Kish Lauren é uma torta aberta com um recheio, cujo destaque é um recheio de ovos, leite (creme) e queijo. A base da torta é uma massa curta (picada), e o recheio pode servir como qualquer alimento de sua escolha. É cozido com carne, peixe, legumes e nozes mesmo.
Kish com cogumelos e tomates
Se você preferir tortas de legumes, vamos dizer-lhe como cozinhar um kish com cogumelos e tomates, que será um excelente jantar para a família ou um deleite para os amigos.
Ingredientes:
Para a base:
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 200 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
- manteiga - 125 g.
Para o recheio:
- cogumelos - 400 g;
- um monte de vegetação;
- tomates - 2 pcs.
- cebola - 1 peça;
- pimenta, sal.
Para preencher:
- queijo duro - 50 g;
- leite (creme) - meio copo.
- ovos - 2 peças
Preparação
Comece a preparar kish-loren com cogumelos da massa. Combine a farinha, sal e corte os pedaços de óleo e pique a faca em uma migalha. Em seguida, bata o ovo, adicione a migalha e amasse a massa. De lá, faça uma tigela e leve à geladeira por uma hora.
Prepare o recheio para a torta. Cebola e cogumelos pique e frite até ficar cozido. Corte os verdes e corte os tomates em fatias. Coloque a massa em uma forma untada, faça uma borda de alguns centímetros de altura e perfure a massa com um garfo para que ela não inche. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos em forno aquecido a 170 graus.
Em seguida, coloque as cebolas torradas e cogumelos na massa, adicione sal, adicione temperos e polvilhe com verduras. Coloque os tomates em cima dos verdes e sal. Misture os ovos, o resto do queijo e leite e despeje o bolo com esta mistura. Asse por 30-40 minutos a 180 graus.
Kish com cogumelos e queijo
A receita de kish-lauren com cogumelos e queijo atrairá aqueles que preferem a combinação habitual de sabores: cogumelos, cebola e queijo.
Ingredientes:
Para a base:
- farinha - 200 g;
- ovos - 1 pedaço;
- manteiga - 125 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
Para o recheio:
- cogumelos (qualquer) - 500 g;
- óleo de girassol;
- cebola - 2 peças;
- pimenta, sal.
Para preencher:
- leite (creme) - 1/2 xícara;
- queijo duro - 150 g;
- ovos - 2 peças
Preparação
Massa cozinhar da mesma maneira como na primeira receita. Aqueça o azeite numa frigideira, corte as cebolas e guarde, junte os cogumelos cortados e deixe ferver até o líquido evaporar. Deixe a mistura esfriar.
Lubrifique o molde, coloque a massa, formando laços altos e, no topo, coloque cogumelos com cebola. Despeje o bolo com uma mistura de ovos, queijo ralado e leite (creme), ao qual você pode adicionar suas especiarias favoritas. Asse kish por 45 minutos a 180-200 graus.
Kish com repolho
Amantes de repolho vão gostar da seguinte receita de torta, que pode ser preparada em várias variações.
Ingredientes:
Para a base:
- manteiga - 125 g;
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 200 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
Para o recheio:
- cebola - 2 peças;
- repolho - 500 g;
- óleo de girassol;
- pimenta, sal.
Para preencher:
- ovos - 2 pedaços;
- creme - 200 ml;
- queijo - 150 g.
Preparação
Peneire a farinha, adicione pedaços picados de manteiga e sal, corte em uma migalha com uma faca ou em uma colher. Bata o ovo, adicione ao miolo e
Corte o repolho fino e coloque-o até que esteja pronto, se quiser, você pode terminar a cebola com ele. Depois que o repolho estiver pronto, tempere e salpique.
De forma untada, coloque a massa. Amassar com um garfo, formar os lados e cozinhe por 20 minutos a 200 graus. Em seguida, coloque o repolho na base e adicione um recheio de ovos, creme e queijo ralado. Traga mais 25 minutos para o forno.
Em outra versão da mesma torta, repolho pode adicionar presunto (cerca de 100 g), e na mistura para derramar - algumas colheres de mostarda.