Se você gosta de experimentar, não tenha medo de cozinhar pratos novos e adorar comida tailandesa, o nosso artigo certamente irá agradá-lo. Agora você vai nos contar algumas receitas de pratos com leite de coco.
Sopa de frango com leite de coco - receita
Ingredientes:
- filé de frango - 800 g;
- gengibre - 30 g;
- alho - 3-4 cravos;
- leite de coco - 300 g;
- água - 1 litro;
- macarrão de arroz - 50 g;
- molho de soja - 80 ml;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- jalapeno de pimenta - 2 peças;
- Feijão germinado - 400 g;
- coentro 30 g;
- cal - 2 pedaços;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Frango meu filé, cortado em vários pedaços e mergulhado em uma panela de água. Quando a água ferver, retire a espuma. Adicione o leite de coco, gengibre, alho, molho de soja e sal com pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2 horas sob uma tampa fechada. Agora retire o frango, corte-o em pequenos cubos e devolva-o de volta ao caldo. Nós adicionamos brotos de feijão, macarrão de arroz, pimenta jalapeno picada e búlgaro e suco, espremidos com 2 limões. Tudo isso é misturado e cozinhar por cerca de meia hora. Então nós tentamos, se necessário, então adicionamos um pouco de sal. Antes de servir, adicione verdes de coentro esmagados em cada prato.
Sopa tailandesa com leite de coco com frango e cogumelos
Nesta receita você encontrará muitos ingredientes "tailandeses". Eles podem ser encontrados em grandes supermercados ou lojas especializadas.
Ingredientes:
- caldo de galinha - 1 l;
- Pimentão tailandês - 2 pcs.
- um talo de um capim-limão - 1 parte;
- leite de coco - 500 ml;
- filé de frango - 500 g;
- champignons - 300 g;
- folhas de lima - 4 pcs.
- galanga da raiz - 5 cm;
- Molho de peixe, suco de limão - a gosto;
- coentro moído - 40 g.
Preparação
Caldo de galinha é levado a ferver, em seguida, reduza o fogo e deixe o caldo definhar. Cortamos o caule de erva-cidreira em pedaços e moemos em um almofariz até que o aroma apareça. Pimentão socando com uma faca. O leite de coco é colocado no caldo, adicionamos folhas de limão e raiz de galanga (pode ser substituído por raiz de gengibre). Aumentar o fogo e deixar a sopa ferver, cozinhe por mais 10 minutos Filé de frango em fatias finas, champignons (de preferência pequenos) cortados ao meio. Nós espalhamos o frango e cogumelos em uma panela com caldo e cozinhe até que o frango esteja pronto. Depois disso, adicione o chili e desligue a sopa. A gosto, acrescentamos molho de peixe e suco de limão. O sal não é necessário - molho de peixe e salgado o suficiente. Antes de servir, polvilhe a sopa de leite de coco com frango e cogumelos coentro verde picado.
Sopa com leite de coco e camarão - receita
Ingredientes:
- camarão - 500 g;
- cogumelos de palha - 100 g;
- caldo de galinha - 400 ml;
- leite de coco - 400 ml;
- alho - 5 dentículos;
- suco de limão - 60 ml;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- folha de limão - 2 peças;
- raiz de gengibre - 3 cm;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta - 2 peças.
- capim-limão (erva-cidreira) - 1 caule;
- coentro.
Preparação
Preparamos os ingredientes: colocamos os camarões com água fervente, escorremos a água e limpamos. Capim-limão é cortado em pedaços. Idealmente, é claro, é melhor usar cogumelos de palha. Mas se você não encontrou tal, os cogumelos servem. Nós os cortamos em fatias. A raiz de gengibre é limpa e esfregada em um ralador fino. Dentes de alho dentados.
Agora prepare o molho: aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque os dentes de alho nele e frite por apenas alguns segundos.