Do alemão, "forshmak" se traduz como um lanche. Além disso, os alemães e escandinavos a preparam não só de peixe ( forshmak de arenque ), mas também de frango, cordeiro, queijo cottage, cogumelos, e depois também assam. Mas o peixinho familiar para todos nós já se refere à culinária judaica. Neste artigo, vamos dizer-lhe como preparar forshmak delicioso de diferentes tipos de peixe e carne.
Forsham de anchova
Ingredientes:
- hamsa salgado - 400 g;
- maçã azeda - 1p.
- cebola - 1 peça;
- manteiga - 50 g;
- ovo cozido - 1 pedaço;
- mostarda - 1 colher de chá.
Preparação
Hamsa meu, nós removemos nossas cabeças e cumes. Cebolas são cortadas em várias partes. A Apple é limpa de sementes e casca e também corta arbitrariamente. Todos os ingredientes são passados por um moedor de carne ou picados no liquidificador. Na massa resultante, adicione a manteiga amolecida, a gema com a mostarda e misture bem. Corte os esquilos cozidos e adicione ao nosso prato. Mais uma vez, uma boa mistura. Antes de servir na mesa forshmak de anchova é melhor para segurar na geladeira, você pode até colocá-lo no congelador por 30 minutos. Forshmak delicioso de anchova está pronto!
Forshmack da cavala
Ingredientes:
- Cavala fumada a frio - 1 pc;
- ovos - 2 pedaços;
- batatas - 2 pedaços;
- cebola - 2 peças;
- manteiga - 30 g.
Preparação
Batatas e ovos ferver, limpe e corte em pequenos cubos. Cebola finamente migalhas e frite em uma pequena quantidade de óleo de girassol e, em seguida, coloque diretamente uma manteiga na frigideira (em princípio, você pode imediatamente fritar as cebolas na manteiga). Nós removemos a cavala, removemos os ossos e cortamos o filé em pequenos cubos. Todos os ingredientes são misturados. Tal forshmak pode ser espalhado no pão, ou você pode simplesmente comer como uma salada.
Forshmak de salmão
Nesta receita, o salmão pode ser substituído por qualquer outro peixe vermelho - salmão, truta.
Ingredientes:
- salmão ligeiramente salgado - 300 g;
- cebola de variedades doces - 1 peça;
- mel - 1 colher de chá;
- meia laranja;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá;
- raiz de gengibre - 10 g;
- queijo creme mole - 100 g;
- endro - a gosto.
Preparação
De meio laranja espremer o suco, misture com mel. A raiz de gengibre é purificada. Precisamos de um pedaço do tamanho de um dente de alho. Salmão, nós cortamos as cebolas aleatoriamente. Todos os ingredientes são colocados no liquidificador e esmagados. Depois disso, adicione mostarda e endro picado. Sirva tal forshmak em torradas de pão preto ou em fatias de batata cozida ou assada.
Forshmak de carne
Ingredientes:
- carne cozida - 250 g;
- arenque ligeiramente salgado - 100 g;
- batatas cozidas - 2 pcs.
- creme azedo - 100 g;
- cebola - 1 peça;
- ovos - 1 pedaço;
- manteiga derretida - 20 g;
- queijo duro ralado - 1 colher de sopa. colher;
- leite - 100 ml;
- sal, pimenta - a gosto;
- pão branco redondo.
Preparação
Carne com arenque, cebola e batata passamos por um moedor de carne. No peso recebido acrescentamos 1 ovo cru, nata azeda, sal, pimenta a gosto e bem nos misturamos. Pão cortado ao meio, do fundo tiramos a polpa, e o resto do fundo é umedecido com leite. De cima espalhar a massa resultante, polvilhe com queijo ralado e despeje com manteiga derretida. Asse no forno até dourar. Nós servimos a mesa quente.
Como o forshmak é preparado a partir de conservas de peixe?
Ingredientes:
- peixe enlatado - 1 pote;
- ovos - 3 peças;
- maionese - 40 g.
- cebola - 1 peça;
- cream cheese - 1 peça;
Preparação
Este prato é adequado para qualquer conservação, você pode, por exemplo, tomar como base preparado em espadilhas em casa . Das latas, drenamos o líquido e removemos os ossos. Os ovos cozinham cozidos e limpos. Peixe, cebola, ovos e queijo derretido são esmagados em um liquidificador ou deixados em um moedor de carne. Em seguida, adicione a maionese e misture. Forshmak é servido à mesa em pedaços de baguete, decorando por cima com folhas de salsa e fatias de limão.