou ameixas secas - 100 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 4 pcs.
- oleo vegetal - 100 ml;
- zira, açafrão - a gosto;
- sal, pimenta.
Preparação
- No óleo frite as cebolas com cenoura até ficarem macias.
- Adicione frutas secas, arroz lavado e temperos.
- Despeje a água quente para um revestimento de 2-2,5 cm, despeje sal, deixe ferver até a umidade evaporar.
- Reúna o arroz ao redor das bordas e deite-se no centro da colina, que é coberta com um prato e uma tampa.
- Deixe o pilaf sem carne em uma chapa quente por mais 25-30 minutos.
Como cozinhar pilaf vegetal sem carne?
Refrescante e fácil de gerenciar pilaf vegetal sem carne. Como acompanhamento ao arroz, além do tradicional conjunto de cebolas e cenouras, você pode usar pimentos doces, tomates, vagens de feijão, abobrinha ou polpa de beringela, ervilhas ou milho doce, fazendo o sortido você mesmo.
Ingredientes:
- arroz - 1 copo;
- Pimenta e tomate búlgaro - 2 peças;
- damascos secos ou ameixas secas - 100 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- oleo vegetal - 150 ml;
- especiarias para pilaf - a gosto;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite a cebola com as cenouras.
- Adicione os pimentões e tomates picados, frite por 5 minutos.
- Polvilhe especiarias, despeje o arroz e despeje a água para cobrir o conteúdo de 2 cm.
- Pilaf Podsalivayut com legumes sem carne, cozinhe sem tampa em fogo médio por 10-15 minutos, em seguida, cubra o recipiente e evaporar a comida até a absorção total de umidade.
Pilaf com marmelo sem carne - receita
Prepare pilaf friável sem carne pode ser com um marmelo. No entanto, aqui você precisa saber alguns truques que permitem preservar a integridade do corte da fruta e, consequentemente, a aparência apetitosa e a textura necessária da comida. Caramelização preliminar de fatias com a adição de zira com posterior preparação do prato no forno será a chave para a tecnologia.
Ingredientes:
- arroz - 2 xícaras;
- cebola - 2 peças;
- marmelo - 3 peças;
- cúrcuma - 0,5 colher de chá.
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- �eo vegetal - 200 ml;
- zira - 2 pitada;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite a cebola na metade da manteiga, acrescentando açafrão no final.
- No óleo restante, um marmelo picado acolchoado é espalhado sobre a frigideira restante, polvilhado com zira e açúcar, coberto com uma tampa, ocasionalmente mexendo delicadamente.
- Depois de dissolver o açúcar, retire a tampa e deixe a umidade evaporar, e cubra o caramelo com fatias.
- Ferva o arroz quase pronto, empilhado em camadas em um caldeirão ou panela, alternando com cebola e marmelo.
- Prepare pilaf com marmelo sem carne sob a tampa em um forno aquecido a 100-120 graus por 2-3 horas.
Pilaf com cogumelos sem carne
Pilaf incrivelmente delicioso sem carne, cuja receita envolve a adição à composição de suculentas verduras e cogumelos aromatizados, que neste caso são fritos separadamente e encontrados na base do arroz pela sua prontidão. Cogumelos pequenos são deixados inteiramente, o que afetará favoravelmente a aparência geral da comida.
Ingredientes:
- arroz - 300 g;
- cogumelos - 200 g;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- oleo vegetal - 150 ml;
- alho - 2 cabeças;
- especiarias para pilaf - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Em 2/3 de manteiga refogue as cebolas e cenouras, coloque especiarias, arroz e despeje em 0,5 litros de água.
- Prepare a comida até a maciez dos cereais, adicionando alho no processo.
- No óleo restante, frite os cogumelos até que a umidade evapore.
- Adicione a pimenta, tempere, frite por mais 10 minutos e adicione à base de arroz.
Pilaf com receita de grão de bico sem carne
A falta de carne em pilaf pode ser compensada pela adição de grão de bico rico em proteínas. As ervilhas são pré-embebidas por 12 horas ou durante a noite em um recipiente com água fria, o que reduz o tempo de tratamento térmico. Além dos temperos clássicos, você pode adicionar um pimentão inteiro fresco ou moído.
Ingredientes:
- arroz - 150 g;
- grão de bico - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 4 pcs.
- oleo vegetal - 100 ml;
- alho - 2 cabeças;
- especiarias para pilaf - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite cebola e cenoura, adicione o grão de bico encharcado, especiarias, um copo de água fervente e cozinhe por 30-40 minutos.
- Queda de arroz, despeje água fervente para cobrir 2 cm, sal, pimenta, complementam as cabeças de alho.
