Fatush, al-Fatush, ou Fetush, é uma salada do Oriente Médio. Graças à disponibilidade de componentes úteis, recentemente o prato está se tornando mais popular na Europa e na América. Uma variedade de variações de salada fetush na cozinha do Oriente Médio é geralmente servida com cordeiro frito, mas o prato é perfeitamente combinado com outros tipos de carne e peixe do mar.
Nós oferecemos-lhe uma receita tradicional de alface.
Ingredientes:
- suco de limão - 100 ml;
- azeite - 100 ml;
- brynza - 250 g;
- alho - 3 a 4 dentes;
- pepinos - 2 pedaços;
- tomates - 5 pcs.
- pimentão - 1 peça;
- cebolinha - cerca de 10 penas;
- alface - 2 cabeças;
- salsa - 50 g;
- hortelã fresca - 2 ramos;
- sumac - 1 colher de chá;
- alcaparras - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeitonas pretas (pretas sem caroço) - 12 pcs.
- pimenta e sal moída;
- lavash ou pita - 1 pc.
Preparação
Começamos com a preparação do reabastecimento. Moer o alho, misture o azeite, suco de limão, alho picado, sal e pimenta, mexendo a mistura com um liquidificador ou bata.
Frite os pequenos pedaços de panela em óleo vegetal para torná-lo ruddy e crocante. Certifique-se de deixar o lavash esfriar.
Cortamos pequenos cubos de tomates, pepinos e queijo (no entanto, você pode desmoronar o brinza). Cortamos pimenta, salsa, cebola, hortelã, alcaparras e azeitonas. Alface rasgar bem finamente. Mexa todos os legumes e especiarias, adicione o molho e pedaços de pão pita em uma salada. Deliciosamente saborosa salada está pronta!
Salada fatush com atum
Salada de alface será muito saborosa com atum. Tomamos 4 pedaços de peixe fresco (peso de cada fatia 125 - 150 g), espalhados na grade da grelha, polvilhe com pimenta moída na hora. Atum é frito na grelha por 3 minutos de um lado, em seguida, vire e cozinhe por mais 3 minutos. Servimos a fachada com peixes nobres refrigerados, que, com sua textura, se assemelha a uma alta qualidade
Se você não tem em estoque pita, ou pita, você pode usar pão branco, baguete ou pão sem açúcar. Se ele é um pouco obsoleto - melhor ainda! Frite o pão em cubos em óleo vegetal até dourar. Brynza é um substituto perfeito para queijo de salmoura (por exemplo, feta). Em algumas variações da receita de salada, o fattish de brynza ou queijo não se põe nada. Se desejar, você pode adicionar rabanete ao conjunto de vegetais que compõem a salada.
Esperamos que você goste de uma refrescante salada de alface, que combine com um cabrito de carneiro e cordeiro .