Strudel com cereja é um prato puramente austríaco. Mas hoje em dia a receita desta sobremesa é muito popular em outros países. Em uma palavra, o strudel, onde quer que seja cozido, sempre permanece um strudel! Pode ser assado com qualquer recheio, porque a coisa mais importante na preparação do strudel é uma massa. Se você cozinhar a massa corretamente, será bom manter qualquer recheio e dar um sabor delicioso. Você pode cozinhar no café da manhã ou como sobremesa para o chá. Como preparar um strudel com uma cereja? Oferecemos-lhe uma receita muito simples para fazer strudel de cereja com recheio aromático.
Strudel de cereja de massa folhada
Ingredientes:
- massa folhada pronta - 500 g;
- cerejas frescas (sem caroços) - 500 g;
- açúcar - 100 g;
- manteiga - 30 g;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- pão ralado - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar em pó - a gosto.
Preparação
Então, vamos preparar o recheio. Para fazer isso, minha cereja, vamos limpar os ossos, se necessário, e despeje no coador para empilhar todo o suco. De antemão, coloque um prato na frente do coador para coletar o suco de cereja. Mexa o suco misturado com o açúcar, coloque em fogo fraco e aqueça até ferver. Adicione delicadamente o amido em calda de cereja e misture até ficar homogêneo, para que não se formem grumos. O xarope preparado é resfriado, adicione às cerejas, derrame pão ralado e misture bem.
Massa folhada não-levedada pronta é enrolada em 3 camadas finas. A primeira camada é espalhada antes da manteiga derretida, espalhada uniformemente no recheio de cereja e envolvida em um rolo. A segunda e terceira camada também são penhoradas e roladas em rolos.
Strudel preparado espalhado em uma assadeira, coberta com papel manteiga e coloque em um forno pré-aquecido 200 graus. Asse aproximadamente 15 minutos.
Pronto strudel com cerejas legal, cortado em fatias, coloque em um prato e polvilhe com acar de confeiteiro. Strudel de cereja de massa folhada é melhor servido com sorvete de baunilha.
Strudel com queijo cottage e cerejas
Ingredientes:
- farinha - 250 g;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de chá;
- sal - 0,5 colher de chá.
- ovo - 1 pedaço;
- queijo cottage - 300 g;
- cerejas frescas - 1 item;
- canela - 1 colher de chá;
- açúcar - 50 g;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- óleo vegetal para lubrificação.
Preparação
Esta receita de strudel com cerejas começa com a preparação da massa. Em um prato separado, bata o ovo e o suco de limão em uma espuma espessa. Nós peneiramos a farinha em uma tigela funda. Fazemos um buraco na farinha, com cuidado, despeje o ovo preparado e sal a gosto. Adicione a manteiga derretida e amasse uma massa homogênea e lisa, diluindo pouco a pouco com água morna. Para tornar a massa mais elástica e elástica, ela deve ser bem esmagada e descartada em uma superfície dura. Colocamos a massa pronta em uma panela, cubra com uma toalha e coloque no fogo por 30 minutos.
Na hora, vamos preparar o recheio de queijo e cereja.
Levante a massa uniformemente enrolada em uma camada fina, de cima espalhe o recheio preparado e envolva-o em um rolo. Lubrifique com óleo vegetal e espalhe sobre uma assadeira. Coloque o strudel em um forno pré-aquecido e asse por 25 minutos a uma temperatura de 180 graus. O strudel acabado é resfriado e polvilhado com açúcar em pó.
Convide seus amigos para uma xícara de chá e surpreenda-os com uma bela torta de cereja e queijo cottage - acredite, eles ficarão encantados.