Os pães são um prato da culinária japonesa. Esta é uma das variedades de sushi, torcida em salsichas de arroz e folha de nori (algas prensadas). Os rolos são preparados com a ajuda de um tapete de bambu - makisu. Normalmente os rolos são torcidos de tal maneira que o nori está do lado de fora e o arroz está dentro. Mas às vezes eles são formados de modo que a folha de algas esteja dentro e o arroz esteja do lado de fora.
Como preparar rolos "Filadélfia"?
O segundo método original será discutido aqui. Ou seja - sobre os rolos de "Philadelphia". Os amantes de restaurantes de sushi, uma vez encomendados este prato, com certeza, apreciaram o seu verdadeiro valor. E, saboreando comida requintada, perguntou-se a pergunta: como preparar rolos "Filadélfia" com as próprias mãos?
Ingredientes:
- arroz de sushi especial - 120 g;
- algas prensadas (Nori) - 1 folha;
- pepino, cortado em tiras - 1 peça;
- abacate, fatiado - 1 peça;
- salmão - 60 g;
- Queijo Philadelphia - 35 g;
- wasabi;
- limão (opcional);
- caloria (opcional).
Preparação
Este tipo de rolo é muito popular por causa da combinação suave de salmão e queijo creme Philadelphia, que tão bem sucedidos se complementam. Para dar um sabor refinado a um rolo, polvilhe com o caviar tobiko. Além disso, a receita permite o uso de abacate . Esta noz com sua consistência oleosa e gentilmente escurece notavelmente o sabor do rolo.
Também no menu de bares japoneses você pode ver na receita de pepino. Adicione-o para economizar, pois é barato e acessível. Usando pepino reduz o custo de um rolo popular.
E informações úteis para quem monitora sua saúde. Quantas calorias existem em rolos da "Filadélfia"? Em média, 142 calorias por 100 gramas de prato.
Então, como preparar rolos "Filadélfia"?
- Espalhamos o filme de comida em uma esteira de bambu (makis) e colocamos metade de uma folha de alga nori pressionada. Molhe as mãos na água com limão e espalhe o arroz uniformemente sobre toda a superfície da folha. Deixamos à beira das algas uma tira de cerca de 1 cm não coberta com arroz. Em seguida, suavemente nivelá-lo.
- Viramos a folha nori com arroz, enquanto a última deve aparecer no tapete coberto com uma folha. Agora aplicamos uma fina camada de wasabi às algas. Queijo para rolos "Filadélfia" espalhados no centro da folha. Nós formamos disto uma tira aproximadamente 2 cm de largura.
- Corte o pepino em tiras finas e espalhe sobre o queijo, espalhando uniformemente por todo o comprimento.
- Pegue o abacate, corte-o ao meio, descasque e corte em fatias. Nós os espalhamos no queijo com um pepino.
- Agora você precisa ter certeza de que todo o enchimento do rolo tenha o mesmo comprimento e espessura. Depois de enchermos o rolo, começamos a torcer suavemente. Pressione levemente os makis, pressione-o no meio e tente fazer uma vara no rolo. Expanda os makis e remova o filme.
- Tomamos salmão e cortamos em fatias finas. Nós os colocamos na barra e pressionamos levemente contra ela.
- Um toque culinário importante - adicione brilho aos rolos. E nos ajude neste é o tobiz de peixe-voador tobiko. Tem um tom alaranjado-avermelhado, um sabor fumado-salgado e uma textura crocante. Onde Tobiko toma cores diferentes? O fato de que é pintado. Por exemplo, o wasabi dá uma cor verde ao caviar. Gengibre - laranja claro e tinta de lula - preta. Assim, polvilhe rolinhos com caviar multicor e dê ao prato uma aparência e sabor originais.
- Agora corte os rolos em várias partes iguais e coloque em um prato com uma impressão japonesa. Nós decoramos com gengibre, wasabi e gergelim. Nós corajosamente usamos nossa criatividade no design! Servimos nosso prato à mesa com molho de soja.
Bem, agora você sabe como fazer ótimos testes de "Filadélfia" em casa. Desfrute da culinária japonesa, não só em um restaurante de sushi, mas também em paredes nativas. Diga aos seus amigos como são ótimos os rolos de "Filadélfia", cuja receita abrimos para você! Tenha um bom apetite para você e toda a sua família!