No verão, este kvass é muito refrescante, sacia a sede, restaura a força e elimina rapidamente a fadiga. E esta deliciosa bebida pode ser facilmente preparada em casa. Nós oferecemos a sua atenção várias receitas de kvass russo de pão de centeio.
A receita para kvass de pão de centeio
Ingredientes:
- pão de centeio feito em casa - 495 g;
- água potável - 5 l;
- o açúcar é pequeno - 255 g;
- Fermento fresco prensado - 20 g.
Preparação
Para cozinhar kvass refrescante caseiro, pão de centeio cortado em cubos e frite no forno. Nós fervemos a água e depois esfriamos e colocamos no tanque de fermentação. Nós jogamos as mesmas bolachas, cobrimos o pescoço com gaze e removemos a embalagem por 48 horas em um local escuro.
A levedura é criada de acordo com as instruções impressas na embalagem. Após 2 dias, o mosto é filtrado através de gaze e apertar os biscoitos. Derramamos a bebida resultante novamente em um tanque de fermentação, jogamos um copo de açúcar e injetamos levedura diluída. Nós misturamos tudo completamente, cobrimos vagamente o recipiente com uma tampa e o colocamos por 15 horas em qualquer lugar escuro. Em seguida, colocamos kvass caseiro em garrafas plásticas limpas, jogamos em cada uma delas uma pitada de açúcar e misturamos. Feche hermeticamente os recipientes e coloque-os por 5 horas em um local escuro. Depois disso, esfriamos o kvass a uma temperatura de 10 graus, removendo-o na geladeira. Após algumas horas, o processo de fermentação será interrompido e você poderá começar a degustação com segurança.
Kvas caseiro de pão de centeio sem fermento
Ingredientes:
- centeio de pão - 495 g;
- açúcar - 305 g;
- água potável - 5 l;
- passas secas - 55 g.
Preparação
Antes de começar a fazer kvass, o pão de centeio é cortado em cubos e seco a um estado rosado no forno. Nós ferver a água, adicione biscoitos e despeje um copo de açúcar. Completamente misture tudo e esfrie o mosto resultante a uma temperatura de 25 graus. Depois disso, colocamos o líquido no tanque de fermentação, jogamos as passas e misturamos novamente. Cubra o pescoço com gaze e transfira o frasco para um local escuro e fresco.
2 dias após o início da fermentação, o kvass caseiro é filtrado com gaze, adicione o açúcar restante, misture e despeje a bebida em garrafas plásticas. Em cada um nós jogamos em várias passas secas e fechamos bem as tampas. Nós seguramos a garrafa por 10 horas em um lugar escuro e quente, e depois a enviamos para a geladeira. Depois de esfriar, kvass caseiro de pão de centeio é derramado em cima de óculos e nós começamos provando.
Kvas de pão de centeio em casa
Ingredientes:
- pão de centeio fresco - 905 g;
- água potável - 4 l;
- raiz de rábano - 70 g;
- levedura fresca prensada - 25 g;
- mel natural - 40 ml;
- folhas de hortelã fresca - a gosto;
- açúcar 420 g;
- passas secas - um punhado.
Preparação
Pão de centeio cortado fatias e bronzeado no forno até o aparecimento de crostas escuras. Agora pegue uma panela espaçosa de cinco litros, adicione as bolachas, despeje água fervente e insista por cerca de duas horas. Quase resfriado um filtro de caldo frio através de gaze em outro recipiente e despeje levedura, diluído com antecedência em meio copo de água morna. Em seguida, nós jogamos a quantidade necessária