Se a sua relação com o forno não se acumular ou se você só precisar economizar tempo, cozinhe khachapuri com queijo em uma frigideira. Como outros bolos fechados com recheio, o khachapuri é bem frito em qualquer panela de paredes grossas em fogo baixo, enquanto a moldagem e a cozedura levam um mínimo de tempo ridículo.
Khachapuri preguiçoso com iogurte e queijo em uma frigideira
A clássica massa sem massa para khachapuri é preparada com base na matzoni , que é extremamente difícil de encontrar fora das fronteiras da Geórgia. Portanto, em caso de necessidade especial, o matzoni é substituído por um produto lácteo fermentado análogo - kefir.
Ingredientes:
- kefir - 130 ml;
- creme azedo - 115 ml;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- manteiga - 85 g;
- farinha - 290 g;
- queijo ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
Preparação
Combine kefir com creme de leite e despeje a manteiga para eles. Adicione uma pitada de sal e refrigerante, espere o refrigerante reagir com o ácido dos laticínios. Agora comece a suplementar gradualmente o líquido com farinha, misturando uma massa macia e não pegajosa. Pronto para deixar a massa por um tempo, enquanto você está esfregando os queijos. Divida a massa, enrole-a com um rolo ou estique-a com as mãos. No centro do bolo plano, coloque uma porção de queijo e aperte as bordas para formar um saco. Em seguida, enrole suavemente tudo em um bolo achatado e coloque-o em uma panela pré-aquecida. Frite as tortillas dos dois lados até ficarem escaldadas e, no final, engraxe com óleo extra, se desejar.
Uma receita simples para khachapuri com queijo cottage e queijo em uma frigideira
Ingredientes:
- queijo duro - 115 g;
- queijo cottage - 130 g;
- creme azedo - 180 g;
- um punhado de verduras;
- ovos - 2 pedaços;
- farinha - 45 g;
- oleo vegetal - 30 ml.
Preparação
Misture o queijo com queijo cottage e creme azedo, adicione os verdes, bata um par de ovos e sal bem. Despeje a farinha e despeje o óleo, repita o amassamento, em seguida, distribua a porção de massa em uma frigideira bem aquecida e deixe fritar gradualmente em fogo baixo em ambos os lados.
Fast khachapuri com queijo em uma frigideira - receita
Ingredientes:
- iogurte - 470 ml;
- farinha - 510 g;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 65 g;
- queijo - 530 g;
- um punhado de verduras frescas.
Preparação
Misture os quatro primeiros ingredientes até formar uma massa lisa. Moer queijo de qualquer maneira conveniente e misture com ervas frescas. Estenda porções de massa, coloque um punhado de queijo no centro, combine as bordas e role suavemente o bolo. Frite até dourar e lubrifique com óleo antes de servir.