Este é um dos licores mais aromáticos e incomuns, porque estamos mais acostumados a licores de frutas ou frutas, e você não pode comprar tal bebida na loja. Mas você mesmo pode cozinhá-lo com a rosa que floresce no jardim e contaremos as receitas abaixo.
Como fazer o melhor licor das pétalas de uma rosa chá?
Para a preparação de tal licor, as pétalas do chá subiram só nos servirão. Eles têm o aroma mais brilhante e pétalas mais suaves. Além disso, rosas que são usadas em buquês são geralmente tratadas com herbicidas ou pesticidas, que também estarão no licor final.
Ingredientes:
- pétalas de rosa - 150 g;
- suco de limão - 45 ml;
- ua - 90 ml;
- álcool - 90 ml;
- açúcar - 210 g.
Preparação
Pétalas são resolvidas para se livrar de pedicelos e folhas, bem lavadas e secas. Depois colocamos num pote, tentamos compactá-lo com mais força e enchê-lo com água quente, com suco de limão, para que ele mal cubra as pétalas, feche e coloque na geladeira ou em outro lugar legal para insistir. O suco de limão dará uma acidez fácil e ajudará a manter uma cor bonita. Da água e do açúcar, cozinhe a calda e deixe esfriar. Depois disso, filtramos a infusão, esprememos todo o líquido das pétalas, misturamo-lo com a calda e despejamos o álcool. Todos os líquidos são misturados e entupidos por algumas semanas, para que o licor seja assentado e se torne o mais perfumado possível.
Licor de pétala de rosa em casa
Ingredientes:
- água - 2 l;
- açúcar - 1,2 kg;
- vodka - 500 ml;
- ácido cítrico - 20 g;
- pétalas de uma rosa de chá.
Preparação
A partir do açúcar e da água, preparamos a calda e deixamos esfriar completamente, depois colocamos em uma jarra e despejamos as pétalas. Quanto mais pétalas forem colocadas no xarope, mais saturado e aromático será o licor. Nós também derramou vodka lá, nós conectamos isto e enviamos isto durante um mês na escuridão. Depois disso, filtre e despeje em recipientes para armazenamento ou uso. Em princípio, o licor está pronto e pode ser provado, mas é melhor dar um pouco mais. O licor acabado pode ser armazenado por um tempo muito longo em garrafas ou latas engarrafadas. Se você gosta de licor grosso e doce, então você pode adicionar açúcar e 2 kg, então a bebida vai ficar grossa e pegajosa.
A receita de licor das pétalas de rosas na vodka
Ingredientes:
- pétalas de uma rosa de chá;
- vodka - 500 ml;
- açúcar - 180 g;
- água - 160 ml.
Preparação
Vamos precisar de um pote de litro e um rolo para fazer licor. As pétalas são lavadas, secas e cuidadosamente movidas em porções, nós dormimos em um frasco e nós o colocamos com um rolo, depois de tal procedimento, os óleos essenciais são muito mais fáceis de liberar.
Encha com vodka, gradualmente, para que tudo possa caber, feche com uma tampa de nylon e limpe por 3-4 semanas, insista, de preferência em algum lugar escuro. Após a infusão, coe através de gaze, esprema todo o líquido e despeje-o novamente no frasco. Da água e do açúcar, cozinhe a calda e deixe esfriar completamente, então adicione à tintura, misture e reserve novamente por 1-1,5 meses para preparar. A cor deve ficar saturada, marrom-rubi, mas ao mesmo tempo transparente. Se você adicionar um par de flores inteiras nas pétalas, então o licor vai virar um pouco azedo, algumas como esta sombra.
Licor rápido das pétalas de uma rosa chá
Todas as receitas anteriores são projetadas para um longo tempo de cozimento e, a partir desta receita, você aprenderá a preparar rapidamente um licor perfumado e saboroso.
Ingredientes:
- pétalas de rosa - 500 g;
- água - 0,4 litros;
- vodka - 500 ml;
- açúcar - 1 kg;
- ácido cítrico - 15 g.
Preparação
Porque As pétalas cor-de-rosa são muito leves e é difícil coletar essa quantidade de uma vez, você pode fazê-lo em vários estágios. Recolha as pétalas, despeje vodka, de modo que apenas mal coberto, coloque no sol por 3 dias. Quando os botões seguintes floresceram, repetimos o procedimento, etc. até você conseguir a quantia certa. Todas as porções são filtradas e combinadas. Cozinhe a calda da água, ácido cítrico e açúcar e adicione à infusão, é importante monitorar a proporção de 1: 1. Em seguida, paramos e insistimos na geladeira por mais três dias.