A esmagadora maioria das pessoas que residem na Rússia e nas pessoas de língua russa conhecem um prato super-megapopular como a pizza . Certamente, a maioria deles não pergunta se é possível cozinhar pizza com picles , mas simplesmente faz.
Esta abordagem para a preparação de pizza usando produtos tradicionais tradicionais para o espaço pós-soviético pode ser considerada uma espécie de repensar culinária da ideia de pizza, em resultado da qual o prato mundialmente famoso adquire um sabor regional e nacional característico.
Variantes do teste para conjunto de pizza, no entanto, deve notar-se que a pizza italiana clássica é feita em um bezdorozhevom simples ou em um teste de levedura fresco.
No nosso país, atualmente, a pizza é usada tanto para puff e massa, em creme azedo, iogurte e leite (e alguns até em maionese). Claro, essas opções não podem ser consideradas clássicas, no entanto, a escolha é sua. Massa com kefir, creme de leite, leite e ovos é mais calórico, isso deve ser levado em conta por aqueles que se preocupam com a figura. E é completamente errado fazer uma massa na margarina. Levedura fresca pronta ou massa folhada (é provavelmente apenas com margarina, por isso é melhor cozinhá-lo) pode ser comprado em cadeias de varejo, cozinhas e outros estabelecimentos de restauração.
Receita de pizza com pepino salgado ou em conserva
Ingredientes:
- farinha de trigo de alta qualidade - 450 g;
- óleo de oliva (ou girassol) - 3-5 colheres de sopa;
- comida de refrigerante, extinguida com vinagre - na ponta da faca;
- sal 1-2 pitada;
- pimenta vermelha picante;
- ua - 180-240 ml;
- bacon ou presunto - cerca de 200 g;
- pepino em conserva ou em conserva - 2-5 peças. (depende do tamanho);
- o queijo é duro - cerca de 200 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1 dente de alho;
- verdura fresca (salsa, coentro, manjericão, alecrim, etc.).
Preparação
Peneiramos a farinha e despejamos na superfície de trabalho ou em uma tigela plana. Faça um sulco e adicione o refrigerante extinto, sal, pimenta vermelha moída e manteiga. Aos poucos, adicionando água, misture a massa. Mexa bem a massa e enrole em um bolo redondo (a partir de uma determinada quantidade de farinha é conveniente fazer 2-4 peças) Coloque o substrato em uma assadeira oleada (seria bom espalhá-lo com papel manteiga), e o forno já está aquecido. Nós assar o substrato por 15-20 minutos a uma temperatura de cerca de 180-200 graus Celsius.
Nós tiramos a assadeira, esfregue suavemente o substrato com um dente de alho cortado e desenhe um extrato de tomate espiral do centro para as bordas. Polvilhe levemente todo o queijo ralado, espalhe lindamente o corte em pequenas tiras de bacon e pepinos picados em ovais ou círculos. Se houver pimentão vermelho e azeitonas sem caroços - portanto também não vão mexer, só é necessário cortar de modo que então fosse conveniente comer.
Asse pizza no forno por 10-15 minutos, em seguida, polvilhe com queijo (agora abundantemente) e enviá-lo ao forno por mais 5-8 minutos. Fogo se apaga. O queijo só deve derreter, não fluir. Pizza pronta em uma assadeira é retirada do forno e polvilhada com verduras picadas. Ligeiramente frio (10-15 minutos) e pode ser servido à mesa.
Usando aproximadamente o mesmo conjunto de produtos, você pode assar pizza com pepino e salsicha (você pode usá-lo em vez de bacon ou presunto, ou junto com esses produtos).
Massa rápida para pizza em kefir, iogurte ou soro de leite
Ingredientes:
- kefir, iogurte ou soro de leite - 1 xícara;
- farinha de trigo de alta qualidade - 1,5-2 xícaras (ou quanto vai levar massa);
- sal - 1 pitada;
- refrigerante - comida - 1 pitada;
- oleo vegetal - 2-3 colheres.
Preparação
Prepare a massa da mesma maneira que na receita anterior (veja acima), somente antes de rolar, ela deve ser separada dentro de 20 minutos.