Na estação do morango, a questão da utilização de excedentes da colheita está se tornando cada vez maior, e se houver um fruto fresco na forma de já insuportável, e todos os possíveis espaços em branco tiverem sido fechados, então ele pode ser iniciado para a preparação do licor de morango. Esta bebida é boa quando servida em uma forma separada ou como um aditivo em uma variedade de coquetéis.
Licor de morango - receita
Em uma estação para o licor é melhor tomar bagas frescas, graças a eles a bebida resultará ser visivelmente mais brilhante e mais fragrante. Em outras épocas do ano, morangos congelados também serão úteis .
Ingredientes:
- Morango - 470 g;
- açúcar - 230 g;
- água - 185 ml;
- limão - ½ pcs;
- álcool - 480 ml.
Preparação
Antes de preparar o licor de morango em casa, as bagas devem ser lavadas e, após a secagem, remover o pedúnculo e dividir a polpa ao meio ou em quatro partes (dependendo do tamanho original da baga). Depois, pedaços de morangos são despejados com vodka, eles são fechados com um licor futuro e deixados ao sol por cerca de uma semana. Depois de um tempo, a vodka é despejada em um recipiente separado, e os anos restantes são misturados com açúcar e suco de limão. Feche a mistura da baga e deixe no mesmo lugar por mais 3 dias. Quando um xarope for formado no jarro, despeje-o na vodca de morango e encha as frutas restantes com água e agite bem. Coe as bagas, coletando os restos de calda com água e despeje na vodca. Misture o restante da calda com o licor e deixe por mais 3-4 dias. Durante esse tempo, o licor de morango caseiro ficará mais leve e poderá ser facilmente removido do sedimento.
Como fazer um licor de morango perfumado?
Ao licor recebeu o máximo do aroma das bagas maduras, deve primeiro purificar-se. Varie o sabor de uma bebida pronta usando uma base diferente de álcool: vodka, conhaque ou schnapps, por exemplo.
Ingredientes:
- Morango 1,4 kg;
- acar - 210 g;
- �ua 190 ml;
- aguardente - 950 ml.
Preparação
Depois de limpar as bagas de morangos, purificá-los e despeje conhaque. Cobrindo o recipiente com a base do futuro licor, deixe-o
Cozinhe um xarope simples de água e açúcar até os cristais do último se dissolverem.
Coe o purê de morango e combine a tintura preparada com a calda resfriada e despeje em garrafas. Garrafas com licor pré-fabricado devem ser armazenadas hermeticamente no frio.
Se você não sabe para que serve o licor de morango, pode usá-lo, misturá-lo com champanhe ou adicioná-lo a seus coquetéis favoritos.