- Prepare pilaf sem carne com grão de bico em fogo médio até que a umidade seja absorvida.
Pilaf de bulgur sem carne
Pilaf sem carne é uma receita que pode ser executada usando bulgur em vez de arroz, que não requer lavagem preliminar e é adicionado à fritura de manteiga e legumes em forma seca. Antes de adicionar água, a garupa é assada um pouco, para que ela adquira sabor e friabilidade surpreendentes.
Ingredientes:
- bulgur - 1 copo;
- cogumelos - 200 g;
- cebolas e cenouras - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- oleo vegetal - 70 ml;
- alho - 1 cabeça;
- especiarias para pilaf - a gosto;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite a cebola com as cenouras.
- Adicione especiarias, bulgur, e depois de alguns minutos separadamente cogumelos fritos e tomate.
- Despeje 2 xícaras de água fervente, adicione sal e cozinhe pilaf com bulgur sem carne antes de absorver toda a umidade.
Pilaf doce sem carne
Você pode cozinhar arroz de arroz sem carne com a adição de frutas secas variadas e frutas cristalizadas, resultando em um sabor doce, moderadamente picante e incomum da comida. Mais apropriado aqui não são especiarias clássicas para pilaf, mas especiarias como canela, baunilha, açafrão. Não muito na composição será um pouco de nozes fritas.
Ingredientes:
- arroz - 1 copo;
- passas, damascos secos, frutas cristalizadas e nozes - 0,5 copos cada;
- oleo vegetal - 70 ml;
- especiarias - a gosto;
- sal, açúcar mascavo.
Preparação
- Ferva em água salgada até quase pronto arroz.
- Em óleo um par de minutos frite nozes, coloque frutas secas e frutas cristalizadas, frite por 5 minutos.
- Adicione uma colher de açúcar mascavo, especiarias, 2 colheres de sopa de água e cozinhe sob a tampa por 10 minutos.
- Adicione o arroz, misture, aqueça 3-5 minutos.
Pilaf com Abóbora sem Carne
Em Bukhara, tradicionalmente cozido pilaf sem carne em um caldeirão com a adição de abóbora e passas. O sabor surpreendente deste prato não vai deixar indiferente qualquer gourmet. Um tempero insubstituível neste caso, exceto zira, será o açafrão, que pode ser substituído por malmequeres, acrescentando-os ao fritar as cenouras, como passas lavadas.
Ingredientes:
- arroz - 500 g;
- abbora - 350 g;
- passas - 1 punhado;
- cebolas - 250 g;
- cenouras - 400 g;
- oleo vegetal - 150 ml;
- zir - 0,5 colheres de chá;
- Açafrão e açafrão - uma pitada;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cebola frite cebolas, adicione açafrão.
- Lay cenouras, frite até ficar macio, tempere com zira, açafrão.
- Adicione as passas, cubos de abóbora, frite por 5 minutos.
- Distribuir uma camada de arroz, despeje um litro de água fervente, sal, cozinhe pilaf sem carne antes de absorver a umidade.
Pilaf com feijão sem carne - receita
Como um suplemento nutricional para pilaf de limão, você pode usar feijão em vez de carne, que deve ser ensopado por pelo menos 12 horas de antecedência. Além disso, a composição pode ser suplementada com outros vegetais ou pré-fritos separadamente antes da evaporação de toda a umidade dos fungos: floresta ou champignon.
Ingredientes:
- arroz - 300 g;
- água - 1 l;
- feijão - 200 g;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 3 peças;
- oleo vegetal - 150 ml;
- temperos para pilaf - a gosto;
- sal, pimenta.
Preparação
- Frite cebola e cenoura.
- Adicione as especiarias, feijão, despeje a água fervente e cozinhe até a maciez das leguminosas.
- Lay arroz, despeje mais água, sal pilaf com feijão sem carne e cozinhe em fogo médio até a maciez do cereal e absorvendo toda a umidade.
Pilaf sem carne em uma multivariada - receita
Sem peregrinação, pilaf sem carne em um multivariado é cozido sem muita dificuldade. A receita pode ser adaptada às suas preferências, substituindo ou complementando passas com outras frutas secas, marmelo, legumes, cogumelos cozidos ou fritos, cozidos separadamente ou com zirvak para feijão semipreparados.
Ingredientes:
- arroz - 1 copo;
- água - 2 xícaras;
- cebolas e cenouras - 2 pcs.
- passas e bérberis - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 100 ml;
- temperos para pilaf - a gosto;
- alho - 1 cabeça;
- sal, pimenta.
Preparação
- No "Asse" frite cebolas e cenouras.
- Adicione os ingredientes restantes, transfira o dispositivo para o modo "Pilaf", prepare antes do sinal