Recomendado para cozinhar em casa receitas fáceis e acessíveis para cozinhar incrivelmente deliciosa e salada de dar água na boca com beringelas e ovos. Tal refeição pode ser uma excelente opção para um jantar leve ou complementar perfeitamente a mesa festiva, tornando-se um dos melhores petiscos.
Salada de berinjela frita com ovo, cebola em conserva e maionese
Ingredientes:
- berinjela - 480 g;
- girassol ou azeite sem fragrância - 55 ml;
- ovos de galinha cozidos e descascados - 3 peças;
- bulbos de cebola ou salada - 180 g;
- maionese - 165 g;
- açúcar granulado - 25 g;
- pedra salina iodada - 15 g;
- vinagre de mesa (9%) - 35 ml.
Preparação
Inicialmente, salvamos a berinjela da amargura. Para fazer isso, cortamos as frutas lavadas em tiras, adicionamos um pouco de sal e deixamos por um tempo (cerca de dez a quinze minutos). Neste momento, cozinhe os ovos e prepare as cebolas, que precisamos marinar. Para fazer isso, corte os bulbos descascados em meio anel, coloque-os em uma tigela e despeje água fervente por um minuto. Em seguida, escorra a água quente, despeje o açúcar e sal nas cebolas, despeje o vinagre e despeje tudo novamente com água fervente até a cobertura completa. Ao usar bulbos de salada, você pode começar a marinar imediatamente, diminuindo a primeira queimadura do vegetal picado. Cebolas semicírculos marinados serão minutos quinze ou vinte, após o qual a marinada é drenada, e a massa vegetal é espremida um pouco.
Palhas de berinjela são lavadas do sal, secas e colocadas em uma panela com o girassol, aquecido nele, sem o aroma de óleo. Frite as fatias até que estejam vermelhas e macias, mas tente manter sua forma e polpa levemente densa. Então, em uma salada com berinjela de ovo vai virar gosto de cogumelos, que serão especialmente apreciados pelos fãs do último.
Agora corte os ovos cozidos com canecas ou canudos, misture-os com cebolas em conserva e beringelas fritas, tempere tudo com maionese e saboreie sal, misture, deixe a comida um pouco insistente e podemos servi-la.
Como fazer uma salada simples com berinjela e ovos?
Ingredientes:
- berinjela - 480 g;
- Ovos de galinha, grandes - 2 pedaços;
- tomates frescos - 310 g;
- bulbo de salada - 120 g;
- girassol ou azeite, inodoro - 55 ml;
- endro (verdes) - um pequeno grupo;
- pimenta moída (preta) - 2 pitada;
- dentes de alho - 1 pc;
- sal, iodado - a gosto;
- maionese - 165 g.
Preparação
Neste caso, a salada com ovos é preparada ainda mais fácil que a anterior, e o sabor não é menos saboroso e original. Para implementar a receita, lave as berinjelas da casca e corte em cubos ou canudos. Coloque as fatias do vegetal em uma tigela e despeje o sal batido e aromatizado e os ovos de pimenta preta moída. Deixe a massa vegetal com os ovos por cerca de trinta minutos. Durante este tempo este último completamente absorvido na carne de berinjela. Agora frite as fatias impregnadas do vegetal em pequenas porções em um óleo de girassol aquecido em uma frigideira em fogo alto a grosseria e um ligeiro amolecimento e coloque em uma tigela. Adicione à berinjela avermelhada fatias de tomate previamente limpas e metade dos anéis de alface descascada, finamente endurecido com endro e alho frito, preencha tudo com maionese e sal e misture. Resta apenas esperar a salada encharcar. Isso levará pelo menos trinta minutos do seu tempo.
E sem que o gosto fino de uma salada pode ser ainda mais interessante, adicionando nozes trituradas, bem como um pouco de carne de frango cozida ou defumada.