Forshmack de arenque é um lanche muito popular, que, além de arenque, inclui alguns outros produtos (cebola, ovos de galinha, creme de leite, batatas, maçãs, etc.). Arenque corretamente cozinhado fordshmak - prato bastante adequado para uma mesa festiva, eles podem, por exemplo, espalhar sanduíches. Como preparar o Forshmak? Do arenque, o melhor peixe salgado de boa salga é melhor, não salgado e, claro, o resto dos produtos também deve ser fresco.
Receita clássica
Então, estamos preparando forshmak do clássico arenque, em hebraico.
Ingredientes:
- 2 arenques (salgados ou salgados);
- 1 xícara de leite;
- 1 xícara de água fervida;
- 1-2 cebolas;
- 1-2 maçã azeda (preferencialmente verde);
- 2-5 fatias grossas de pão branco;
- 50 g de manteiga natural;
- 1 colher de chá de açúcar;
- suco de limão;
- pimenta preta em pó;
- salsa e endro.
Preparação:
Como preparar o forschmak? Primeiro, o arenque é estripado, lavado e cortado em filetes. Vamos mergulhar este filé no leite por 2-4 horas. De fatias de pão nós cortaremos uma crosta. Mergulhe a migalha de pão com água fervida. Vamos limpar a maçã e cortar em fatias. Corte os filés das fatias de arenque. Nós vamos limpar as cebolas. Agora precisamos de um moedor de carne, ou melhor - um liquidificador ou processador de alimentos. Tudo esmagado e misto. Pressione o pão ralado e adicione ao restante dos ingredientes, misture novamente. Tempere com pimenta, açúcar, temperos secos a gosto, adicione a manteiga derretida. Polvilhe com suco de limão. Mexa novamente, e você pode colocar em pratos alongados preparados em forma de peixe (você pode decorar com rodelas de limão e azeitonas) ou untado em fatias de pão (de preferência de centeio) sobre uma camada de manteiga ou apenas. Decore com vegetação. Vamos esfriar. Um aperitivo maravilhoso para o vinho de mesa branco, gin ou tinturas de bagas fortes está pronto.
Forshmack com queijo
Você pode cozinhar foreshmak com queijo derretido, também é muito saboroso.
Ingredientes:
- 2 herrings;
- 1 cebola;
- 1 ovo;
- 1 maçã verde;
- 4 pedaços de pão;
- 2-4 colheres de azeite;
- 1 tubo de queijo processado;
- 1 colher de chá de açúcar;
- suco de limão;
- pimenta preta moída;
- especiarias secas;
- greens;
- tortinhas ou pedaços de pão, melhor - centeio.
Preparação:
O arenque é dividido em filés e embebido em leite por 2-4 horas. Remova as sementes e o núcleo da maçã. Ferva o ovo, levemente fresco e limpo. Limpe a lâmpada. Com fatias de um pão vamos cortar uma crosta e vamos molhar por um tempo em água fervida, e depois vamos apertar. Todos os produtos preparados são passados por um moedor de carne ou processados com um liquidificador. Misture o açúcar, o azeite e o suco de limão. Adicione à massa total. Tempere com pimenta e outras especiarias secas. Misture bem e coloque por uma hora na geladeira. No fundo do tartlet (ou em uma fatia de pão) esprememos um pouco do queijo derretido de um tubo. Molhe as mãos com água ou graxa com óleo vegetal, enrole as bolas de forshmak e coloque-as em tortinhas. Bem, ou espalhe o forshmak em uma fatia sobre o queijo derretido. No topo, coloque a azeitona (ou metade da azeitona). Nós decoramos com vegetação.
Forshmack com batatas
Você pode cozinhar recheio de carne com batatas.
Ingredientes:
- 2 herrings;
- 5 batatas de tamanho médio;
- 2 cebolas;
- 100 ml de óleo vegetal (melhor que o azeite);
- 1 ovo de galinha;
- Verdura;
- um grama de 50-80 creme natural;
- greens;
- pimenta terra preta.
Preparação:
Nós fazemos arenque em filetes e embebemos em água fervida fria ou em leite. Passamos por um moedor de carne ou processado em um filé de arenque, cebola crua e batata cozida, ovo cozido. Adicione a massa resultante de óleo vegetal e creme, tempere com especiarias e misture. Nós colocamos a colina no jardim de arenque, lindamente vestido com azeitonas e enfeite com vegetação.