Lasanha - um prato originário da Itália, que é preparado com diferentes recheios: de vegetais a carne. Mas queremos nos concentrar na lasanha de peixe.
Lasanha de peixe - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 200 g;
- ovos - 2 pedaços;
- sal a gosto.
Para o recheio:
- cogumelos brancos congelados - 100 g;
- filetes de qualquer peixe branco - 250 g;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- tomates cereja - 16 pcs.
- alho - 1 dente de alho;
- sal.
Preparação
Descongele os cogumelos. Combine a farinha com sal e ovos e amasse a massa. Enrole-o com um filme e deixe por uma hora. Abra a massa e corte 16 canecas de 9 cm de diâmetro.
Cada círculo ferver 2 minutos em água salgada, transferir para água fria e depois secá-lo. Lave os filés de peixe e os cogumelos e corte-os em fatias. Alho chop, e corte os tomates em quartos.
Em uma frigideira frite o alho por alguns minutos, adicione os cogumelos e frite em fogo alto por mais 5 minutos. Em seguida, coloque o peixe e o tomate, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos.
Bandeja de cozimento para lubrificação, coloque 4 canecas de massa, em cima delas recheio de peixe e alterne assim até você usar todos os ingredientes. Coloque a lasanha no forno, aquecida a 180 graus, por 10 minutos e tente.
Lasanha com salmão
Se você cozinhar lasanha com peixe vermelho, adquire um sabor e aroma especiais.
Ingredientes:
- placas para lasanha - 12 pcs.
- filé de salmão - 600 g;
- cereja - 250 g;
- brócolis - 400 g;
- farinha - 40 g;
- Manteiga - 40 g;
- creme - 250 ml;
- caldo - 250 ml;
- endro picado - 1 colher de sopa. colher;
- sal e pimenta a gosto.
Preparação
Lavar brócolis, dividir em inflorescências e ferver em água salgada por 2 minutos. Corte os tomates ao meio. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e refogue por alguns minutos, em seguida, despeje o caldo e creme. Leve o molho a ferver, mexendo e deixe cozinhar por 5 minutos. No final da temporada, com endro, sal e pimenta.
Na parte inferior do molde, despeje o molho, em seguida, coloque uma camada de lasanha, em cima do peixe e legumes, novamente a camada coberta com molho e assim por diante várias vezes. Aqueça o forno a 200 graus e asse a lasanha por 45 minutos.