A maioria encontra o sabor da ameixa de cereja bastante acentuada, muito ácida e, portanto, prefere não usar a fruta ou deixá-la em preparações de inverno . No entanto, cereja ameixa será relevante no verão, como a sua azeda leve é perfeitamente refrescante e torna a bebida semelhante à limonada . Sobre o ácido da compota preparada de ameixa, a cor da própria ameixa mais selvagem afeta: dos frutos vermelhos, a bebida revela-se ligeiramente mais doce do que a amarela.
Compota de ameixas e maçãs de cereja
Ingredientes:
- maçãs - 470 g;
- ameixa de cereja - 320 g;
- açúcar granulado - 95 g.
Preparação
Depois de retirar o núcleo das maçãs com sementes, corte a fruta em pequenas fatias e coloque no fundo da panela esmaltada. No topo das maçãs distribua a ameixa, podando-a levemente ou picando com um garfo. Separadamente, em três litros de água, dissolva o xarope de açúcar e deixe ferver. Despeje o açúcar preparado com xarope de açúcar quente e deixe a compota pegando fogo por 3-4 minutos. Cubra a panela com uma tampa e deixe a bebida infundir por cerca de meia hora.
Compota de ameixa cereja e cereja
Se você quiser dar à compota uma cor ligeiramente mais brilhante, e também deixar a bebida mais aromática, adicione a cereja à ameixa de cereja. Para manter a bebida brilhante, você pode adicionar uma pitada de ácido cítrico.
Ingredientes:
- cereja - 190 g;
- ameixa - 210 g;
- açúcar granulado - 290 g.
Preparação
Cerejas e ameixas de cereja, pré-enxaguadas, colocam em latas de três litros. Encha o conteúdo das latas com água fervente e deixe por 15 minutos. Após o tempo, drene a água em uma tigela e despeje o açúcar. Reaplicar a calda para ferver e enchê-los com frutas em frascos. Nós rolamos as latas com tampas e as deixamos para armazenamento, depois de termos esfriado antes.
Compota de ameixa com laranjas
A geléia de laranja com ameixa de cereja será uma maravilhosa colheita de inverno, que não apenas lembra a estação de verão, mas também aquece no frio. Uma bebida cítrica perfumada com especiarias é um simples análogo do vinho quente sem álcool, que será suficientemente aquecido antes do uso.
Ingredientes:
- ameixa de cereja - 390 g;
- laranjas - 280 g;
- açúcar granulado - 240 g;
- 1 pau de canela;
- brotos de um cravo - 3-4 pedaços;
- estrelas de anis - 2-3 pcs.
Preparação
Enquanto a água na panela começa a ferver, lave o corte de citrinos em círculos grossos, e lave a raspagem e corte fino ou ponta com um garfo. Assim que a água ferve, dissolva o açúcar nele, coloque todas as especiarias e prepare a fruta lá. Após 2-3 minutos de branqueamento, a bebida pode ser despejada em recipientes limpos para colheita no inverno, e você pode deixá-la sob a tampa por mais meia hora.
Compota de damascos e ameixas de cereja
Como ameixa e damasco estão amadurecendo mais ou menos na mesma época, o uso conjunto em receitas será uma ótima idéia para aqueles que não gostam muito de ameixas de cereja na solidão.
Ingredientes:
- ameixa - 480 g;
- damascos - 960 g;
- açúcar granulado - 450 g;
- água - 3 litros.
Preparação
Antes de cozinhar a compota da ameixa, lave-as e tricote-as levemente com um palito de dente, sem cortar em pedaços, para que na fruta não se transforme em bagunça. Coloque a ameixa e os damascos no fundo de um pote de três litros e despeje com açúcar. Deixe ferver 3 litros de água, encha-os com o conteúdo das latas. Escalde as tampas e role as ameixas. Arrefecer as latas completamente antes de armazenar. Se você não pretende fechar a bebida, apenas cozinhe a ameixa e os damascos em xarope fervente, por 3-4 minutos, e deixe sob a tampa já fora do fogo por mais meia hora.